מאַרזיפּאַן - וואָס עס איז און ווי איר קענען קאָכן אין שטוב?

מיר וויסן ביסל וועגן אַזאַ גודיז ווי מאַרזיפּאַן. וואָס עס איז, פילע פון אונדז געדענקען די מעשיות פון Hoffmann. אנדערע זאלן זען דעם באַפּוצונג פון סוויץ אין טייַער קאַפעס און געבעקס שאַפּס. ווייניק מענטשן וויסן אַז עס איז זייער נוצלעך. און אויך אַז די מאַרזיפּאַן מיט דיין הענט קענען זייַן צוגעגרייט אין אַ לעפיערעך קורץ צייַט.

נוס פון אַ פייע מייַסע

אין איטאַליעניש דעם נאָמען מיטל "יסטער מאַרץ ברויט." מאַרזיפּאַן - אַ געמיש פון גרייטיד ניסלעך (יוזשאַוואַלי אַלמאַנדז) מיט צוקער, וואָס האט אַ גומע קאָנסיסטענסי. עס איז דעם פאַרמאָג פון עס איז אַזוי גרינג צו סקאַלפּט פאַרשידן נומערן. אויף די טיילן פון צוקער זאָל חשבון פֿאַר אַרויף צו איינער דריט פון די פּראָדוקט - דעמאָלט עס טוט נישט דאַרפן טהיקקענערס. מאַרזיפּאַן סוויץ זענען יוזשאַוואַלי גלייזד, זינט די ייבערפלאַך פון די Figures פון קראַשט אַלמאַנדז איז נישט גאַנץ גלאַט. ביז איצט, confectioners פאַרשידענע לענדער טייַנען צווישן זיך וועגן וואס ינווענטיד דעם שיסל. אין פילע לענדער (France, איטאליע, יראַק) גלויבן אַז זיי עפֿן די וועלט פון מאַרזיפּאַן. וואס איז עס, מיר געוואוסט איין און אַ האַלב טויזנט יאר צוריק אין ביזאַנטיום. עס איז וויידלי פאַרשפּרייטן אין די לענדער פון סענטראַל אייראָפּע אין די eighteenth יאָרהונדערט. עס איז געווען דעמאָלט confectioners ריטשט אַמייזינג קראַפצמאַנשיפּ אין די פּראָדוצירן פון די סוויץ.

יצט די רוסישע קאָנפעקטיאָנערי אינדוסטריע איז ניט שטענדיק זארגן וועגן אַ נאַטירלעך פּראָדוקט, און ונדעסירעד ינגרידיאַנץ זענען באַקענענ אין סדר צו מאַכן אַ נוץ אין מאַרזיפּאַן. לעמאָשל, אַלמאַנדז ריפּלייסט דורך טשיפּער ניסלעך, ינקריסאַז די סומע פון צוקער צוגעגעבן טהיקקענערס און פאַסטענינג מאַטעריאַלס פֿאַר טעם פלאַוואָראַנט אַדמיקסעד. רעצעפּט ונפּראָפיטאַבלע מאַרזיפּאַן ריקווייערז שטרענגקייַט און פּינטלעכקייַט. אנדערע ניסלעך (האָזענע ניסלעך, אַפֿילו ווערטפול) טאָן ניט געבן דעם געוואלט געוועב געמיש, און די Figures זענען נישט גוט שטעקן צוזאַמען. קינדער זענען ווייַט פון די פּראָבלעמס פון נעבעך-קוואַליטעט פּראָדוקטן, און פֿאַר זיי מאַרזיפּאַן - אַ סימבאָל פון גליק, עפּעס ינקרעדאַבלי געשמאַק, זיס און פאַנטאַסטיש. פּרובירן צו מאַכן עס היים מיט זיי. עס ס נישט שווער. און דער פּראָצעס וועט געבן איר, אין דערצו צו די ווונדערלעך גודיז, אַ ונפאָרגעטטאַבלע דערפאַרונג.

קאָנפעקטיאָנערי פאַבריק אין שטוב

איר וועט דאַרפֿן הויך-מיינונג פריש אַלמאַנדז און פּאַודערד צוקער. עס זענען צוויי רעסאַפּיז פֿאַר וואָס פרוקטאָסע קענען זיין צוגעגרייט מאַרזיפּאַן (וואָס עס איז - פרוקטאָסע - און וואָס עס איז דארף, וועט זיין דיסקאַסט שפּעטער). נעמען אַ פונט פון פּילד אַלמאַנדז, 15 ברעקלעך פון ביטער. לעצטע וועט דאַרפֿן צו מאַכן אַ מין פון מאַרזיפּאַן טאַם. אין דערצו, איר דאַרפֿן אַ גלאז פון פרוקטאָסע און לעפל וואַסער. אַלמאָנדס זאַפּאַרטע בוילינג וואַסער, דעריבער שאָלעכץ און דאַר אין אַ ויוון צו יעלאָויש-קרעם קאָליר. ענגשאַפט אָדער אין אַ קאַווע מילכל אָדער בלענדער, אויב עס איז אַ ספּעציעל אַטאַטשמאַנט. דעמאָלט דרייען דעם פרוקטאָסע און אויך האט זיך אויסגעדרייט אין אַ פּודער. עס איז פרוכט צוקער, עס איז זייער וויכטיק אין די רעצעפּט ווייַל עס האט אַ העכער וויסקאָסיטי, וואָס איז וויכטיק פֿאַר דער פאָרמירונג פון נומערן.

מישן ביידע פּודער און דערגרייכן מונדיר. דעמאָלט אָרט אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך און מיט די שפּריץ שפּריצן וואַסער, קעסיידער ינטערפערינג צו מונדיר. די אָפּעראַציע צו דורכפירן בעסער צוזאַמען. איר קענען טאָן עס מיט דיין קינד. דעמאָלט באַטאַמד קאַנטיינער פּרעהעאַט מאַרזיפּאַן מאַסע בשעת סטערינג און בעכעסקעם שפּור פון האָמאָגענעיטי. לאָזן די ריזאַלטינג געמיש יבערנאַכטיק אין די פרידזשידער. אַזוי איר האָבן צוגעגרייט אַ פאַקטיש מאַרזיפּאַן. וואס איז עס, ווי צו קאָכן עס, איר זענט איצט קלאָר. עס בלייבט צו קריגן די פאַרגעניגן פון סקאַלפּטינג Figures אויס פון אים מיט די קינדער.