שריט דורך שריט רעצעפּט וואַק-טאַט

רעצעפּט וואַק-טאַט ווייסט נישט יעדער באַלעבאָסטע. ווייַל אַזאַ בייקט קייקס מיט פּאַטייטאָוז און פלייש זענען די נאציאנאלע שיסל פון באַשקיר קוויזין. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די מיטל פֿאַר זייער צוגרייטונג איז כּמעט יידעניקאַל צו אַז Produced אין קאַנווענשאַנאַל קורניק.

געשמאַק און האַרציק וואַק-טאַט: טייג רעצעפּט

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• דיק קרעם (20%) - 1 סלוי;
• קרעם מאַרגאַרין - 200 ג;
• יאָגורט 2% - 1 גלעזל;
• פריש הינדל יי - 2 פּקס.;
• זאַלץ - 3 פּינטשעס;
• ווייץ מעל - רייַבן ביז דיק סאַבסטרייט;
• באַקינג סאָדע - 2/3 פאַרבייַסן לעפל;
• צוקער - 5 ג

דער פּראָצעס פון פּריפּערינג די יסודות

רעצעפּט וואַק-טאַט ינוואַלווז די נוצן פון בלויז ונלעאַווענעד טייג געמאכט מיט מילך פּראָדוקטן. צו מאַכן עס דיק קרעם (פּרעפעראַבלי היים), איר דאַרפֿן צו שטעלן אין אַ שיסל און מישן ונ דורך וויסק עגגס, אַ גלאז פון קעפיר, קרעם די סאָפטענעד מאַרגאַרין, טיש זאַלץ, באַקינג סאָדע און צוקער. דערנאָכדעם, די פליסיק מאַסע איז required צו לייגן אויס אַ גענוג קוואַנטיטי פון ווייץ מעל און ניד אַ שייגעץ טייג, וואָס וועט קומען אַוועק געזונט דורך האַנט. די ריזאַלטינג ראַם איז דיזייראַבאַל בייַ די צייַט צו פּאַק אין אַ פּלאַסטיק זעקל.

זאַפטיק און ווייך וואַק-טאַט: סטופפינג רעצעפּט

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• טובערס יונג פּאַטייטאָוז - 4-7 פּקס.;
• פאַטטי פריש רינדערנס - 350 ג;
• אָניאָנס קליין גרייס - 3 פּקס.;
• קראָפּ און פּעטרעשקע (דאַר) - 1 טעאַספּאָאָנפול;
• ליקס - 8-10 אַראָוז;
• זאַלץ גרינדינג מיטל - אויף פּערזענלעך פּרעפֿערענצן;
• זיס (רויט) פעפער - אַ ביסל פּינטשעס.

פּראָצעס פון צוגרייטונג פון די פילונג

רעצעפּט וואַק-טאַט רעקאַמענדז ניצן נאָר פעט טאַפּינגז און פריש פלייש קאַלב. עס מוזן זיין געוואשן, שנייַדן אַוועק אַלע די שווער פילם, שנייַדן אין ברעקלעך און מאָל צוזאַמען מיט אַניאַנז אין אַ פלייש מילכל. דערנאָכדעם ריקווייערז שווענקען און ריין די קאַרטאָפל טובערס, און דעמאָלט צעהאַקן זיי אין קליין קיובז (0.5 צו 0.5 סענטימעטער). ווייַטער צוגעגרייט קאַמפּאָונאַנץ זאָל זיין געמישט אין אַ איין קאַנטיינער, טאַם פון רויט אָלספּייס, געהאַקט פּאָרע-ציבעלע, סאָדיום קלאָרייד, דאַר קראָפּ און פּעטרעשקע.

פאָרמירונג קאָרסאַז

וואַק-בעליאַשי צוגעגרייט זייער לייכט און געשווינד. צו טאָן דאָס, פון די טייג איר דאַרפֿן צו פאַרכאַפּן אַוועק אַ שטיק, זעמל עס אין אַ קרייַז, ספּרינגקאַלד מיט ווייץ מעל, שטעלן אין די מיטן פון אַ גאַנץ 1 גרויס ספּאָאָנפול פון סטופפינג און נאָענט זאַסטשיפּנווו ברעג, געלאזן אַ קליין עפן אין די שפּיץ. סימילאַרלי, די פאָרמאַליזעד אַלע אנדערע לאַמפּס.

היץ באַהאַנדלונג

מאָלדינג אַן אַלע קייַלעכיק קייקס, זיי זאָל זיין געשטעלט אויף דער רשימה (עס מוזן האָבן צו שמירן מיט גרינס ייל) און שטעלן אין ויוון פֿאַר 50-60 מינוט. בעשאַס דעם מאָל, די פילונג איז גאָר פּראָפּעטשעציאַ, און די טייג וועט זיין ווייך און ראָזעווע.

ווי צו ברענגען צו די טיש

ווי איר קענען זען, וואַק-טאַט רעצעפּט טוט ניט אַרייַננעמען שווער ינגרידיאַנץ און אַלאַוז פֿאַר גרינג און שנעל צוגרייטונג פון פּיעס. נאָך זיי זאַפּעקוציאַ אין די ויוון, זיי זאָל באַקומען עס, שטעלן אין אַ טיף שיסל און פאָרשטעלן צו די טיש הייס מיט זיס טיי. אויך צו דעם שיסל איז רעקאַמענדיד צו צולייגן די קרעם און געווירציק פּאָמידאָר פּאַפּ.