איטאַליעניש מאַקאַראָנען "באַריללאַ" (באַריללאַ)

אין די מחשבות פון ווער עס יז איטאליע און מאַקאַראָנען כמעט ינסעפּעראַבאַל. אַזאַ אחדות אין טעם טוט ניט וויסן פון קיין לאַנד אין דער וועלט. איינער פון די העלסטע טרעגערס פון די עסן געוווינהייטן פון די יטאַליאַנס קענען רייטלי ווערן באטראכט די מאַקאַראָנען "באַריללאַ".

היסטארישע רוץ

עס אַלע אנגעהויבן אין די 19 יאָרהונדערט, אין 1877, ווען אין די האַרץ פון פּאַרמאַ אומבאַקאַנט פּיעטראָ באַריללאַ אָפּענעד אַ קליין קראָם פֿאַר די פאַרקויף פון בעקערייַ פּראָדוקטן. די קייט פון פּראָדוקטן האט שוין גאַנץ נעבעך. צווישן אנדערע זאכן, דאַמאַנייטאַד פיל מאַקאַראָנען. געמאכט פון דוראַם ווייץ, עס איז ווי געזונט ווי מעגלעך קאָנסיסטענט מיט נאציאנאלע טראדיציעס אין די פעלד פון איטאַליעניש קוקינג. דאס געשעעניש האט העכערונג צו דער גרעסטער משפּחה-אָונד ביזנעסער.

קיינער קען אַפֿילו טראַכטן אַז אין די צוקונפֿט, "באַריללאַ" מאַקאַראָנען געווינען ווערלדווייד רום. קליין קראָם געוואקסן אין אַ גאַנץ אינדוסטריע. אין דער רודער פון דער פירמע געשטאנען זין באַריללאַ - גואַלטיעראָ און ריקקאַרדאָ. פּראָדוקציע וואַליומז איבער די יאָרן געוואקסן, און שוין אין די טערטיז פון די twentieth יאָרהונדערט, די פירמע האט ווערן אַ פירער אין די דינער איטאַליעניש מאַרק.

דער יונג אָונערז האָבן געהאלטן גאַנג מיט די צייט. פּראָדוקציע ביסלעכווייַז אָטאַמייטיד. איצט די טייג איז צוגעגרייט מיט אַ מעטשאַניקאַל סטיררער, און פֿאַר מאָלדינג אַ פּאַפּ Posted שטאַרק וואַרפן פּרעסן דרוק. אין 1936, די פירמע ערשטער טעסטעד די פּאַקקאַגינג מאשינען, און "באַריללאַ" מאַקאַראָנען זענען סאָלד אין אַ פּעקל. דעם האט קיינמאָל שוין געטאן. די פירמע געוואקסן מיט יעדער פּאַסינג טאָג: צו עפענען נייַ סטאָרז, יקספּאַנד פּראָדוקציע. באַלד, די באַרימט מאַקאַראָנען קראָסט די געמארקן פון זייער געבוירן איטאליע. זייַן שוין געוואוסט אַלע איבער אייראָפּע און אַפֿילו אין אַמעריקע.

קייט פון פּראָדוקטן

פון דור צו דור באַריללאַ משפּחה ראַנז אַ מצליח פירמע. איצט אין דער רודער, עס זענען דרייַ גרויס-אייניקל פון די באַרימט קאָמערסאַנט. ניט האָבן איין אין זייער סאַבמישאַן, און דרייַסיק פאַירלי גרויס ענטערפּרייזיז. סאָרטירונג רשימה פון פּראָדוקציע איז גרויס גענוג. צווישן זיי מאַקאַראָנען "באַריללאַ" די ווייַטערדיק טייפּס:

• קאַננעללאָני טובז פֿאַר סטופפינג;
• באַוועטטע ספּאַגעטי, קאַפּפּעלליני, מאַקקעראָנטשיני;
• פילין ווערמיסעללי;
• פוסיללי ספּייראַלז;
• טוויסטיד ארטיקלען טשעללענטאַני;
• פלוטעד שעלז קאָנטשיגליע ריגאַט;
• מאַפאַלדינע לאָקשן;
• פֿעדערן און מעזזאָ Penne Penne ריגאַט;
• פעטטוקסינע נעסט און מער.

