רעצעפּט דישן וועדזשטאַבאַלז מיט פלייש. פּשוט רעסאַפּיז

ראַגאָוט פון וועדזשטאַבאַלז - טאַקע געשמאַק און געזונט שיסל, אָבער האַרציק און פלאַוואָרפול, עס טורנס אויס, אויב איר לייגן צו עס קיין פלייש. עס קענען זיין געוויינט ווי הינדל און רינדערנס, כאַזער, לאַם. די רעצעפּט פֿאַר דישן , וועדזשטאַבאַלז און פלייש קענען ווערן טענדערלוין, סירלאָין אָדער ריפּ. אבער קיין ענין וואָס פלייש איר נוצן, עס זאָל זיין טאַמיק מיט אַ גוט חלק פון אַלע סאָרץ פון הערבס, בשמים און סיזאַנינגז.

די רעצעפּט פֿאַר דישן, וועדזשטאַבאַלז און פלייש קענען אויך אַרייַננעמען מאַשרומז און לעגאַמרע קיין וועדזשטאַבאַלז, דיפּענדינג אויף די צייַט. יוזשאַוואַלי אין די קיילים אַרייַננעמען צוקיני, פּאַטייטאָוז, קרויט, פּאַטלעזשאַן, פּעפּערז, קעראַץ. און, פון קורס, ווי פיל ווי מעגלעך פון אַניאַנז און גרינז. סטו צוגעגרייט אין אַ ויוון, אויף אַ הרובע, מייקראַווייוו, מולטיוואַרקאַ און אַפֿילו פייַער. דאס איז אַ באַזונדער שיסל, טוט נישט דאַרפן קיין לייגן-אָנס ווי אַ גאַרניש.

פּריפּערינג עסנוואַרג

צו באַקומען אַ געשמאַק דישן, איר דאַרפֿן צו קלייַבן די רעכט פּראָדוקטן, זיי מוזן זיין פון גוט קוואַליטעט און פריש. פֿאַר דעם שיסל איר קענען נוצן ניט בלויז געשמאַק טענדערלוין, פלייש שיסל אויף די קאַרטאַלאַדזש טורנס אויס נישט ווייניקער געשמאַק און רייַך.

עס קענען זיין עפּעס - פאַרפרוירן, טשילד און פריש. פאַרפרוירן שטיק וועט דאַרפֿן צו PRE-לאָזנ אָפּגיין. אויב איר ווילן די פלייש האט זיך אויסגעדרייט אַ גאָלדען ברוין, עס וועט דאַרפֿן צו פּרעגלען ערשטער סעפּעראַטלי, און דעריבער לייגן אַלע די קאַמפּאָונאַנץ אַז מאַכן אַרויף די קיילים. אויב די בייַזייַן פון די סקאָרינקע טוט נישט ענין, איר קענען נעמען צו שטעלן אויס וועדזשטאַבאַלז אין דער זעלביקער צייַט.

ווי פֿאַר וועדזשטאַבאַלז, עס אַלע דעפּענדס אויף די גאַסטראַנאַמיק קולינאַריש פּרעפֿערענצן. די רעצעפּט פֿאַר דישן, וועדזשטאַבאַלז און פלייש קענען אַרייַננעמען ביידע פריש און פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז. דעריבער, די קיילים קענען זייַן סייווערד אין קיין צייַט פון די יאָר. איידער איר אָנהייבן צו קאָכן סטוז, וועדזשטאַבאַלז געוואשן און פּילד, זאמען, כאַסקס.

די הויפּט זאַך אַז איר מוזן געדענקען: אַלע ינגרידיאַנץ מוזן זיין שנייַדן גאַנץ גרויס ברעקלעך, גריינדז אין די דישן איז נישט ערלויבט.

פּריפּערינג קיילים

עטלעכע ספּעציעל קיילים טאָן ניט דאַרפֿן צו קאָכן דישן. ווען פֿאַר דאַרפֿן טיף פריינג פּאַן מיט ניט-שטעקן קאָוטינג. און צו פאַרלעשן אַ פאַן פּאַסיק פֿאַר מאַנגל פון יוטענסאַלז, איר קענען נוצן אַ דיק-וואָלד טאָפּ.

