ווי צו קאָכן הינדל סטשניטזעל

צו קאָכן הינדל סטשניטזעל איר מוזן קלייַבן אַ גרויס פּייַדע פון גוט קוואַליטעט פיללעץ. דערנאך, די שיסל וועט קער אויס זייער געשמאַק און זאַפטיק. אין זייַן אַוועק, עס קענען זיין פון עטלעכע מיטל סייזד ברעקלעך, קאַנעקטינג זיי מיט יעדער אנדערע ווען דרייווינג, מאַכן גרויס שטיק פון קייַלעכיק פאָרעם.

דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר סטשניטזעל ריקווייערז קיין ביטינג פון פלייש. אַ דין שטיק פון פלייש איז גענוג צו זעמל אין ברעאַדקרומבס ברעקלעך און שטעלן צו בראָטן אין אַ פּאַן מיט פּוטער. עס זענען פילע ווערייאַטיז פון קיילים גערופֿן הינדל סטשניטזעל. עס קענען זיין צוגעגרייט מיט אַ סטופפינג. באַקומען אַ זייער אָריגינעל שיסל, וואָס איז קוים עמעצער טוט ניט ווי עס.

עס איז מעגלעך צו צוגרייטן פֿאַר די יום טוּב טיש אָדער צו אַ משפּחה מיטאָג יאָמטעוודיק. אין שווייץ, אַ שיסל גערופֿן "Cordon בלו". אויב איר ווייַזן אַ ביסל פאַנטאַזיע, עס וועט באַקומען אַ ספּעקטאַקיאַלער און פאַרביק.

פֿאַר דעם הינדל זאָל זייַן שנייַדן אין דין Layers. יעדער שיכטע ייַנוויקלען אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און Carefully שלאָגן אַוועק צו פיללעט איז געווען דין און ווייך. דעריבער לייגן זאַלץ, לייגן בשמים און שטעלן אויף שפּיץ פון יעדער רעפטל פון אַ דין רעפטל פון קעז און שינקע. נאָענט זעמל יעדער שטיק פון פיללעט, פאַסטען מיט טוטפּיקס. עס איז וויכטיק צו קאַנסיסטאַנטלי זעמל עס אין מעל, דעמאָלט אין געשלאגן עגגס און ענדלעך די ברעאַדקרומבס.

נאָך וואָס, איר קענען פּרעגלען די הינדל סטשניטזעל אין אַ סקאָווראָדע מיט אַ ביסל בוימל. עס איז בעסער צו נוצן גרינס בוימל ווי פּוטער. דעמאָלט יבעררוק אין אַ פורעם און בייקט אין די ויוון ביז גרייט, אן אנדער 20 מינוט זייער Effectively קוקט מייַסטערווערק אַזאַ פלייש אין קרייַז אָפּטיילונג אין אַ טעלער אַרום וואָס דיקאַמפּאָוזד גאַרניש און גרינז.

עס איז אַ געווירציק שיסל ווו פלייש און דיסקערידזש סמירד קראַשט קנאָבל און מייַאָנעז. אַדדיטיאָנאַללי קאָוטאַד מיט אַ געמיש פון געשלאגן עגגס און קעז. דעם שיסל איז שוין אין די צייַט פון צוגרייטונג סטימיאַלייץ די אַפּעטיט דורך זייער סמעללס.

איר קענען קאָכן הינדל סטשניטזעל, און קענען זיין קאַלבפלייש אָדער כאַזער. זיי זענען באקומען ניט ווייניקער זאַפטיק און שמעקנדיק. בעשאַס זייער צוגרייטונג אַדדעד צו טרוקן ווייַן, פּאַרמאַזאַן קעז, פלייש יויך, די פלייש זיך אויסגעדרייט אויס זאַפטיק און מער ווייך.

דיעטאַרי סטשניטזעל ביטע יענע וואס פאַרבאָטן צו עסן געפּרעגלט און געווירציק. ערשטער עס איז נייטיק צו מאַכן מינסט קרעפּלפלייש פֿאַר דעם הינדל. הינדל ברעקלעך (600ג), עגגס (2 פּקס), זאַלץ, פינעלי געהאַקט ציבעלע (1 שטיק) און קנאָבל (2 סעגמאַנץ) זענען געזונט געמישט און שטעלן אין די פרידזשידער. צו פֿאָרמירן אַ פלאַך שטיקל פון מינסט פלייש און אַ ביסל בראַונד זיי אין אַ פּאַן אויף יעדער זייַט אונטער די דעקן.

דעמאָלט גיסן אַ קליין סומע פון יויך (3/4 טעפּל) און מליען מיט די דעקל פֿאַרמאַכט איבער נידעריק היץ פֿאַר וועגן 40 מינוט. דעלי מיץ, אַפֿילו אויב ער איז געווען פּריפּערינג אין עטלעכע Layers אין אַ פּאַן, עס טורנס ווייך, ווייך און זאַפטיק, און טוט נישט ברוין.

פילע כאַוסווייווז קאָכן הינדל סטשניטזעל רעצעפּט איז Carefully פאָרן יעדער אנדערע איבער עטלעכע דורות. די יזיאַסט אָפּציע סטשניטזעל לייכט געמאכט פון קליין ברעקלעך פון פיללעט וואָס איז נייטיק צו קעמפן אַוועק און פאַרבינדן צוזאַמען. דעריבער לייגן זיי אין די פרידגע פֿאַר אַ שעה אָדער אַזוי זיי זענען ביכולת צו געשווינד אַדכיר צו יעדער אנדערער.

דעמאָלט איר זעמל די ברעקלעך אין מעל, טונקען זיי אין דער יי און פּרעגלען איבער הויך היץ פֿאַר 7-10 מינוט אויף איין זייַט, דעמאָלט די אנדערע. נאָך וואָס, מאַכן אַ קליין פייַער און קאָכן פֿאַר אן אנדער 20 מינוט, אַדינג אַ ביסל יויך. דינען מיט גרין פּיז, סטימד וועדזשטאַבאַלז אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז.

געשמאַק הינדל סטשניטזעל קענען זיין האַלב אין אַ קעז מאַנטל, בשעת די פלייש איז דיפּט אין געשלאגן עגגס מיט קעז, דעריבער ראָולד אין מעל. צו פֿאַרבעסערן די טעם, דעם שיסל מיד נאָך ראָוסטינג בייקט אין די ויוון.

יונג באַלעבאָסטע קענען נעמען מייַלע פון גרינג און ומגעוויינטלעך רעצעפּט פֿאַר קוקינג Stuffed סטשניטזעל. אין דעם פאַל, די פיללעט איז שנייַדן צוזאמען, טורנס און באַונסיז. סעפּאַראַטעלי, בוילד מאַשרומז. גרייטיד שווער קעז ראַבד. שטעלן די סטופפינג אויף די פלייש און אלנגעוויקלט אין אַ קאָנווערט אָדער זעמל.

פּאַנעער, ערשטער דיפּט אין יי, דעמאָלט דיפּט אין אַ שיסל פון מעל און ברעאַדקרומבס, פאַסטענעד מיט טוטפּיקס און פּרעגלען אין אַ פּאַן מיט פּוטער. פאָרזעצן צו קאָכן אין נידעריק היץ אונטער די דעקל מיט די דערצו פון יויך. דינען מיט וועדזשטאַבאַלז און געווירציק סאַנדוויטשיז מיט קנאָבל. עס טורנס שנעל און גרינג מיטאָג.