פּיראָג מיט קעז - געשמאַק קייקס פֿאַר אַלע מאל

אין מזרח אייראָפּע, קעז איז אָפֿט געניצט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים. עס ס הייס, סנאַקק און אַפֿילו פּייסטריז. פעטאַ קעז - אַ זייער נוצלעך און געשמאַק קעז צו זייַן געגעסן. אין דעם אַרטיקל מיר וועט קוקן אין עטלעכע טייפּס פון פּיעס, וואָס אַרייַננעמען דעם ווונדערלעך פּראָדוקט.

פּאַף פּיראָג מיט קעז

ערשטער, באַטראַכטן די קלאַסיש רעצעפּט, וואָס כולל אַ געשמאַק קעז. פֿאַר זייַן צוגרייטונג קויפן אָדער צוגרייטן צוויי שיץ פון 0.5 קג אָדער בלאָז געבעקס.

ערשטער, 200 ג פון קעז איר דאַרפֿן צו ניד אָדער בלענדער צו מאָל אַ ביסל, צו ויסמייַדן לאַמפּס. לייג צו די קעז, 1 יי. צו קעז געווארן מער שטאַרק און טוט נישט פאַרפוילן, קענען זיין ווייַטער אין איר גיסן איינער יי ווייַס.

קנאָבל (2-3 קלאָוועס), רייַבן אויף אַ קליין כאַבאַרניק. אויב איר טאָן ניט ווי געווירציק, דעמאָלט איינער איז גענוג. אויב געבעטן, איר קענען לייגן גאַנץ אַ ביסל פון שוואַרץ פעפער פֿאַר אַ ריטשער טאַם. קנאָבל און פעפער, לייגן די קאַפּאַציטעט צו די קעז.

זעמל אויס אַ בלאַט פון טייג און שטעלן אים אויף די פילונג פון קעז, עגגס און קנאָבל. שפּיץ דעקן די רגע בויגן און נויט ברעג. עס קענען זיין פון צוויי שיץ פון טייג צו מאַכן ראָללס מיט פילונג. עס אַלע דעפּענדס אויף דיין פאַרלאַנג.

פּרעהעאַט ויוון צו 180 דיגריז. מינווייל, שמירן אַ באַקינג צין דיזייראַבאַל פּוטער און שטעלן דעם שטיקל. באַקן פֿאַר וועגן 30-35 מינוט, פּיריאַדיקלי טשעק פֿאַר אַוויילאַביליטי.

קאַרטאָפל שטיקל מיט די דערצו פון קעז

ווילן אַ שנעל און געשמאַק צו צוגרייטן עפּעס פֿאַר דעם אָנקומען פון געסט? דעמאָלט די קוקס זענען אַדווייזד צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו קאַרטאָפל פּיראָג מיט קעז. ער איז ניט בלויז געשמאַק, נערישינג, אָבער אויך נוצלעך.

ערשטער איר דאַרפֿן צו מאַכן די טייג, אַזוי עס זאָל ברו אין די פרידגע פֿאַר לפּחות 3 שעה. צו מאַכן עס נעמען אַ קאַנטיינער, צו שפּריצן מעל 400 גראַמז, אַ ביסל זאַלץ, 20 ג צוקער, און 0.5 שעה. ל סאָדע. אַלע פון די טרוקן ינגרידיאַנץ און מישן.

אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, שטעלן 50 גראַמז פון ווייך פּוטער און 100 ג פון קרעם. מישן געזונט. נאָר טאָן ניט טייטן די בוימל, זינט עס קענען עקספאָליאַטע. איצט מישן די זויער קרעם און פּוטער זאָל זייַן אויסגעגאסן אין אַ קאַנטיינער פון מעל. ניד די טייג. אויב עס אויסגעדרייט אויס אויך דיק, לייגן מער קרעם. די טייג זאָל האָבן גומע, עס טוט נישט שטעקן צו הענט. זיי האט אים אלנגעוויקלט אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שטעלן אין די פרידזשידער.