איר קענען אויך קאָכן די דישן אין די ויוון. אין דעם פאַל איר וועט דאַרפֿן אָדער אַ טיף היץ-קעגנשטעליק פאָרעם. ניט ווייניקער געשמאַק טורנס אַ שיסל האַלב אין פּאַץ - ליים אָדער סעראַמיק.

פּשוט און געשמאַק רעסאַפּיז דישן

אַזוי, די רובֿ וויכטיק פּריפּעראַטאָרי מאָומאַנץ דורכגעגאנגען, לינקס צו גיין גלייַך צו דער צוגרייטונג פון מילז. מיר זענען מקריב דרייַ פון די בעסטער רעסאַפּיז: צימעס מיט בינז און וועדזשטאַבאַלז, מאַשרומז, פּאַטלעזשאַן. קלייַבן איינער וואָס וועט צוציען איר די מערסט, און אָנהייבן די פּראָצעס פון קריייטינג אַ כאָולסאַם און געשמאַק קולינאַריש מייַסטערווערק.

צימעס מיט מאַשרומז

קיין שיסל, וואָס איז קאַמפּאָוזד פון מאַשרומז און פלייש, עס טורנס אויס האַרציק און פלאַוואָרפול.

ינגרידיאַנץ:

• 300 גראַמז פון רינדערנס;
• 300 גראַמז פון מאַשרומז;
• דרייַ מיטל פּאַטייטאָוז;
• צוויי אַניאַנז;
• איינער מער;
• צוויי טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ;
• העלפט לימענע;
• הערבס, זאַלץ, גרינס ייל, בשמים - צו טעם.

צוגרייטונג:

1. פלייש וואַשן, טרוקן און שנייַדן אין מיטל-סייזד קיובז.
2. ריין וועדזשטאַבאַלז, אַניאַנז שנייַדן אין האַלב רינגס, מער רינגס און פּאַטייטאָוז - דייסט.
3. וואַשן די מאַשרומז, שנייַדן אין סלייסיז.
4. היץ די פּאַן אין אַ ביסל גרינס בוימל, פּרעגלען די סלייסט פלייש צו אַ אַפּעטיטלעך סקאָרינקע.
5. לייג צו רינדערנס קעראַץ, קאָכן, סטערינג טייל מאָל, פֿאַר 10 מינוט, דעריבער לייגן אויס די ציבעלע און מאַשרומז. פּרעגלען פֿאַר אנדערן 7-10 מינוט.
6. דרוק צו די פאַרטיק פּראָדוקט פון האַלב אַ לימענע זאַפט, לייגן די בשמים און האַלב אַ גלעזל פון בוילד וואַסער. דעקן אַ פאַן דעקל, מליען פֿאַר העלפט אַ שעה.
7. ווען כּמעט אַלץ איז גרייט, שטעלן די פּאַטייטאָוז אין די דישן און לייגן דיילוטאַד אין 100 מל פון וואַסער, פּאָמידאָר פּאַפּ, קאָך און מליען ביז די פּאַטייטאָוז זענען האַלב.

שטעלן די פאַרטיק דישן אין באָולז, שפּריצן מיט הערבס. דינען מיט זויער קרעם.

רינדערנס צימעס מיט פּאַטלעזשאַן און בינז

בכלל אין דער צוגרייטונג פון דעם שיסל ניצן פּאַטייטאָוז, אָבער אויב אַנשטאָט פון די ינגרידיאַנט צו לייגן די פּאַטלעזשאַן און בינז, דישן עס פינקלען מיט נייַ פֿאַרבן און פלאַוואָרס.

ינגרידיאַנץ:

• 300 גראַמז קיין פלייש;
• דרייַ יונג מיטל פּאַטלעזשאַן;
• באַנק פון קאַנד בינז;
• אַניאַנז;
• פעפער;
• קעראַץ;
• דרייַ פּאָמידאָר;
• גרינס ייל, הערבס און בשמים;
• גרינז.

צוגרייטונג:

1. פלייש שווענקען און שנייַדן אין ברעקלעך 3-4 סענטימעטער אין דיאַמעטער.
2. ריין וועדזשטאַבאַלז, פּאַטלעזשאַן און טאַמייטאָוז שנייַדן אין קובעס, פעפער - רינגס, ציבעלע - העלפט רינגס, קעראַץ און רייַבן אָדער צעהאַקן סטיקס.
3. פּרעגלען פלייש אין ייל אין אַ סקילאַט, לייגן העלפט אַ גלאז פון וואַסער, מליען ביז האַלב.
4. דעריבער לייגן אַלע די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז, בינז, דישן מיט זאַלץ, לייגן בשמים און דאַר הערבס, גיסן אַ גלאז פון בוילינג וואַסער, דעקן שיסל מיט אַ דעקל, מליען אַלע פֿאַר 40 מינוט.

