שנעל קוואַסאַנץ פֿון די פאַרטיק בלאָז געבעקס

ניט דאַווקע צו צוגרייטן די טייג, אין סדר צו האָבן זיך אויסגעדרייט אויס געשמאַק קוואַסאַנץ. ספּעציעל, אויב געוויינט מיט די פּרובירן, איר זענט נישט דער הויפּט גוט Friends. היט זיך צייַט און נערוועס און צוגרייטן קוואַסאַנץ פֿון די פאַרטיק בלאָז געבעקס. גלויבן מיר, זיי וועט זיין ניט ערגער ווי שאָפּליפטינג קוואַסאַנץ. און אויב איר פּרובירן, די מער און בעסער.

שנעל קוואַסאַנץ פֿון די פאַרטיק בלאָז געבעקס

אין סדר צו צוגרייטן אַזאַ קוואַסאַנץ איר וועט דאַרפֿן:

• איינער יי יאָוק (פֿאַר לובריקיישאַן);
• פילונג (דאָ קענען לייכט נאַוויגירן צו אייער געשמאַק);
• גרייט בלאָז געבעקס.

און איצט מיר וועט ווייַזן איר ווי צו מאַכן אַ קראָיססאַנט.

דער ערשטער זאַך איר דאַרפֿן צו שטעלן די טייג 30-50 מינוט אין סדר צו Unfreeze עס. דיין טייג זאָל זיין ווייך.

ווייַטער, מיר נעמען אַ ראָולינג שפּילקע און זעמל אויס אונדזער טייג אין אַ גראָדעק. גראָדעק זאָל זיין וועגן די גרעב פון פיר מילאַמיטערז. דורך דעם וועג, ניימלי פון די גרעב פון די טייג וועט אָפענגען אויף ווי פּוכיק קוואַסאַנץ זענען באקומען.

ווען זעמל אויס די טייג, איר דאַרפֿן צו שנייַדן עס אין גלייַך טריאַנגלעס. דעמאָלט, אין די מיטן פון די דרייַעק מיר שטעלן די סטופפינג. דעם קען זיין אַ שאָקאָלאַד, קאַנדענסט מילך, קלעם, קרעם, קעז און מער.

עס נאָר בלייבט צו זעמל יעדער דרייַעק, סטאַרטינג מיט די ברייט סוף. אזוי, איר וועט באַקומען די בייגעלעך, און ווען איר בייגן זיי אַזוי ווי צו קריגן אַ האַלב-לבנה פאָרעם, דעמאָלט איר וועט זיין דערלאנגט אַ קראָיססאַנט.

איצט איר נאָר האָבן צו בייַטש די יי יאָוק און רייַבן זיי צו באַקומען קוואַסאַנץ (ווייַל פון די עגגס באקומען גאָלדען קוואַסאַנץ).

דרייַ די ויוון צו צוויי הונדערט דיגריז טעמפּעראַטור און שטעלן צוריק אונדזער קוואַסאַנץ. קוואַסאַנץ זענען בייקט וועגן 15-30 מינוט. עס דעפּענדס אויף די גרייס און פֿעיִקייטן פון דיין ויוון.

אַז ס אַזוי פּשוט און פעסט קוואַסאַנץ געמאכט פון בלאָז געבעקס גרייט.

צי איר ווילן צו געניסן די טעם פון רובֿ פון די קוואַסאַנץ? דעמאָלט קאָכן פראנצויזיש קוואַסאַנץ, אַ רעצעפּט אַז מיר וועלן פאָרשלאָגן איר.

פראנצויזיש קוואַסאַנץ

ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג:

• 550 גראַמז פון מעל;
• פּיאַטדעסיאַט גראַם פון קראָכמאַל;
• 35 גראַמז פון פּוטער;
• 10 גראַמז פון טרוקן הייוון ;
• 150 מילאַליטערז פון וואַסער;
• 50 מילאַליטערז פון מילך;
• זיבן טיספּונז פון צוקער;
• 325 גראַמז פון פּוטער (אין סדר צו שמירן די טייג);
• יי יאָוק (אויך פֿאַר די לובריקיישאַן פון די פּרובירן).

אופֿן פון צוגרייטונג

ערשטער איר דאַרפֿן צו דרייען דעם די מעל און מישן עס מיט באַקינג פּודער. דעריבער לייגן אַ ביסל זאַלץ, צוקער, הייוון און מישן געזונט.

ווייַטער ויסרינען גיסן מילך און לייגן פּוטער (סאָפטענעד) און וואַסער. ניד די טייג, דעמאָלט דעקן עס מיט קלינג פילם און לאָזן עס ביז עס וועט פאַרגרעסערן בעערעך צוויי מאָל.

אַמאָל די טייג האט ריזאַן, איר צעטרעטן עס און באַהאַלטן עס אין די פרידגע פֿאַר העלפט אַ שעה.

נעמט אויס די טייג פון די פרידזשידער און לייגן אויס אויף די טיש, ספּרינגקאַלד מיט מעל.

אין די מיינונג טיילן טייג אין דרייַ טיילן, צוויי פון וואָס לובריקאַטעס פּוטער. דעמאָלט די טייג אַזוי דיספּלייס: ערשטער בענדס ונלובריקאַטעד חלק פון די טייג און דעמאָלט גריסט. איר האָבן באקומען, דער אָריגינעל בוך. קאָנווערסעלי באַהאַלטן אונדזער טייג אין אַ פרידזשידער פֿאַר אַ שעה (צו פאַרגליווערט בוימל).

נעמען אויס די טייג פון די פרידזשידער און ווידער דו זאלסט די פֿריִערדיקע אָפּעראַציע, און באַזייַטיקן די טייג אין די פרידגע פֿאַר אן אנדער האַלב שעה.

דעם פּראָצעדור זאָל זיין ריפּיטיד דרייַ מער מאל.

ווען די טייג איז גרייט, זעמל עס אין אַ דין שיכטע, דעמאָלט שנייַדן אויס די קרייַז און טיילן עס אין אַכט ברעקלעך. יעדער טייל איז אויסגעדרייט אַוועק אין דער פאָרעם פון אַ קראָיססאַנט.

מיר רעזערוו אונדזער קוואַסאַנץ פֿאַר זיי צו קומען, און דעמאָלט שמירן זיי מיט יי יאָוק און דורכגעגאנגען אויף צו די פּאַן, פֿאַר-לובראַקייטיד מיט זונרויז בוימל.

די ויוון זאָל שוין זיין וואָרמד אַרויף צו 220 דיגריז, אָבער די ויוון קוואַסאַנץ דאַרפֿן בייַ 190 דיגריז ביז גאָלדען ברוין אויס.

דינען קוואַסאַנץ ווען זיי דאַרפֿן צו קיל אַראָפּ אַ ביסל. באָן אַפּפּעטיט!

איצט איר קענען נישט בלויז נאָכגעבן זיך פאַקטיש פראנצויזיש קוואַסאַנץ, אָבער אויך צו מייַכל צופאַל נאַגריאַנווושייַאַ געסט צוגעגרייט געשווינד קוואַסאַנץ פֿון די פאַרטיק בלאָז געבעקס.