אין די דערווייל, איר דאַרפֿן צו שאָלעכץ און קאָכן 5 פון פּאַטייטאָוז צו מאַכן מאַשט פּאַטייטאָוז. פּרעגלען די אַניאַנז און קעז נאָר צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל. ווען די פּראָדוקטן זענען קולד צו צימער טעמפּעראַטור, פאַרבינדן זיי. דעם וועט זיין קרעפּלפלייש.

טייג זעמל אויס צוויי קרייזן אָדער רעקטאַנגגיאַלער אין פאָרעם פֿאַר באַקינג. שמירן אַ באַקינג בויגן מיט פּוטער. לייגן עס אויף די ערשטער שיכטע פון טייג.

שפּיץ יוואַנלי לייגן אויס דעם סטופפינג. איר קענען דעמאָלט דעקן די רגע ארום. די עדזשאַז מוזן זיין זאַסטשיפּנוט און בלויז דעמאָלט לייגן דעם שטיקל אין די ויוון בייַ 180 דיגריז. עס זאָל באַקן פֿאַר וועגן 25 מינוט. אָבער, אַלץ דעפּענדס אויף די ויוון, אַזוי פּיריאַדיקלי טשעק אַוויילאַבילאַטי.

פּיראָג מיט הערבס און קעז

ערשטער איר דאַרפֿן צו מאַכן אַ ברו. די שיסל גיסן 50 מל מילך, לייגן 1 טבספּ. ל. הייוון און די זעלבע סכום פון צוקער. ביסלעכווייַז שפּריצן אין 20 ג פון מעל. לאָזן די מאַסע פון די 10-מינוט ינפוסיאָן. דעמאָלט אויסגעגאסן אין דער זעלביקער קאַנטיינער די לעצטע 100 מל פון מילך, גיסן וועגן 1.5 וו. מעל, לייגן צוויי קליין עגגס און אַ ביסל גרינס בוימל פֿאַר ילאַסטיסאַטי. ניד די טייג. אויב עס אויסגעדרייט אויס די פליסיק, ביסלעכווייַז לייגן די מעל און ניד. דעקן קאַנטיינער מיט אַ ריין האַנטעך און די פּרובירן צו באַזייַטיקן היץ ביי 1.5 שעה.

דערווייַל, קאָכן 2 עגגס און פינעלי צעהאַקן. רייַבן 150 ג פון קעז אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, פינעלי צעהאַקן די גרין שטראַל און אַ ציבעלע. פאַרבינדן די פילונג, מישן צו געשמאַק מיט זאַלץ און פעפער.

3 פון טייג איז ראָולד שטיקל. אויף אַ גריסט באַקינג טאַץ מיר שטעלן איין שיכטע און פאַרשפּרייטן די פילונג. איצט, די שפּיץ לייגן אַ רגע שטיקל. אויף עס יוואַנלי פאַרשפּרייטן די פילונג און דעקן עס מיט אַ פּלאַסט פון א דריט. לובריקאַטעס די שטיקל מיט יי און שטעלן אין אַ PRE-רויט-הייס ויוון.

באַקן דאַרפֿן ניט מער ווי 25 מינוט. אָבער, אַלץ דעפּענדס אויף די ויוון, אַזוי איר זאָל פּיריאַדיקלי טשעק די גרייטקייַט פון פּייסטריז. דער רעזולטאַט איז געווען אַ געשמאַק און שיין שטיקל מיט קעז און הערבס.

לייגן די טאַמאַטאָוז

מיט טאַמאַטאָוז באקומען לפּחות געשמאַק קייקס. פֿאַר זייַן צוגרייטונג פאַרווייכערן 100 ג פּוטער און לייגן צו עס 50 ג פון פאַטטי קרעם, זאַלץ און מישן. אין דער זעלביקער קאַפּאַציטעט ביסלעכווייַז לייגן 200 ג פון מעל. ניד די טייג, ייַנוויקלען אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שטעלן באַזונדער פֿאַר 30 מינוט.