דינען און גאַרניש מיט פריש הערבס מיט גרינס סאַלאַט.

דער רעצעפּט פון דישן מיט וועדזשטאַבאַלז

אן אנדער וועג פון קוקינג. עס איז נאָוטאַבאַל פֿאַר די פאַקט אַז די ינגרידיאַנץ קענען זיין מוסיף, ריפּלייסט, ריין דיפּענדינג אויף דיין געשמאַק פּרעפֿערענצן.

ינגרידיאַנץ:

• 600 גראַמז פון פלייש;
• זעקס מיטל פּאַטייטאָוז;
• צוויי יונג קליין צוקיני;
• דרייַ אַניאַנז;
• 300 גראַמז פון גרין בינז;
• דרייַ פּאָמידאָר;
• פעפער;
• הערבס און קנאָבל - אויף בעטן;
• גרינס בוימל.
• זאַלץ, בשמים, פּעפּערז.

צוגרייטונג:

1. טאָ פלייש, וואַשן, טרוקן און שנייַדן אין מיטל-סייזד קיובז. פּרעגלען עס צו ייל ביז קרוכלע.
2. אָניאָנס ריין פון די כאַסק, שנייַדן טשעטווערטקאָלצאַמי, פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין אין אַ אַנדערש קאַפּאַציטעט. דעריבער לייגן עס צו די בראַונד פלייש.
3. שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן אין סלייסיז פון דער זעלביקער גרייס ווי אַז פון די פלייש שיכטע אויף די לייגן אויס ציכטיק בויגן.
4. שטריקל בינז פּרעגלען אַ ביסל אין דער זעלביקער פּאַן, ווו ביז אַהער ראָוסטיד אַניאַנז, שטעלן די בינז צו פּאַטייטאָוז.
5. שווענקען צוקיני, שנייַדן אין קיובז, שטעלן אין די בינז.
6. טאָמאַטאָעס וואַש און גיסן בוילינג וואַסער פֿאַר אַ ביסל מינוט, אַראָפּנעמען די שיילן, צעהאַקן מיט אַ גאָפּל און שטעלן אויף צוקיני.
7. גלאָק פּעפּערז און ריין זאמען פון די שפּרייַזן, שנייַדן אין רינגס, שטעלן אויף די טאַמאַטאָוז.
8. קנאָבל און גרינז וואַשן, צעהאַקן און שפּריצן זיי צוגעגרייט ינגרידיאַנץ איצט לייגן זאַלץ, בשמים און סאַלאַט.
9. גיסן אַלע די בוילינג וואַסער צו דעקן וועגן האַלב פון די וועדזשטאַבאַלז. ויסשטעלן מיטל היץ, דעקן פּאַן מיט אַ דעקל, קאָכן פֿאַר 30-40 מינוט.

דאס זענען פּשוט און געשמאַק רעסאַפּיז דישן. צו גרייטן זיי, טאָן ניט דאַרפֿן קיין ספּעציעל וויסן און סקילז, עס ס שיין גרינג, עס איז נאָר וויכטיק צו נאָכגיין די ינסטראַקשאַנז.

טרינקגעלט

1. קיין רעצעפּט דישן פון פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז ינוואַלווז אַדינג ווי פילע פאַרשידענע בשמים, סיזאַנינגז, דאַר הערבס.
2. אויב אַלע די קאַמפּאָונאַנץ זענען PRE-געפּרעגלט, סטוז קריגן אַ מער פול-באַדיד טעם.
3. אויב, אָנשטאָט פון בוילד וואַסער צו נוצן פלייש אָדער גרינס יויך, די שיסל וועט טעם בעסער.
4. אויב איר טאָן ניט האָבן אַלע די ינגרידיאַנץ איר האָבן בנימצא, טאָן ניט זאָרג. קאָכן פון די פּראָדוקטן, אַז איז. סטו - אַ וניווערסאַל שיסל, פאַנטאַזיע, שעפֿערישקייט און יקספּעראַמאַנטיישאַן זענען באַגריסן.

באָן אַפּפּעטיט!