ווי צו באַקן אַ שטיקל

אין 16 יאָרהונדערט ענגלאנד, קאַפּקייקס האָבן ווערן אַזוי פאָלקס אַז יעדער זיך-ריספּעקטינג בריטאָן קען ניט ימאַדזשאַן פרישטיק אָן דעם באַקינג. טראַדיטיאָנאַללי, אַ טייל פֿון דער שטיקל כולל עגגס, פּוטער, ווייץ מעל און דאַר Fruits. אבער מיט די רעסאַפּיז האָבן געביטן און מאַדערנייזד איבער צייַט. אַזוי אַן ענגליש מופפין געווארן עלטערן Muffins און ביסקאַץ. מעל אנגעהויבן צו ווערן געניצט ניט בלויז ווייץ, אָבער אויך מייז, אָוט, באַקוויט, קאָרן און ווהאָלעגראַין. עס זענען געווען אויך מעאַטלעסס און וועגאַן קאַפּקייקס, ייל און עגגס.

תּנאָים פון די גאנץ קאַפּקייק

דו זאלסט נישט פרעגן זיך, ווי צו באַקן אַ געשמאַק שטיקל, נאָר נאָכפאָלגן די רעצעפּט, און די קונץ איז געשען. אָבער, עס זענען אַ ביסל פאַרפעסטיקט כּללים, אָן וואָס דעם אַרבעט איז קאָמפּליצירט.

• די ייל זאָל זיין ווייך, פּירעזשקע. איידער באַקינג מופפין האַלטן עס אַ ביסל סעקונדעס אין אַ מייקראַווייוו ויוון אָדער לאָזן פֿאַר עטלעכע שעה אין צימער טעמפּעראַטור.
• פאָרעם דאַווקע צולייגן בוימל און שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס. אַפֿילו Teflon אָדער סיליקאָנע.
• Muffins באַקן בעסער אין קליין טינס (חלק - איינער טיי פּאַרטיי) אָדער אין גרויס פאָרעם מיט אַ לאָך אין דער מיטן. אזוי עס איז געראַנטיד פּראָפּעטשעציאַ.
• שטיקל טוט נישט לייַדן פּלוצעמדיק אַסאַליישאַנז און ימפּאַקס. בשעת באַקינג אין די קיך טאָן נישט שפּרינגען אָדער שטופּן די ויוון. דעם אַפּלייז מערסטנס צו קינדער, אָבער פּלוצלינג סלאַמד די פּאַן שטעלן אויף אַ טעלער קענען זייַן דעטראַמענאַל.
• ניט קיין סקיצעס און קאַלט לופט! קיינמאָל עפענען די טיר אַמאָל ווידער טעלער. אויב די רעצעפּט זאגט אַז עס איז נייטיק צו באַקן די שטיקל פֿאַר 40 מינוט בייַ 200 דיגריז, דעמאָלט וואַרעם אַרויף די ויוון צו דער געוואלט טעמפּעראַטור און וואַרטן פֿאַר אַ ספּעסיפיעד צייַט. דזשענטלי, אָן נאַקינג, עפענען די טיר, ציען אויס אַ ביסל פאָרעם, דורכשטעכן די שטיקל מיט אַ ווודאַן ציינשטעכער. אויב די שטעקן איז טרוקן - גרייט. טייג סטאַק, אַפֿילו אַ קליין בעיבי, אָדער האָבן אַ נאַס שטעג - שטעלן דאָפּעקאַט אן אנדער 10 - 15 מינוט.
• גרייט צו לאָזן די שטיקל אַוועק די ויוון פֿאַר 5-10 מינוט.

גיי די כּללים און איר וועט קיינמאָל האָבן צו טראַכטן וועגן ווי צו באַקן אַ שטיקל.

קופּקאַקע מיט קרעם קעז

פּוטער - 100 גראַמז, צוקער - 1 גלעזל, הייַזקע קעז - 1 פּאַק, לימענע - 1 שטיק (s לימענע שאָלעכץ און באַזייַטיקן סקוויזינג זאַפט), ווייץ מעל - 200 ג קראָכמאַל - 100 גראַמז. א פּאַק ווי שטאָק דיסינטעגראַנט און האַלב לעפעלע זאַלץ.