די פירמע קעסיידער ימפּרוווז זייַן מדרגה, ינטראָודוסינג נייַ טעקנאַלאַדזשיז, וואָס לאָזן צו פּראָדוצירן דעם העכסטן קוואַליטעט פּראָדוקטן. דעם קענען ווערן באטראכט ווי זייַן דיסטינגגווישינג שטריך. אין נאך, די פירמע 'ס ענדזשאַנירז האָבן דעוועלאָפּעד אַ נייַ מין פון ביסקאַט "ווייסע מיל", וואס מיד אַראָפאַקן אין ליבע קאַסטאַמערז. איצט דעם פּראָדוקט האט פרישטיק כּמעט די גאנצע פון איטאליע.

פאַרגעניגן אָן געמארקן

קיין, אַפֿילו די מערסט יניקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע אין איטאליע, ווייסט ווי צו קאָכן שנעל און געשמאַק מאַקאַראָנען "באַריללאַ". רעסיפּעס זענען אַזוי וועריד און סך אַז קלייַבן דער בעסטער, טאָמער, אוממעגלעך. נעמען, למשל, די מאַקאַראָנען אין פּאָמידאָר סאָוס מיט מאָזזאַרעללאַ. פֿאַר דער צוגרייטונג פון דאַרפֿן:

• 0.5 קילאָגראַמס פון קיין מאַקאַראָנען "בעריל";
• 200 גראַמז פון מאָזזאַרעללאַ קעז און די זעלבע סכום פון אַניאַנז;
• 1 קג פון טאַמאַטאָוז;
• זאַלץ;
• 3 קנאָבל קלאָוועס;
• לאָראַל;
• צוקער;
• ביסל קאַרדאַמאָם.

פּריפּערינג די שיסל איז זייער פּשוט:

1. קאָכן די מאַקאַראָנען.
2. ביז זיי דערגרייכן די גרייט, איר דאַרפֿן צו ריין די ציבעלע, שנייַדן עס אין קיובז און פּרעגלען מיט אַ ביסל גרינס בוימל.
3. מיט פּאָמידאָר שיילן און די פלייש שנייַדן אין ברעקלעך ראַנדאַמלי און לייגן צו די פּאַן צו די אַניאַנז.
4. עס אויך וואַרפן קעז און גאָר צעלאָזן עס, סטערינג סלאָולי.
5. מאַקאַראָנען האַלב לייגן דעם סאָוס, מישן צוזאַמען אַ ביסל וואַרעם.

איצט איר קענען לייגן אויס די אינהאַלט פון די סקאָווראָדע אויף אַ ברייט שיסל און לייכט ברענגען צו די טיש.

וואָס טוט דער קאַנסומער

קיין פאַבריקאַנט שטענדיק וויל צו וויסן די מיינונג פון דיין פּראָדוקט. העכערן געשעענישן, דעמאַנסטריישאַנז און טייסטינג די געוויינטלעך סטאַטיסטיש סערווייז. סימילאַרלי, די פירמע באקומען און "באַריללאַ". מאַקאַראָנען, באריכטן פון וואָס זענען נעגאַטיוו, זענען אַוועקגענומען פון פּראָדוקציע און ריפּלייסט דורך נייַ קוקן. אבער, ווי פיר ווייזט, די געסט ס אַדמיניסטראַציע טוט ניט האָבן צו זאָרג. קאָנסומערס זענען זייער צופֿרידן מיט די פּראָדוקטן פון די באַרימט פירמע. אַלע אין איין קול זאָגן דעם העכסטן קוואַליטעט פון אונדזער מאַקאַראָנען.

