באַרשטשאָו סאָוס פֿאַר די ווינטער ביץ, און אנדערע קאַמפּאָונאַנץ: ווי צו קאָכן?

באַרשטשאָו סאָוס פֿאַר די ווינטער ביץ און אנדערע וועדזשטאַבאַלז העלפּס בישליימעס ווען איר דאַרפֿן צו געשווינד צוגרייטן אַ רויט זופּ, אַ הויפּט ינגרידיאַנט איז געווען ניט אין האַנט. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אַזאַ כאַרוואַסטינג איז געטאן זייער געשווינד און לייכט, און איז סטאָרד אין די פרידזשידער אָדער קעלער פֿאַר 6-8 חדשים.

געשמאַק באָרש פילונג: דיטיילד רעצעפּט

קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר ווינטער פּרעפאָרם:

• פריש ביץ דורכשניטלעך - 1 קג;
• ראַפינירט גרינס ייל - 1 גלעזל;
• גרויס מער - 1 קג;
• גרויס צייַטיק טאַמאַטאָוז - 1 קג;
• גרויס קאָפּ ציבעלע אַניאַנז - 500 ג;
• בולגאַריש פעפער רויט און געל פֿאַרבן - 1 קג;
• קנאָבל קאָפּ מיט גרויס ציין - 1 פּיסי.;
• פייַן סאָדיום זאַלץ, צוקער זאַמד, ערד רויט פעפער - לייגן צו טעם;
• עפּל עסיק 9% - 3 גרויס ספּונז;
• פריש פּעטרעשקע - מיטל שטראַל.

פּריפּערינג וועדזשטאַבאַלז

באַרשטשאָו סאָוס פֿאַר די ווינטער בוריק ריקווייערז ניט בלויז רויט וועדזשטאַבאַלז, אָבער אויך אנדערע ינגרידיאַנץ וואָס זענען געניצט אין דער צוגרייטונג פון דער ערשטער קיילים. עס זאָל נעמען אַ פּלאַץ פון קעראַץ, גרויס צייַטיק טאַמאַטאָוז, אַניאַנז, מיטל ביץ, גלאָק פּעפּערז און אַ קאָפּ פון קנאָבל, און דעמאָלט וואַשן זיי געזונט און שאָלעכץ.

באַהאַנדלונג ינגרידיאַנץ

צו באַרשטשאָו סאָוס פֿאַר די ווינטער בוריק איז געווען דער הויפּט געשמאַק, זאָל ווערן באהאנדלט יעדער ינגרידיאַנט סעפּעראַטלי. אָניאָנס און גלאָק פּעפּערז דאַרפֿן צו פינעלי צעהאַקן, ביץ און קעראַץ רייַבן אויף די גרויס קיוקאַמערז, טאַמייטאָוז, צעהאַקן און קנאָבל טשייווז און פריש פּעטרעשקע פינעלי געהאַקט מיט אַ מעסער.

היץ באַהאַנדלונג פון פּראָדוקטן

באַרשטשאָו סאָוס פֿאַר די ווינטער בוריק איז געזונט צוגעגרייט אין אַ גרויס וואַרפן-פּרעסן קעסל. פֿאַר דעם שיסל איר ווילן צו וואַרעם אַרויף, גיסן גרינס ייל אין עס, און דעריבער לייגן העלפט פון די גרייטיד קעראַץ און גאַנץ אַניאַנז. נאָך די ינגרידיאַנץ האָבן אַ ביסל פּרעגלען, זיי דאַרפֿן צו לייגן דעם גלאָק פעפער, גיסן סאָוס סקראָללעד טאַמאַטאָוז און דישן זיי מיט די מנוחה פון די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 15 מינוט. נאָך דעם צייַט, די פּראָדוקטן איר ווילן צו אַרויסגעבן די רוען קעראַץ, גרייטיד ביץ און געהאַקט פּעטרעשקע בלעטער. דעם זאַץ איז רעקאַמענדיד וועדזשטאַבאַלז טאַם מיט זאַלץ, צוקער און רויט פעפער, און דעמאָלט קאָכן זיי (נאָך בוילינג) איבער נידעריק היץ פֿאַר 45 מינוט.

די לעצט בינע פון צוגרייטונג

צוגעשטעלט אַז אַלע די רעקווירעמענץ פֿאַר די בריאה פון ווינטער כאַרוואַסטינג איר מוזן קומען אויס געשמאַק און פלאַוואָרפול באַרשטשאָו רעפועלינג. קאַנד סטוד וועדזשטאַבאַלז געטראגן אויס גאַנץ לייכט. צו דעם סוף, פּריפּערז די ינגרידיאַנץ איר ווילן צו לייגן געהאַקט פריש קנאָבל, קאָכן פֿאַר 1 מינוט, דעמאָלט אַראָפּנעמען פון היץ, גיסן אין 9% עסיק און Carefully מישן. ווייַטער, וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין שטעלן אין סטעראַלייזד דזשאַרז און זעמל אַרויף טייטלי. דערנאָכדעם קיילים צו Flip, צו קיל און אַראָפּנעמען די קאָאָלינג קאַמער אָדער וואָלט.

נוצן היים-געמאכט קוקינג פֿאַר אַ געשמאַק באָרשט בלויז נאָך 3-4 וואָכן. עס איז געווען בעשאַס דעם צייַט פילונג גאָר סאַטשערייטאַד מיט בשמים ווערן שמעקנדיק און זאַפטיק.