ווי צו באַקן אַ שטיקל: די טעכנאָלאָגיע

קלאַפּן עגגס און צוקער אין אַ געדיכט סטאַביל פּינע. לייגן לימענע זאַפט - שאָקלען אַרויף, לייגן הייַזקע קעז - קאָך מיט אַ מיקסער אין נידעריק גיכקייַט. לייג צו צעלאָזן אָבער קולד בוימל. מישן און גיסן אין אַ פורעם און לייגן באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון. די טעמפּעראַטור פון 170 -175 דיגריז, 40 מינוט.

ווי צו באַקן אַ שטיקל אין די ברויט פאַבריקאַנט

אין אונדזער קיטשאַנז ברויט פאַבריקאַנט האט ווערן אַ ינדיספּענסאַבאַל אַסיסטאַנט. אין דעם נס ויוון אָן פיל מי, איר קענען באַקן אַ געשמאַק הלעבושעק אָדער קריספּי באַגועטטעס. עטלעכע אַפֿילו שטריך גיט באַקינג שטיקל אָדער ביסקאַט. און אין די רעצעפּט זאַמלונג, וואָס איז אַטאַטשט צו יעדער פון די ברויט פאַבריקאַנט, האט אַ רעצעפּט און דיטיילד ינסטראַקשאַנז. אָבער דער רעצעפּט איז יוזשאַוואַלי בלויז איינער, און איך ווילן אַ ענדערונג. איצט מיר וועט ווייַזן איר ווי צו באַקן אַ שטיקל.

ענגליש Muffins אין די ברויט פאַבריקאַנט

ינגרידיאַנץ: פּוטער - 1 פּאַק (200 גראַמז), צוקער - 1 טעפּל (200 גראַמז), מעל - 2 טעפּלעך אָן סליידז (260 ג), באַקינג פּודער - 0.5 לעפעלע הינדל עגגס - 3 ברעקלעך, אַ האַנדפול פון רייזאַנז און אַ קניפּ פון זאַלץ, קאָניאַק - 3 טייבאַלספּונז.

טעכנאָלאָגיע

צום באַדויערן, וויסק די ברויט מאַשין איז נישט פּאַסיק פֿאַר קאַפּקייקס, גאַנץ שוואַך. דעריבער, דער פּרובירן וועט האָבן צו צוגרייטן דורך בעקאַבאָלעדיק טעכנאָלאָגיע. יא, און בייקט עס מער ווי אין די ויוון פֿאַר 60 - 100 מינוט. אבער אויב איר טאָן באַשליסן אויף דעם feat - גיין פֿאַר אים.

קלאַפּן די סאָפטענעד פּוטער מיט די צוקער. ניט נאָר קאָך און שאָקלען אַרויף אין פּוכיק מאַסע. האַמער איינער יי און קלאַפּן ביז גלאַטיק. צו פאָר די רגע און וויסק ווידער, די דריט - קלאַפּן

די יי-ייל געמיש, לייגן די רייזאַנז. ראַיסינס קענען זייַן פֿאַר-סאָוקט אין ליקער אָדער קאָניאַק. לייג צו וואַניל, קאָניאַק און זאַלץ.

מעל געמישט מיט באַקינג פּודער און גיסן אין די טייג. דזשענטלי קאָך מיט אַ לעפל אָדער אַ מיקסער אין נידעריק גיכקייַט. מייקראַווייוו שיסל גריסט מיט בוימל און גיסן אין די טייג. באַקינג מאָדע - 8. זייגער - 60 מינוט. דעריבער לייגן אן אנדער 20. גרייט קאַפּקייק לאָזן אין באַהיצונג מאָדע פֿאַר 5-10 מינוט. נאָך די ציען אויס אַ באַקינג פון די ברויט מאַשין - שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.