עסנוואַרג און בעוורידזשיז, רעסאַפּיז
רעצעפּט: געשמאַק הינדל ברוסט (בייקט אין די ויוון, אויף די גרילל)
הינדל איר קענען קאָכן אַ ריזיק סומע פון געשמאַק און וועריד קיילים. די מערסט יידל אַ טייל פֿון דער אָף - הינדל ברוסט. איר קענען באַקן עס מיט וועדזשטאַבאַלז, קעז, מאַשרומז, סאָוס, פּיקאַלז און אַזוי אויף. די קוקינג פּראָצעס וועט ניט נעמען פיל צייַט. די הויפּט זאַך אין די סוף וועט קער אויס פלאַוואָרפול שיסל.
בייקט הינדל ברוסט מיט מאַשרומז
שליסל ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז;
- צוויי עגגס;
- פּוטער;
- הינדל יויך;
- זאַלץ;
- הינדל ברוסט;
- ברעאַדקרומבס;
- בשמים.
דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע
שווענקען די הינדל ברוסט. וויסק די עגגס. דיפּ הינדל אין זיי און זעמל אין ברעאַדקרומבס. נעמען די פאָרעם פון באַקינג. רעפטל די מאַשרומז. לייגן אין אַ פורעם. דעריבער לייגן זיי אויף די הינדל ברוסט און גיסן די יויך. אבער ערשטער, נעמען אַ סקאָווראָדע און שטעלן איבער מיטל היץ. צעשמעלצן די פּוטער. ברוין די ביסל אויף ביידע זייטן פון די פיללעט. אַזוי גרייט, אונדזער הינדל ברוסט. באַקן עס איצט זאָל זיין בייַ 350 דיגריז אין די ויוון פֿאַר וועגן דרייַסיק מינוט. איז די שיסל צו קאָכן, איר קענען קאָנטראָלירן אין די ווייַטערדיק וועג. ווען דורכנעמיק פיללעט גאָפּל זאָל שטיין קלאָר זאַפט.
מיר אויך פאָרשלאָגן איר די רעצעפּט גערופֿן "דזשוסי הינדל ברוסט." באַקן איר בעסטער מיט וועדזשטאַבאַלז. די שיסל זאָל האָבן אַ שמעקנדיק און ליכט.
רעצעפּט: הינדל פיללעט מיט וועדזשטאַבאַלז
שליסל ינגרידיאַנץ:
- צוויי קעראַץ;
- סוי סאָוס;
- קאַשו ניסלעך;
- טשייווז;
- זאַלץ;
- הינדל;
- פעפער;
- באַלסאַמיק עסיק;
- צוקער;
- גרינס ייל;
- צוקיני.
דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע
שווענקען די הינדל. פליסן. מעסער צו שנייַדן סלייסיז פון אַ לענג פון אַכט סענטימעטער, דרייַ סענטימעטער ברייט. פּרעהעאַט אַ סקאָווראָדע מיט גרינס ייל. סאָטיי סלייסט ביז גילדענע ברוין. ווייַטער, וואַשן די וועדזשטאַבאַלז. שאָלעכץ און שנייַדן די קעראַץ, רויט פעפער און צוקיני. צעהאַקן די גרין אַניאַנז. וועגעטאַבלעס פּרעגלען פֿאַר וועגן פינף מינוט. קאָך קעסיידער. רעדוצירן היץ. לייג די וועדזשטאַבאַלז צו די ברוסט און אַניאַנז. גערודער און פאָרזעצן צו פּרעגלען. צוגרייטן די סאָוס. מישן באַלסאַמיק עסיק, סוי סאָוס און צוקער. נעמען אַ טיף פאָרעם, שטעלן הינדל און וועדזשטאַבאַלז. גיסן סאָוס און שטעלן אין דרייַסיק מינוט צו באַקן אין די ויוון. בשעת געטינג גרייט, פּרעגלען די קאַשו ניסלעך אין אַ סקאָווראָדע. ווען די צייַט צו ציען אויס די שיסל און קאָכן אין די טיש. אַלע שטעלן אויף אַ טעלער, גיסן די סאָוס און שפּריצן מיט ניסלעך. דאָ און גרייט וועדזשטאַבאַלז און הינדל ברוסט.
באַקן איז מעגלעך ניט בלויז אין די ויוון אָבער אויך גרילד. אַזוי קאָכן די ומגעוויינטלעך שיסל.
הינדל קעבאַב
שליסל ינגרידיאַנץ:
- וגערקע;
- הינדל בריסט;
- גרינס ייל;
- יאָגורט;
- זאַלץ;
- קנאָבל (איינער רעפטל);
- קערי פּודער;
- מינץ;
- סילאַנטראָו;
- פעפער.
דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע
הינדל ברוסט (באָונלאַס און הויט), וואַשן און טרוקן. שנייַדן אין קיובז. צוגרייטן די מאַרינייד. פינעלי צעהאַקן די קנאָבל, מינץ און קאָריאַנדער. מישן זיי אין אַ שיסל, לייגן די בשמים און שטעלן הינדל. לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר איין שעה. נעמען דין סקיוערז אָדער ווודאַן סטיקס און סטראַנג זיי אויף די הינדל ברעקלעך. לייגן אויף די גרילל רייַבן. פּרעגלען פֿאַר וועגן פופצן מינוט. געדענק צו דרייען און וואָטערינג מאַרינייד, די שיסל איז געווען זאַפטיק. בשעת די הינדל איז בייקט, צוגרייטן דעם סאָוס. נעמען גרין וגערקע. וואַשן און רייַבן פינעלי. סעזאָן מיט זאַלץ און לאָזן פֿאַר צוואַנציק מינוט. דערנאך לייגן די יאָגורט און ערד פעפער. אַלע ונ דורך. ווען די שיסל איז האַלב, נעמען אַ טעלער, שטעלן די קעבאַבס און גיסן די סאָוס.
איר זענט באַקאַנט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג, און איצט קיין קשיא וועגן ווו און ווי צו באַקן געשמאַק הינדל ברוסט. קלייַבן די איין איר ווי רובֿ אנדער ברירה און קאָכן דעם געשמאַק און פּשוט שיסל. באָן אַפּפּעטיט!
Similar articles
Trending Now