ווי צו באַקן די קאַטשקע אין די ויוון

פלייש פון דאַקס - אַ נערעוודיק פּראָדוקט מיט אַ באַלאַנסט סומע פון שפּור עלעמענטן. די פלייש פון דעם פויגל, ניט ענלעך אַלע די אנדערע, האט אַ הויך פעט צופרידן, אַזוי עס איז נייטיק צו פֿאַרשטיין ווי צו קאָכן עס. ווי צו באַקן די קאַטשקע אין די ויוון געשמאַק?

אין אַלגעמיין, דעם פויגל איר קענען ניט נאָר באַקן. די שטראַף מאָלצייַט איז באקומען אויב עס פּרעגלען, קאָכן אָדער שטעלן אויס. אויב איר האָבן די פלייש פון ווילד דאַקס, איר וויסן אַז איר דאַרפֿן צו קאָכן עס די זעלבע וועג ווי אנדערע גרויס שפּיל. ווען איר קאָכן די קאַטשקע אין די ויוון, טאָן די טעמפּעראַטור מאָדע פון צוגרייטונג און צייַט. בלויז טראַקט די צוויי פּאַראַמעטערס, איר וועט באַקומען אַ טאַקע ווייך און זאַפטיק פלייש.

ווי צו באַקן די קאַטשקע אין די ויוון

ווען קוקינג קאַטשקע איז נייטיק צו דורכשטעכן דעם אָרט פון גרעסטע קאַנדזשעסטשאַן פון פעט. אַזוי אַ גרויס נומער פון זייַן נאָר אויס, און די פלייש איז אויך פעט. באַקן די קאַטשקע אין דער בעסטער פאָרעם ווייל לאַטאַס. עס קענען זיין Produced ינדיפּענדאַנטלי, קרומפּלינג פון דער שטער שיץ און אַדינג זיי צו די דנאָ פון די פּאַן. פון שפּיץ צו שטעלן דאַקס. אַזוי אַרום די פלייש וועט אַרומגיין די לופט.

פעפער און זאַלץ קאַטשקע. די קאַרקאַס, וואָס ווייז וועגן 2 קג, זאָל זיין בייקט אין אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 220 דיגריז פֿאַר צוויי שעה. איידער איר באַקן די קאַטשקע אין די ויוון, איר קענען שטאָפּן מיט אים אַלע סאָרץ פון פיללינגס. קלייַבן וואָס איר ווי: פרוכט, וועדזשטאַבאַלז אָדער טוווע. גענוי קוקינג צייַט איינער רופן קענען ניט, נאָך אַלע ווי פילע צו קאָכן די קאַטשקע אין די ויוון דעפּענדס אויף זייַן גרייס.

פֿון צייַט צו צייַט ציען די קאַטשקע פון די ויוון און גיסן די זאַפט, וואָס אַקיומיאַלייץ אין די דנאָ פון די פּאַן. און ניט דאַרפֿן צו גיסן די פעט נאָך די וועפט איז גאָר האַלב! עס קענען זיין סטאָרד פֿאַר אן אנדער צוויי חדשים אין די פרידזשידער. איר קענען ניצן עס ווען קוקינג די פּאַטייטאָוז, פֿאַר משל. איידער איר פאָרלייגן די פויגל צו די טיש, לאָזן עס שטיין אַרויף פֿאַר 20 מינוט.

ווי צו באַקן די קאַטשקע אין די ויוון מיט apples

ינגרידיאַנץ:

- דאַק;

- קילאָ פון apples.

צוגרייטונג:

דיסעמבאָוועל און שווענקען די קאַטשקע קאַרקאַס. שאָלעכץ apples און שנייַדן זיי סלייסיז. צוגעגרייט apples נאַפאַרשירויטע פויגל און נייען איר שטאַרק פאָדעם. אָרט די קאַטשקע אויף אַ באַקינג בלאַט אַזוי אַז זייַן צוריק איז אין די דנאָ. לייג צו האַלב אַ גלעזל פון וואַסער און שטעלן אַלע פון די ויוון. א פּאָר פון מאל בעשאַס די קוקינג וואַסער די פויגל געגרינדעט זאַפט. דעפּענדינג אויף ווי גרויס די נומער פון די קאַרקאַס, זייַן קוקינג צייַט וועט בייַטן פון האַלב צו צוויי שעה.

איידער איר פאָרלייגן אַ קאַטשקע צו די טיש, אַראָפּנעמען די הויט. ווי אַ זייַט שיסל איז בעסטער סוטאַד פּאַטייטאָוז, באַקוויט, קרויט און בייקט apples. אַנשטאָט פון די געוויינטלעך עפּל קענען שטאָפּן די פויגל אָראַנדזשאַז אָדער פּלאַמז.

מיר קאַטשקע טאָוגהער קאַמפּערד מיט דער זעלביקער הינדל, פלייש. דעריבער, עס ריקווייערז מער קוקינג צייט.

ווי צו קאָכן אַ קאַטשקע היים

ינגרידיאַנץ:

- קאַטשקע, ווייינג בעערעך 2 קג;

- פעפער און זאַלץ (צו דיין לייקינג);

- קנאָבל און פּאַפּריקאַ;

- אַן עפּל;

- 50 גראַמז פון פּרונז;

- 50 גראַמז פון דאַר אַפּראַקאַץ;

- איינער מאַראַנץ;

- 50 גראַמז פון ניסלעך.

צוגרייטונג:

וואַשן, טרוקן און עוויססעראַטעד קאַרקאַס דאַקס. און פֿון די אַרויס, און אינעווייניק עס זיכער צו פעפער און זאַלץ. אין דערצו, ין עס נאָך דאַרף שמירן קנאָבל. וואַשן די apples, שיילן די שאָלעכץ און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. וואַשן און פּונקט טרוקן פּרונז און דאַר אַפּראַקאַץ.

מישן אַלע ינגרידיאַנץ און לייגן די ניסלעך. אַלע, דיין טאַפּינגז גרייט. עס דארף צו זיין שטעלן ין די קאַטשקע און שטעכן טוטפּיקס אָדער נייען פאָדעם קאַרקאַס. דערנאָכדעם שמירן וועפט זונרויז ייל און שטעלן אים אויף אַ באַקינג בלאַט וואָס איז פֿאַר דעקן די שטער. אַרום די פֿויגלען לייגן סלייסיז פון apples.

איצט מיר האָבן צו נאָענט די שטער טאַץ און שיקן עס פֿאַר וועגן צוויי שעה אין די ויוון. יעדער 30 מינוט די וואַסער די קאַטשקע פעט אַז Forms בעשאַס קוקינג. בעערעך 20 מינוט איידער דער סוף פון קוקינג, אַראָפּנעמען די שטער, דעמאָלט פליסן די פעט און לאָזן די פויגל אַ ביסל בראַונד. גיסן עס מיט מאַראַנץ זאַפט. און צו די טיש דינען, גאַרנישט מיט אָראַנדזשאַז און apples.