געשמאַק און געזונט קיילים פון דאָרש

פאָלקס מאַרינע פיש דאָרש איז זייער נוצלעך פֿאַר די מענטשלעך גוף. פון עס איר קענען קאָכן אַ ריזיק פאַרשיידנקייַט פון קיילים. נידעריק-פעט פיש איז זייער פאָלקס צווישן מענטשן וואס זענען וואַטשינג זייער נומערן. דאָרש קיילים דרייַ אויס זייער געשמאַק, אויב מיר באַטראַכטן עטלעכע פון די רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר די צוגרייטונג.

1. דער בעסטער וועג צו צוגרייטן דאָרש - סטימינג. רעכט צו דעם די מאַקסימום סומע פון נוטריאַנץ סטאָרד אין עס. מיר וועלן אין דעם אַרטיקל קוקן אין אנדערע רעסאַפּיז פון די דאָרש פיללעץ.
2. די פיש איז געווען זאַפטיק, איר דאַרפֿן צו אָנהייבן צו קאָכן אין אַ קליין סומע פון פליסיק. איר קענען נוצן ניט בלויז וואַסער, אָבער, למשל, ווייַן. איר קענען אויך לייגן אַ ביסל זויער קרעם, מייַאָנעז אָדער פּאָמידאָר.
3. אויב איר באַשליסן צו קאָכן אַ שיסל פון דאָרש אין די ויוון, ייַנוויקלען עס אין שטער: ווי איר האַלטן עס זאַפטיק. אין דעם אַרטיקל מיר וועט פאָרשלאָגן אַ רעצעפּט, ווי צו קאָכן אַ שיסל פון דאָרש מיט שלי צו עס.
4. ניצן אַ מאַרינייד מיט וועדזשטאַבאַלז פֿאַר יידל פיש.
5. געדענקען אַז דאָס פיש איז יסענשאַלי טרוקן, אַזוי עס קענען ניט זיין לאַנג צו קאָכן איבער אַ פייַער.
6. זינט דאָרש קיין קליין ביינער, פון עס איז מעגלעך צו צוגרייטן אַ פייַן צעהאַקן פֿאַר מיטבאָלז אָדער זראַזי.

עס זענען אַ פאַרשיידנקייַט פון דאָרש קיילים. איך פאָרשלאָגן צו הויכפּונקט עטלעכע פון זיי. צו אָנהייבן, צוגרייטן די פיש אין אַ טאָפּל קעסל. מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

- דאָרש - 2 ברעקלעך;

- קאַרראָץ - 1 פּיסי.;

- בלומענקרויט - 400 ג

איצט באַטראַכטן די פּראָצעס פון פּריפּערינג דעם שיסל. נעמען בראַשט און געוואשן פיש. קאַרראָץ זאָל זיין קלינד און שנייַדן אין קליין קיובז. קרויט צעטיילט אין קליין פלאָרעץ. נעמען די Forms אין באַקינג שיסל און שמירן עס מיט ייל. שטעלן די פיש אויף עס און לייגן עס אין די בויך האַלב וועדזשטאַבאַלז. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו לייגן זאַלץ. קאָכן אין אַ טאָפּל קעסל פֿאַר 20 מינוט.

דאָרש קיילים ביסט שטענדיק פאָרשטעלן אויף די טישן פון די פֿעלקער פון דער ווייט צפֿון. ניט קיין ווונדער די רעזידאַנץ האָבן גוט געזונט. באַטראַכטן אנדערן קוקינג אָפּציע, אָבער בלויז אין די ויוון. פֿאַר אים, מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

- דאָרש - 1 קג.;

- טאָמאַטאָ - 1 פּיסי.;

- אַניאַנז - 1 פּיסי.;

- מייַאָנעז - 70 מל.;

- סוי סאָוס - 2 ברעקלעך;

- ראָוזמערי - 1.5 צפּ.;

- פּעפּערז.

דאָרש קיילים זענען צוגעגרייט זייער נאָר און געשווינד, דעם ווערסיע איז ניט ויסנעם. די פיש מוזן זייַן געוואשן, קלינד און שנייַדן אין סטייקס. נעמען אַ טיף טעלער און שטעלן די פיש, לייגן סוי סאָוס, פעפער און ראָוזמערי. מאַרינירן מאָלצייַט איז וועגן 20 מינוט. אָניאָנס און טאַמייטאָוז מוזן זיין שנייַדן אין סלייסיז. פאָרעם פון שמירן מיט גרינס ייל און שטעלן אויף עס ז ' יבו. אויף יעדער רעפטל צו שטעלן אַניאַנז און מייַאָנעז. געשטעלט אויף שפּיץ פון דעם פּאָמידאָר און אַ ביסל זאַלץ. אין פּרעהעאַטעד ויוון דאַרפֿן צו שטעלן אונדזער שיסל און באַקן בייַ 200 דיגריז פֿאַר אַ שעה. ווי אַ זייַט שיסל איר קענען נוצן רייַז אָדער פּאַטייטאָוז.

עס זענען עטלעכע טרינקגעלט צו דאָרש קיילים זענען געשמאַק:

- אויב איר זענען ניצן קאַנד פיש, דעמאָלט געטינג באַפרייַען פון אָודערז, שטעלן אים אין לימענע זאַפט פֿאַר אַ ביסל מינוט.

- צו פריינג האט קיין מאָדנע שמעקן, איר קענען שטעלן די פיש פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט אין קאַלט וואַסער, וואָס מוזן זיין אַ ביסל עסיק. אויב איר נעמען די טרינקגעלט, די פיש באַקומען אַ זייער געשמאַק און זאַפטיק.