טאקע, עס איז קיין עקסטרייניאַס ינגרידיאַנץ אין די פּראָדוקטן. דער זאַץ איז אַ געמיש פון וואַסער און מעל צוגעגרייט פֿון דוראַם ווייץ. אין דערצו, כּמעט יעדער מין פון "באַריללאַ" פּראָדוקטן זייער געשווינד צוגעגרייט. קוקינג פּראָצעס נעמט ווייניקער ווי 8 מינוט. עס איז זייער באַקוועם אין מאָדערן לעבן ווען צייַט איז סאָרלי פעלנדיק. עס זאָל אויך צוקוקנ זיך צו די פאַקט אַז די נוצן פון אַ זיכער קוואַליטעט מעל אַלאַוז די פאַרטיק פּראָדוקט צו ריטיין זייַן פאָרעם און טוט נישט ווערן ווען האַלב אין אַ דיק אָנ אַ געשטאַלט באַלאַגאַן. עס איז בלויז איין שטערונג - די הויך פּרייַז. אָבער קוואַליטעט פּראָדוקטן שטענדיק קאָסטן מער. דאָ, אַלעמען האט די רעכט צו מאַכן די לעצט באַשלוס.

די ענערגיע ווערט פון די פּראָדוקט

"באַריללאַ" - מאַקאַראָנען, קאַלאָריק וואָס איז 359 וניץ פּער 100 גראַם טרוקן פּראָדוקט. די בוילד מאַקאַראָנען קאַלאָריק צופרידן איז רידוסט דורך האַלב און איז שוין 180 וניץ. דאס איז בלויז 18% פון די דורכשניטלעך קאַלאָריע ינטייק פֿאַר איין טאָג. דעם זאָל ניט פאַרגעסן די וואס, רעכט צו אָביעקטיוו צושטאנדן אָדער אויף זייַן אייגן איניציאטיוו האָבן צו נאָכפאָלגן די ביניען פון אייער טעגלעך דיעטע.

אבער מאל נאָך ווילן צו מייַכל זיך צו עפּעס געשמאַק. דעריבער, וואָס מוזן זיין קלאָר וועג און דעריבער האָבן צו טייַנען מיט וידעפדיק ינוואַנטאָרי קאַלאָריעס. עס איז ניט שווער. לעמאָשל, 100 גראַמז פון מאַקאַראָנען לייכט נוטראַלייז אַ פופציק נייַנציק-מינוט דזשאַגינג אָדער גיין. ליבהאבערס פון שווימערייַ קענען ברענען עקסטרע קאַלאָריעס פֿאַר 35 מינוט, און די וואס האָבן אַ בייק, גענוג צו פאָר 45 מינוט אין די פריש לופט.

די סימפּלאַסט אָפּציע

ניט בלויז אין איטאליע אָבער אויך אין רוסלאַנד, עס זענען מענטשן וואס נאָר ליבע באַריללאַ מאַקאַראָנען. רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק און פּשוט שיסל שוין געדאַנק דורך די Manufacturers זיך. צו דעם סוף, זיי האָבן דעוועלאָפּעד עטלעכע טייפּס פון ספּעציעל סאָסיז. פּריפּערינג עראַמאַטיק געמיש באזירט אויף נאַטירלעך איטאַליעניש פּאָמידאָר פאַרשיידנקייַט מיט דערצו פּראָדוקטן: באַסיל, פעפער און הערבס, אַניאַנז, קנאָבל, פּעטרעשקע, טיים, מאַסלינע און קעראַץ. די פאַרשידן חיבורים און ריישיאָוז זענען געגעבן גרייט-מישן פֿאַר אַלע טייסץ. עס בלייבט נאָר צו דורכפירן פּשוט אַקשאַנז:

• קאָכן די מאַקאַראָנען ביז האַלב;
• רעהעאַט אין אַ פּאַן סאָוס;
• לייג צו בוילינג געמיש פון מאַקאַראָנען און דישן אַלע צוזאַמען פֿאַר אַ ביסל מינוט.

די שיסל וועט קער אויס אַפֿילו מער געשמאַק, אויב אַ מאַסע פון שמעקנדיק לייגן מינסט פלייש אָדער קעז. די פירמע "באַריללאַ" און דעם אָפּציע איז גענומען אין חשבון. טעכנאָלאָגיע פאַרנעמונג דעוועלאָפּעד ספּעציעל סאָסיז מיט די צופרידן פון די קאַמפּאָונאַנץ. צוגרייטן מיטאָג מיט פּראָדוקטן פון קיין באַזיצער וועט האָבן קיין שוועריקייט.