סאָוס פון די לעבער - רעסאַפּיז

כאַזער, רינדערנס, הינדל לעבער זענען קאַמפּאָוזד פון פילע נוטריאַנץ. עס זענען פאַרשידן וועגן לעבער צוגרייטונג. עס קענען קאָכן, פּרעגלען, פאַרלעשן, אָדער צו מאַכן אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַלאַדס, סופּס און אנדערע קיילים. דעם אַרטיקל איז וועגן ווי צו מאַכן יויך פון די לעבער. נאָך אַלע יויך פון דעם פּראָדוקט איז זייער שמעקנדיק, נערעוודיק און געשמאַק.

יויך לעבער

פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:

• מעל;
• לעבער - 300-350 ג;
• קעראַץ - אַ ביסל ברעקלעך;
• אַניאַנז;
• פּעפּפּערקאָרנס, זאַלץ;
• גרינז;
• וואַסער - 550 מל;
• גרינס בוימל.

טכילעס צעהאַקן לעבער פינעלי. דעמאָלט שינקועם פּילד ציבעלע און מער סלייסיז. דעמאָלט פּרעגלען די ציבעלע אין פּוטער. דעריבער לייגן טהערעטאָ קעראַץ און עטלעכע זאַלץ. דעריבער לייגן די סלייסט לעבער און פּרעגלען אַלץ ביז ווייך. איצט צעפירן די מעל מיט וואַסער אין אַ ספּעסיפיעד סומע און גיסן די געמיש אין די פּאַן. אַלע מישן געזונט און לייגן זאַלץ אויב נייטיק. צו רעדוצירן עס צו אַ קאָכן און שפּריצן מיט הערבס, פּעפּערז. ויסגעצייכנט לעבער סאָוס איז גרייט! דינען מיט פּאַטייטאָוז אָדער בוילד רייַז.

יויך לעבער מיט קרעם

איר וועט דאַרפֿן די ינגרידיאַנץ צו צוגרייטן:

• לעבער - 0.7 קג;
• קרעם - 160 ג;
• מעל;
• ציבעלע - אַ ביסל ברעקלעך;
• וואַסער - 60 ג;
• זאַלץ.

די לעבער איז בעסטער נישט צו קויפן פאַרפרוירן, און פריש. ערשטער מיר דאַרפֿן צו וואַש עס און שנייַדן אין ברעקלעך אין די פאָרעם פון שטרוי. דעמאָלט שטעלן די פּאַן פּילד און געהאַקט אַניאַנז און פּרעגלען אַ ביסל. לייג צו די לעבער און דעקן. איצט מיר נעמען אַ קרעם און אויסגעגאסן אין אַ שיסל, נאכגעגאנגען דורך אַדינג וואַסער און זאַלץ. אַלע מישן און גיסן אין צו די לעבער און אַניאַנז. אין דעם פאַל, די פייַער זאָל זיין רידוסט מיד און קאָכן פֿאַר עטלעכע מאָל וועגן 6 מינוט. אַזאַ לעבער מיט יויך גאנץ פֿאַר בוילד ספּאַגעטי. באָן אַפּפּעטיט!

יויך פון פּאָרסינע לעבער

צו צוגרייטן די יויך איר וועט דאַרפֿן:

• כאַזער לעבער - 0.65 קג;
• זאַלץ;
• קעראַץ - 1 פּיסי;
• יאַם בלאַט;
• אַניאַנז;
• מעל - 2-3 טייבאַלספּונז פון קונסט.;
• וואַסער - 175 מל.

צו נעמען, וואַשן די לעבער כאַזער און שנייַדן זייַן קליין ברעקלעך. איצט שנייַדן גרויס קעראַץ און אַניאַנז שינקועם. דעמאָלט שפּריצן זאַלץ פּאַנירועם לעבער און אין די מעל. ווייַטער לעבער סלייסיז שטעלן אויף אַ הייס סקאָווראָדע און געפּרעגלט קריספּי. דערנאך לייגן די פּאַן קעראַץ און אַניאַנז און פאַרלעשן אַלע אַ פּאָר פון מינוט, דעמאָלט מיר גיסן וואַסער, לייגן יאַם בלאַט, שפּריצן מיט זאַלץ און פאַרלעשן אַלע ביז גרייט. געדינט מיט אַ סאָוס אַזאַ גרעסעאַניי קאַשע אָדער רייַז. באָן אַפּפּעטיט!

לעבער סאָוס

פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:

• רינדערנס לעבער - 0.7 קג;
• מעל - 300 ג;
• אַניאַנז;
• קעראַץ - 1 פּיסי;
• וואַסער;
• זאַלץ, בשמים.

נעמען די לעבער און שנייַדן אין ברעקלעך. איצט גיסן די מעל אין אַ שיסל, לייגן זאַלץ צו עס און קאָך. די ריזאַלטינג געמיש מוזן זעמל לעבער סלייסיז, און דעמאָלט געשטעלט אויף אַ הייס סקאָווראָדע און געפּרעגלט אויף ביידע זייטן. גרייט לעבער סלייסיז צו שטעלן אין אַ באַזונדער קאַנטיינער. אין די ווייַטער שריט אין די פּאַן פּרעגלען קעראַץ און אַניאַנז, און אויך לייגן צו די לעבער. פּלאָמבירן עס מיט וואַסער און שטעלן אין אַ פאַן אויף די פייַער צו פאַרלעשן. ווען די וואַסער בוילז, רעדוצירן היץ און מליען לעבער מיט וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 23 מינוט. די שיסל טורנס אויס זייער יידל טעם.

לעבער סאָוס

ינגרידיאַנץ:

מעל - 3-4 טייבאַלספּונז פון קונסט.;

מייַאָנעז;

קרעם - 230 מל;

לעבער - 0.7 קג;

אַניאַנז;

זאַלץ.

מיר דאַרפֿן אַ לעבער רייניקן פֿון די פֿילמען, און דעמאָלט רינסעד און שנייַדן אין ברעקלעך. די מעל מיט זאַלץ און לייגן די בשמים צו טעם. דערנאָכדעם לעבער סלייסיז זעמל אין מעל געמיש און די בשמים און פּרעגלען זיי אין די ייל אויף ביידע זייטן. שער לעבער סלייסיז (געפּרעגלט) אין אַ באַזונדער קאַנטיינער. איצט צוגרייטן דעם סאָוס. צו טאָן דאָס, נעמען אַ גלאז פון וואַסער, זויער קרעם, מייַאָנעז לעפל און מישן אַלע אין אַ פאַן. שטעלן אויף פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן. ווען דער סאָוס איז בוילינג, שטעלן אין זייַן לעבער. סטו אַלע פֿאַר 7 מינוט. אין אַ סקאָווראָדע, ווו פריינג לעבער, זאָל פּרעגלען די ציבעלע און לייגן צו די מנוחה פון די מאַסע. אַ ויסגעצייכנט סאָוס איז צוגעגרייט פון די לעבער! דינען דעם שיסל הייס.

באָן אַפּפּעטיט!