דערווייַל, צוגרייטן די פילונג. מישן 2 עגגס און 150 ג פון קרעם. זאַלץ און פעפער צו טעם. יי וויסק דער געמיש פון זויער קרעם-בלענדער ביז האָמאָגענאָוס און פֿאַר אַ צייַט שטעלן באַזונדער.

טאָמאַטאָעס זענען אַ גוט וואַשן, שיילן און שנייַדן אין סלייסיז, און קעז שנייַדן אין דין פּלאַטעס. איצט איר קענען אָנהייבן צו מאַכן אַ שטיקל.

איר דאַרפֿן צו זעמל די טייג אויף די באַקינג פאָרעם, ניט פאָרגעטטינג די קאַנט. לייגן אַ שיכטע אין די פאָרעם און עס איז מעגלעך צו לייגן אויס דעם ינגרידיאַנץ אין אַ קרייַז פאָרעם. בייַטנ לויט דער ריי טאַמייטאָוז און קעז. איר קענען ערשטער פאַרשפּרייטן קעז און טאַמאַטאָוז אויף שפּיץ.

מינווייל, פּרעהעאַט די ויוון צו 180 דיגריז. מיר לייגן עס אין אַ פּיראָג פּאַן און באַקן פֿאַר וועגן 40 מינוט. שטיקל מיט קעז און פּאָמידאָר גרייט. ווען קולד, איר קענען דינען.

שטיקל מיט קעפיר

דעם געבעקס איז נאָוטאַבאַל ווייַל עס טורנס אויס נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך ווייך, קרומבלי. צו צוגרייטן שטיקל סנאַקק מיט קעז, גיסן אין אַ קאַנטיינער פון 250 מל יאָגורט, געשמאַק זאַלץ, גיסן 5 ג פון צוקער, 0.5 טיילן. ל סאָדע, גיסן 2 טבספּ. ל. גרינס ייל 1 יי און האַמער. קאָך דער געמיש געזונט.

דרייען דעם 350 ג מעל. לאָזן 50 ג פון די ייבערפלאַך צו טייג נידינג. די רוען 300 ג פון ביסלעכווייַז לייגן אין אַ קאַנטיינער מיט יאָגורט. ניד די טייג אַזוי אַז עס איז אַ ביסל סטיקס צו די הענט. עס זאָל ניט זיין אַראָפאַנג.

די טייג פֿאַר 40 מינוט, אַראָפּנעמען די פרידזשידער און אין די דערווייל צוגרייטן די קעז פילונג. קעז (300 ג), רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, אַ ביסל טאָן מיט אַ גאָפּל, פינעלי צעהאַקן איין קליין בינטל פון גרינז און פאַרבינדן מיט קעז.

קאַלט טייג איז צעטיילט אין עטלעכע ברעקלעך. איר זאָל באַקומען וועגן 4 באַללס אַז דאַרפֿן צו זעמל אויס די גרייס פון די פאָרעם. יעדער שיכטע יוואַנלי לייגן אויס דעם סטופפינג. ווען מיר ריטשט די לעצטע שויס, באַצירן עס צעלאָזן אָדער שווער קעז.

שטעלן אין די ויוון און באַקן פֿאַר 30 מינוט בייַ 180 דיגריז. דער רעזולטאַט איז געווען אַ יידל, געשמאַק און שיין שטיקל מיט קעז קעפיר.

לייגן די פלייש

אַזאַ אַ שטיקל איז מער נערעוודיק און גאנץ פֿאַר די יום טוּב טיש. פלאַקי טייג אָן הייוון איר קענען קויפן אין די קראָם. דאַרפֿן 0.5 קג. צוגרייטן 250 ג פון כאַזער און רינדערנס פלייש. מישן עס מיט זאַלץ און פעפער און לייטלי פּרעגלען, אַזוי ווי ניט צו טרוקן אַרויף.

