קרעם טיראַמיסו אין שטוב. קרעם שטיקל "טיראַמיסו" מיט מאַסקאַרפּאָנע

אין דעם אַרטיקל מיר ווילן צו רעדן וועגן איטאַליעניש פאַרבייַסן טיראַמיסו. פילע כאַוסווייווז זענען דערשראָקן פון קוקינג קרעם טיראַמיסו אין שטוב. און עס איז אין אַרויסגעוואָרפן, עס איז נישט אַזוי שווער. אבער וואָס איז געווען דער רעזולטאַט! זאל ס פֿאַרשטיין די נואַנסיז פון קוקינג.

קרעם טיראַמיסו מיט מאַסקאַרפּאָנע ינגרעדיענץ

טיראַמיסו - אַ גאנץ פאַרבייַסן, אָבער, הויך-קאַלאָריע. דער קלאַסיש רעצעפּט קאַללס פֿאַר די נוצן פון די צוויי פּראָדוקטן, וואָס זענען נישט שטענדיק צו זיין געפֿונען. עס מאַסקאַרפּאָנע קעז און ביסקאַץ סאַוואָיאַרדי. אויב איר קענען ניט געפֿינען זיי, דעמאָלט אין פּרינציפּ, איר קענען פאַרבייַטן זויער מאַסקאַרפּאָנע פעט זויער קרעם. אבער די קיכל איז מער קאָמפּליצירט. איר קענען פּרובירן צו נוצן אַנשטאָט סאַוואָיאַרדי טרוקן ביסקאַט, אָבער עס אַוואַדע וועט ניט זיין גאַנץ די זעלבע ווירקונג.

, מיר דאַרפֿן ינגרידיאַנץ צו קאָכן אַ קרעם טיראַמיסו:

1. פּאַודערד צוקער - 80 ג
2. קיכלעך סאַוואָיאַרדי - 30 פּקס.
3. מאַסקאַרפּאָנע (קעז) - 250 ג
4. הינדל עגגס - 2 פּקס.
5. קאַווע (פּרעפעראַבלי שטאַרק) - 200 מל.
6. ליקער טאַמיק מיט קאַווע - 4 טייבאַלספּונז. ל.
7. קאַקאַאָ - 80 ג

קוקינג טיראַמיסו קרעם

קרעם טיראַמיסו מיט מאַסקאַרפּאָנע איז נישט אַזוי קאָמפּליצירט צו גרייטן.

מאַסקאַרפּאָנע דאַרפֿן צו לייגן אויס אַ ברייט שיסל און וויסק ביז גלאַט וויסק אָדער ספּאַטשולאַ. קעז מוזן קריגן יידל געוועב קרעם.

ווייַטער, איר דאַרפֿן צו באַזונדער די ווייץ פון די יאָוקס. אין אַ באַזונדער פּאַן בייַטש פּאַודערד צוקער מיט די יאָוקס צו ווייַס שטאַט. די ריזאַלטינג מאַסע איז סלאָולי צוגעגעבן צו די מאַסקאַרפּאָנע, נאָך ווהיסקינג וויסק.

ווייַטער, מישן פיר גאָפּל-לעפל לעפל ראָמאַ קאַלט שטאַרק קאַווע. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו נעמען עטלעכע ברייט שיסל מיט נידעריק עדזשאַז. די קאַפּאַציטעט זאָל זייַן באַקוועם. אין עס מיר וועלן דונק ביסקאַץ.

נעמען סאַוואָיאַרדי און מאָן עס אין אַ קאַווע-ראַם געמיש. דעמאָלט דער ימפּרעגנייטאַד קיכל געלייגט אויף די דנאָ פון די פאָרעם, פּלאָמבירן און שפּיץ דריט פון קרעם, מאַסקאַרפּאָנע צוגעגרייט. ווייַטער מיר נעמען רגע חלק סאַוואָיאַרדי דונק זיי אין די פליסיק און דיפּאַזאַטאַד אויף די טעמפּ שיכטע פון קרעם. שפּיץ ווידער פּלאָמבירן מיט מאַסקאַרפּאָנע און אָנלייגן קיכלעך. די טאָפּשעעט פּלאָמבירן רעזאַדוז קרעם. איר קענען דזשענטלי צאַפּן די זייטן פון די מאָולדז צו די ינער Layers אַליינד און פּלאַנדזשד אין סאַוואָיאַרדי קרעם. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו שטעלן די פאַרבייַסן אין די פרידזשידער פֿאַר לפּחות דרייַ שעה, און עס איז בעסטער פֿאַר די גאנצע נאַכט.

איידער סאַבמיטינג אַ טיראַמיסו אויף די טיש, שפּריצן עס אויף שפּיץ פון קאַקאַאָ. עס איז בעסער צו טאָן עס דורך אַ זיפּ, דעמאָלט אויף די ייבערפלאַך פון די פאַרבייַסן וועט ניט זיין לאַמפּס.

רעפטל פון טיראַמיסו מיט אַ דין שאַרף מעסער, און געלייגט אויס אויף אַ טעלער. פאַרבייַסן זאָל אַ ביסל טאָד אין צימער טעמפּעראַטור.

