ניטל קיכלעך

ניו יאָר איז אַ גוט געלעגנהייט פֿאַר קוקינג דיין באַליבט געשמאַק קיילים און פּייסטריז אין דעם פאַל איז איינער פון די מערסט וויכטיק קאַמפּאָונאַנץ פון די יום טוּב. ספּעציעל די זייער פאָלקס ניטל קיכל אַז קענען דינען ניט בלויז ווי באַפּוצונג, אָבער אויך דער ניטל בוים.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אין יעדער שטאַט צוגרייטן אין זייער אייגן וועג. למשל, אין שוועדן אויף די טיש מוזן זיין פאָרשטעלן אַזוי-גערופֿן ריטואַל קיכלעך, דייטשלאנד - נוס. אין דעם אַרטיקל מיר וועט קוקן אין ווי די קיכלעך בייקט פֿאַר דעם ניטל יום טוּב.

1. וואָלנאַט קיכלעך

ינגרידיאַנץ: פופציק גראַמז פון האָזענע ניסלעך, 170 גראַמז פון צוקער, 170 גראַמז פון פּוטער, 280 גראַמז פון מעל, אַ קניפּ פון זאַלץ, איינער יי, זעכציק גראַמז פון שאָקאָלאַד. פילונג: צוויי הונדערט גראַמז פון טונקל שאָקאָלאַד, פֿערציק גראַמז פון צוקער, איינער הונדערט גראַמז פון וויפּינג קרעם.

ניסלעך זענען ריין און פינעלי צעהאַקן. אָיל ראַבד מיט זאַלץ און צוקער. לייג צו די יי און קלאַפּן מיט אַ מיקסער, דעריבער לייגן די מעל, ניסלעך און שאָקאָלאַד און ניד די טייג (עס זאָל זייַן גלאַט). עס איז געשטעלט אין אַ קאַלט אָרט פֿאַר פיר שעה, פֿאַר-אלנגעוויקלט אין עסנוואַרג פילם.

ווי מאָל פּאַסיז, שעעטעד טייג איז שנייַדן אין דער פאָרמירונג און פאָרעם ניטל קיכלעך וואָס זענען בייקט אין הויך טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן אַכט מינוט און דאַן אָסטוזשיווייַוט.

מינווייל, גיינ ווייַטער צו די פילונג. צו טאָן דאָס, צעלאָזן די צוקער אין אַ פּאַן, לייגן די קרעם און קאָך געשווינד ביז דעמאָלט, ביז די צוקער איז גאָר צעלאָזן. בלויז דעריבער לייגן די שאָקאָלאַד, אַראָפּנעמען פון היץ און קאָך ביז עס האט צעלאָזן. די ריזאַלטינג קרעם איז קולד פֿאַר פיר שעה, דעמאָלט נוצן עס צו קליי צוויי קיכלעך.

2. ניטל קיכלעך

ינגרידיאַנץ: דרייַ עגגס, האַלב אַ פונט פון מאַרגאַרין, פֿינף הונדערט גראַמז פון מעל, צוויי טייבאַלספּונז פון באַקינג פּודער, אַ נויט פון זאַלץ, דערט און פופציק גראַמז פון צוקער, פּינטעלע פון איין מאַראַנץ, צוויי טייבאַלספּונז פון ינגבער, איין לעפל פון צימערינג און צוויי טייבאַלספּונז פון קלאָוועס, עסנוואַרג קאַלערינג און פּאַודערד צוקער אויב באגערט.

יי וויסק, לייגן מאַרגאַרין, מאַראַנץ פּינטעלע און מישן. מעל, באַקינג פּודער און זאַלץ מישן, לייגן די ינגבער, צימערינג, קלאָוועס און רוען ינגרידיאַנץ און קנעאַדעד די טייג, וואָס איז דעמאָלט ראָולד און שנייַדן אויס פון עס מיט די הילף פון מאָולדז ניטל קיכלעך. עס איז געלייגט אויף אַ באַקינג בלאַט און באַקן אין די ויוון פֿאַר צוואַנציק מינוט.

אין די דערווייל, איר קענען צוגרייטן די גלייז. אזוי, פּאַודערד צוקער (איינער הונדערט גראַמז) איז סטערד מיט וואַסער (צוויי ספּונז) איז צוגעגעבן עסנוואַרג קאַלערינג און סטערד.

מיט אַ באַרשט די גלייז איז געווענדט צו דער געבעקס און לאָזן עס פֿאַר אַ בשעת אַזוי אַז עס דאַר אַרויף.

3. שאָקאָלאַד קיכלעך

ינגרעדיענץ: דריי הונדערט יאָר און זיבעציק גראַמז פון מעל, צוויי טייבאַלספּונז פון קאַקאַאָ, צוויי הונדערט גראַמז פון פּוטער, איינער יי יאָוק, איין לעפל פון צימערינג און קאַרדאַמאָם, אַ הונדערט גראַמז פון פּאַודערד צוקער און צוקער, צוויי טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט.

מעל און קאַקאַאָ מישן, לייגן בוימל, יי יאָוק, צוקער, צימערינג, קאַרדאַמאָם, גלאַט טייג איז קנעאַדעד, דעמאָלט עס איז ראָולד אין אַ פּילקע, געשטעלט אין אַ פּעקל און שטעלן אין אַ קאַלט אָרט פֿאַר איין שעה. נאָך וואָס, עס איז ראָולד אין די רעזערוווואַר און שנייַדן אויס די פאָרעם קיכלעך אַז זענען בייקט פֿאַר צען מינוט אין די ויוון.

מינווייל, לימענע זאַפט און ייסינג צוקער מישן און די ריזאַלטינג מאַסע באַצירן קיכלעך ניצן געבעקס שפּריץ.

אזוי, ווען די קשיא ערייזאַז פון וואָס צו קאָכן ביסקאַץ פון פֿאַר דעם ניטל יום טוּב, איר נאָר דאַרפֿן צו נעמען מייַלע פון די רעסאַפּיז, וואָס זענען דיסקרייבד אויבן.