נעמען 2 ברעקלעך. אַניאַנז, פינעלי צעהאַקן. עס דאַרף צו פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין. אָניאָנס גיסן אין די קאַנטיינער צו די סטופפינג, מישן געזונט און פֿאַר 10 מינוט אין די פרידגע.

מאָל 250 ג פון ונסאַלטעד קעז, די גרין שטראַל און צוויי עגגס. נעם די סטופפינג פון די פרידזשידער. סטופפינג מיט קעז, לייגן צו די פלייש, מישן ונ דורך. איצט די ויוון קענען זיין כיטיד אַרויף צו 180 דיגריז.

מינווייל, שמירן אַ באַקינג בלאַט, דעקן די פאָרמירונג פון זייַן ערשטער פּראָבע. יוואַנלי פאַרשפּרייטן די פילונג. דעמאָלט דעקן מיט דער רגע רעזערוווואַר און די עדזשאַז פון די טייג, שמיר יי. זאַסטשיפּנוט ברעג און קענען זיין שטעלן אין די ויוון. פּיראָג איז בייקט פֿאַר וועגן 30 מינוט.

שטיקל מיט קרעם קעז און פעטאַ קעז

צו צוגרייטן דעם, איר וועט דאַרפֿן באַקינג בלאָז געבעקס. עס קענען זיין באָוגהט אין די סופּערמאַרק, אויב איך טאָן ניט ווילן צו באַלאַגאַן מיט מעל. דעמאָלט קאָכן די סטופפינג בלויז. פֿאַר דעם צעקוועטשן 250 ג פון קעז און צוואָרעך מיט אַ גאָפּל, צו ויסמייַדן גרויס קלאַמפּס.

געהאַקט גרין אַניאַנז, פּעטרעשקע און קראָפּ, לייגן אַ קנאָבל קלאָווע, און 100 ג פון קרעם. אויב ונסאַלטעד קעז, דעמאָלט איר קענען לייטלי זאַלץ און פעפער, ווייַס פעפער, ווי עס גיט פּיקוואַנסי צו די סטופפינג. הייַזקע קעז, קעז און גרינז מישן.

דרייַ די ויוון און בשעת עס איז העאַטעד צו 180 דיגריז, שמירן ייל פּאַן און שטעלן אים אויף אַ בלאָז געבעקס שיכטע. אויף עס לייגן אויס די פילונג, וואָס מוזן זיין צעשיקט יוואַנלי. די רגע רעזערוווואַר דעקן די שטיקל און אָרט אין פּרעהעאַטעד ויוון. באַקן פֿאַר 30 מינוט.

קולינאַריש עצות

פּיראָג באַקומען ווייניקער נערעוודיק, אויב די טייג טוט נישט לייגן די עגגס. אויב די רעצעפּט זיי זענען זייער נייטיק, דעריבער לייגן די סטופפינג אין מער גרינז און וועדזשטאַבאַלז, און ווייניקער פלייש פּראָדוקטן.

די טייג טוט ניט שטעקן צו די דנאָ, די דנאָ פון די פּאַן, שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס אָדער סעמאַלינאַ. אַנדיזייראַבאַל גריסט מיט מאַרגאַרין, ווייַל מאל עס טורנס אויס אַ שלעכט שמעקן, וואָס גייט צו די שטיקל.

אויב איר ווילן צו פּרובירן אָססעטיאַן קוויזין, דעריבער לייגן די סטופפינג געזאָלצן קעז פאַרשיידנקייַט, מער קנאָבל און רויט פעפער. באַקומען דער בעסטער פון שאַרף סנאַקק שטיקל.

ווען די צייַט פֿאַר צוגרייטונג איז אויך קליין, דעמאָלט דער טייג קענען זיין באָוגהט אין די קראָם. נאָך אַלע, עס איז מער ווי די פילונג.

פּרובירן עקספּעראַמענטינג, לייגן נייַ ינגרידיאַנץ, דעקערייטינג קייקס פאַרשידן פאַרביק FOODS - און איר וועט יבערראַשן געסט מיט זייער מאַסטערפּיסיז.