טיראַמיסו אָן עגגס

אויב איר ווילן, איר קענען קאָכן קרעם טיראַמיסו אָן עגגס.

ינגרידיאַנץ:

1. מאַסקאַרפּאָנע - 0.5 קג.
2. קרעם (פעט צופרידן פון לפּחות 33%) - 170-180 מל.
3. פּאַודערד צוקער - 120 ג
4. קאַווע נאַטירלעך (בוילד) - איינער גלעזל.
5. אַמאַרעטטאָ אָדער קאָניאַק - 2 טבספּ. ל.
6. סאַוואָיאַרדי - 20 פּקס.

אין קאַלט קיילים, גיסן די קולד קרעם און וויסק זיי מיט פּאַודערד צוקער. איר מוזן האָבן געגרינדעט ווייַס פּיקס. קרעם איז מוסיף צו די מאַסקאַרפּאָנע אין קליין פּאָרשאַנז. ווייַטער קנעאַדעד קרעם פֿאַר טיראַמיסו ביז מונדיר.

ברוד אָרגאַניק קאַווע און קיל עס. אַדינג די אָפּטיאָנאַללי אַמאַרעטטאָ אָדער אן אנדער אַלקאָהאָליקער געטראַנק. יעדער קיכל סאַוואָיאַרדי טונקען אין די פליסיק. עס זאָל ווערן געטאן געשווינד, אַזוי עס טוט נישט ווייקן פיל.

אין די דנאָ שיכטע Forms פאַרשפּרייטן קיכלעך. אים צו צולייגן די קרעם צו די טיראַמיסו, און דעמאָלט סאַוואָיאַרדי. ווייַטער פאַרשפּרייטן קרעם און אַ צווייט חלק אַליינד ייבערפלאַך. אויף שפּיץ פון די פאַרטיק פאַרבייַסן, ספּרינגקאַלד מיט קאַקאַאָ אָדער גרייטיד שאָקאָלאַד. דעמאָלט טיראַמיסו דאַרפֿן צו שטעלן די ברו אין די פרידגע צו סאַוואָיאַרדי סאָוקט קרעם.

קרעם טיראַמיסו אָן מאַסקאַרפּאָנע

אין אַז פאַל, אויב איר קענען ניט געפֿינען מאַסקאַרפּאָנע, טיראַמיסו אַז קענען זיין צוגעגרייט אָן עס.

ינגרידיאַנץ:

1. צוקער - 300 ג
2. הינדל עגגס - 8 פּקס.
3. ווייץ מעל - 130 ג
4. קרעם (פעט בלויז) - ½ ל.
5. מילך - 100 ג
6. דזשעלאַטאַן - 1 טבספּ. ל.

אזוי אָנהייבן קוקינג מיט סאַוואָיאַרדי. אויב איר קענען ניט געפינען עס אין די קראָם, איר קענען קאָכן זיך עפּעס ענלעך אין שטוב.

פיר יאָוק צו בייַטש מיט צוקער (200 ג). א וויסק פּראָטעינס כאַווז פון לימענע זאַפט צו פֿאָרמירן ווייַס פּיקס.

ווייַטער, לייגן מעל צו יאָוקס (120 ג). אין דעם זעלביקער געמיש איז געווען וויפּט פאָרשטעלן פּראָטעינס. דאָ ס אונדזער קיכל טייג און גרייט. בלאַנקעטעד באַקינג פּאַרמעט און פאַרשפּרייטן עס מיט געבעקס טייג טאַש. ביסקויץ דאַרפֿן צו נעמען די פאָרעם פון סטיקס. אויף שפּיץ פון אַ ביסל שפּריצן זיי מיט פּאַודערד און שיקן עס אין די ויוון.

אַמאָל די געבעקס איז גרייט, איר קענען אָנהייבן צו צוגרייטן די קרעם פֿאַר טיראַמיסו.

דזשעלאַטאַן (לעפל) דאַרפֿן צו צעלאָזן אין מילך (100 ג). וויסק די יי יאָוקס מיט די צוקער. דזשעלאַטאַן דאַרף צו זיין כיטיד אין אַ וואַסער וואַנע ביז צעלאָזן, דעריבער לייגן די יאָוקס און צוקער.

אין אַ באַזונדער שיסל, קלאַפּן די צוויי פּראָטעינס מיט וואַניל און שטעלן זיי צו די יאָוקס. אין אַ פאַן סטאַרטינג וויפּינג קרעם, און דעמאָלט ביסלעכווייַז אַדינג די יי געמיש, אָן סעאַסינג צו אַרייַנמישנ זיך.

איצט אַז אַלע די ינגרידיאַנץ זענען גרייט, איר קענען גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון דיזערץ.

נעמען די פאָרעם פון רעכט און מאַכן די קלינג פילם. ברוד שטאַרק קאַווע, און שטענדיק נאַטירלעך. אויף די דנאָ פון די פורעם אַרויסגעבן פּאָר פון סענטימעטער לאָושאַנז, און אַרויסגעבן עס אויף שפּיץ פּלאַסט ביסקאַץ. און טאָן ניט פאַרגעסן יעדער נס שוואָם דיפּט אין די קולד קאַווע.

ווייַטער ווידער פאַרשפּרייטן קרעם שיכטע, און ווידער - ביסקויץ. דעמאָלט טיראַמיסו שטעלן אויף אַ נאַכט אין די פרידגע. שפּיץ פאַרבייַסן איר קענען באַצירן מיט קרעם און קאַקאַאָ.

שטיקל "טיראַמיסו": ינגרידיאַנץ

טיראַמיסו - דעם מעהודערדיק פאַרבייַסן. עס קענען זיין געדינט אַ לאַ קאַרט, און קענען זיין צוגעגרייט אין די פאָרעם פון אַ שטיקל.

קרעם שטיקל "טיראַמיסו" איז איינער פון די ביז אַהער ספּעסיפיעד פּראַסקריפּשאַנז. איר קענען קלייַבן קיין אָפּציע צו דיין לייקינג.

ינגרידיאַנץ:

1. מאַסקאַרפּאָנע - 0.5 קג.
2. קאַלט עספּרעסאָ - 300 מל.
3. פּאַודערד צוקער - 5, קונסט. ל.
4. איין גלאז פון מאַרסאַלאַ ווייַן (זיס). איר קענען אויך נוצן אַ ביסל ספּאָאָנפולס פון קאָניאַק אָדער אַמאַרעטטאָ.
5. סאַוואָיאַרדי - 200 ג
6. קאַקאַאָ, טונקל שאָקאָלאַד.

קוקינג שטיקל "טיראַמיסו"

פּראָטעינס וויסק אין אַ דיק פּינע. צו די פּינע איז געווען מער סטאַביל, איר דאַרפֿן צו פּלאָמבירן אַרויף אין די סוף פון קאַסטער צוקער. עס דעפּענדס אויף די שטאַרקייַט פון די פּינע, קרעם, אָדער קיין שטראָם.

יי יאָוקס אין אַ באַזונדער שיסל ביז ווייַס וויפּט מיט פּאַודערד צוקער. ווייַטער צו זיי איז צוגעגעבן מאַסקאַרפּאָנע און ונ דורך סטערד. דערנאך, אין אַ קרעם זענען געשטעלט דזשענטלי געשלאגן יי ווייץ און מישן.

די קעלט קאַווע און אַלקאָהאָל לייגן צו דער געמיש אָלטערנאַטלי טונקען סאַוואָיאַרדי. די דנאָ פון די פאַרשפּרייטן שטיקל טינס מויסאַנד ביסקאַץ שפּיץ פּלאַנעווען די שיכטע דיק קרעם. דעמאָלט דער ווייַטער שיכטע סאַוואָיאַרדי. עס פאַרשפּרייטן די רוען קרעם. אויב איר ווילן צו צולייגן אַ יום טוּב און עלעגאַנט שטיקל, דעמאָלט שפּיץ עס קענען אויך באַצירן מיט קרעם ניצן אַ געבעקס טאַש (נוצן אַ נעזל "שטערן"). אויף שפּיץ פון די פאַרטיק פאַרבייַסן שפּריצן מיט קאַקאַאָ.

צוגרייטונג פון דעם שטיקל אין שטוב טוט נישט דאַרפן באַקינג. און אין דער זעלביקער צייַט עס קענען ניט זיין קאַמפּערד מיט אנדערע דיזערץ פֿאַר אַ שנעל האַנט ווי שטיקל "פּאָטאַטאָ". דאס איז אַ גרויס מייַכל מיט די געטלעך טעם וועט באַצירן קיין יום טוּב טיש.

אַנשטאָט פון אַ עפּילאָג

טיראַמיסו איז אַ כאַלמאַרק פון איטאליע. ינווענטיד די פאַרבייַסן איז געווען ניט אַזוי לאַנג צוריק, נאָר זיבעציק יאר צוריק, דער שעף פון אַ קליין רעסטאָראַן. א ווי אַ הויפּט ינגרידיאַנט אויסגעקליבן קאָכן פּויעריש מאַסקאַרפּאָנע. פון קורס, דער רוסיש מענטש איז שווער צו רופן עס אַ קעז, עס איז גאַנץ ייליק קרעם פֿאַר אונדז.

פון קורס, איצט איר קענען פּרובירן די טיראַמיסו אין איטאליע, ווו זייַן רעסטראַנץ זענען צוגעגרייט יעדער דרייַ שעה מיט די פרעשעסט ינגרידיאַנץ. ווייַל ניט אַלעמען האט די געלעגנהייט צו באַזוכן דעם שיין לאַנד, איר קענען קאָכן קרעם טיראַמיסו זיך אויף איינער פון די רעסאַפּיז. גלויבן מיר, דיין פאַרבייַסן וועט טעם בעסער ווי זיסוואַרג פון די זעלבע נאָמען, איז איצט געפֿינט אומעטום.