דזשעלליעד עפּל פּיראָג. אַספּיק רעצעפּט געבעקס פֿאַר אַ פּיראָג

דזשעלליעד שטיקל מיט apples - פאַרבייַסן, באַקאַנט צו פילע פון זייַן קינדשאַפט. זייַן קוקינג טוט ניט נעמען פיל צייַט, און די טעם איז אַמייזינג, אַפֿילו די מערסט ראַפינירט פּאַלאַץ. די אַראָמאַ צו זאַט די קיך איז פּיראָג, מאכן עס דער הויפּט באַקוועם און היימיש וואַרעם.

די יזיאַסט רעצעפּט

קוקינג צייַט מיט די צוגרייטונג נעמט בלויז 1 שעה. עפּל פּיראָג פיללער באשטייט פון די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• יאָגורט;
• עגגס;
• מעל;
• פּוטער און צוקער;
• באַקינג סאָדע און זאַלץ;
• צימערינג און apples;
• ייסינג צוקער (צו געשמאַק).

טייג

זייַן קוואַנטיטי איז אָפענגיק אויף די באַנד פון די שיסל פֿאַר באַקינג. מיר וועלן רעדן וועגן ווי צו גרייטן די פיללער טייג פֿאַר פּיעס, און טאַקע דער עפּל פּיראָג, פֿאַר די פאָרעם, קאַפּאַציטעט פון וואָס איז 500-600 גראַמז. די ייל (50 ג) דאַרף צו צעשמעלצן, אַזוי אַז עס איז געווען ווייך, מישן עס מיט צוויי עגגס, אַ גלאז פון צוקער (דערענדיקט, קיין סליידז), אַ גלאז פון קעפיר. כל די ינגרידיאַנץ זענען סטערד אַזוי אַז זיי ווערן מונדיר אין קאָנסיסטענסי. מעל (1.5-2 גלעזל, ניט מער) איז באַקענענ ביסלעכווייַז צו ויסמייַדן לאַמפּס. אַספּיק טייג פֿאַר פּיעס זאָל זיין פליסיק. סאָדע (1/4 לעפעלע) טאָן ניט באָטל מאַכן, אָבער נאָר לייגן פּראָמעשיווייַאַ. דער שטיקל איז שוין ופהערן צו זיין אַ פילונג אויב עס איז צו פאַרבייַטן די באַקינג פּודער צו די פּרובירן - עס איז וויכטיק צו וויסן אין שטייַגן.

פילונג

Apples זענען אויסגעקליבן פון קיין מין, וואָס איז פּונקט ווי עס. רויט אין די קוקינג פּראָצעס קענען פאַלן באַזונדער אויב אויך פיל צוקער. א גרין וועט געבן די שטיקל זויער. דעריבער די ברירה פון ווערייאַטיז - ספּעציעל יחיד מאָמענט. מאַנדאַטאָרי פאָדערונג - די apples זענען פּילד, קלינד און קאָרעס פון דעם שטיין. זיי מוזן שנייַדן אין גרויס סלייסיז (ניט סלייסיז).

באַקינג

פאָרעם סמירד מיט פּוטער און סעמאַלינאַ איז ספּרינגקאַלד מיט אַז פּיראָג איז נישט סטאַק. ערשטער, איינער העלפט איז אָנגעפילט מיט טייג, זענען געלייגט apples פֿאַר פילונג ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער און צימערינג געשמאַק. דערנאך, אַלע באדעקט די רגע האַלב פון די פּרובירן. בייקט שטיקל נאָר 40-45 מינוט. עס קענען זיין צוגעגרייט אין די ויוון, און מולטיוואַרקאַ, און אַפֿילו אין די ברויט מאַשין, אויב עס שטיצט די דיזערץ באַקינג מאָדע.

מעהודערדיק דזשעלליעד שטיקל

די קוויקיסט רעצעפּט קענען ניט שטענדיק געבן אַלע די כיין פון אַ באַקינג שיסל. אויב איר קאָכן לויט צו אים, די פאַרבייַסן איז מער ווי אַ בעקאַבאָלעדיק עפּל פּיראָג. אָבער מעהודערדיק דזשעלליעד עפּל פּיראָג, כאָטש ריקווייערז מער אַרבעט און אַמאַונץ פון די ינגרידיאַנץ, די טעם גיט אַ זייער ומגעוויינטלעך שולע, יינציק.

ינגרידיאַנץ פֿאַר "עפּל אַספּיק"

כל קאַמפּאָונאַנץ קענען זיין צעטיילט אין דרייַ ברייט קאַטעגאָריעס: די טייג, פילונג, פּאָרינג. ינגרידיאַנץ, ריספּעקטיוולי, אויך האָבן די פיייקייַט צו טיילן. אזוי, דער דאַרפֿן צו צוגרייטן די טייג:

• גראַניאַלער קורד ;
• פּוטער;
• צוקער און זאַלץ;
• מעל און באַקינג פּודער.

פֿאַר די סטופפינג נעמען:

• apples און פּוטער;
• צוקער.

אויף די פּלאָמבירן וואָלט זיין Required:

• זויער קרעם און וואַניל;
• עגגס און קראָכמאַל.

טייג

די בוימל מוזן ערשטער זיין פאַרפרוירן צו לאָזן עס צו רייַבן אויף אַ מיטל כאַבאַרניק. מעל איז סיעוועד, אַזוי אַז עס איז פול פון לופט און זויערשטאָף זענען געמישט מיט אַ דיסינטעגראַנט. דערנאך לייגן די גרייטיד פּוטער. פּער גלעזל פון מעל וועט דאַרפֿן אַ קליין ספּאָאָנפול פון באַקינג פּודער און האַלב פון די פּוטער פּאַקס. דער געמיש איז צוגעגעבן 100-120 ג פון קעז, די זעלבע סכום פון צוקער. די טייג איז קנעאַדעד צו פאָרעם אַ ענג און גומע קלאַט, וואָס איז ראָולד אין אַ גרויס שיסל. עס קענען זיין אלנגעוויקלט אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען אָדער אַ פּלאַסטיק זעקל און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר אַ בשעת (אַ שעה אָדער צוויי).

די פילונג פֿאַר אַ געשמאַק שטיקל

דעם רעצעפּט איז די פילונג פון די פּיראָג מיט apples ינוואַלווז די נוצן פון האַרט און זאַפטיק פרוכט ווערייאַטיז וואָס בעשאַס קוקינג זיי סטימד צו מאַש. זיי זענען פּילד, האַרץ, זוימען. פֿאַר די פילונג צוויי apples שנייַדן אין קליין קיובז, און צוויי מער זענען לינקס פֿאַר באַפּוצונג. לעפל בוימל איז העאַטעד אין אַ סקילאַט, אויסגעגאסן apples, לייגן אַ פּאָר טייבאַלספּונז פון צוקער. סטופפינג קאַראַמעליזינג פֿאַר עטלעכע מינוט.

באַפּוצונג

יענע apples זענען לינקס צו באַצירן, ריין און שנייַדן אין קוואַרטערס. אויף יעדער פון די קליין ינסיסיאָנס אויף די אַרויס. עס איז ווייַטער required צו ענשור אַז apples זענען געזונט סאָוקט פּלאָמבירן.

אַספּיק פּאַן

צוויי הינדל עגגס וויפּט וויסק ביז פאָאַמי, לייגן צו זיי 5 טייבאַלספּונז פון דיק קרעם (20-30%), אַ זעקל פון וואַניל. כל געמישט. ביסלעכווייַז לייגן אין דער מאַסע קראָכמאַל (1.5-2 טייבאַלספּונז) פייַן טייַך, סטערינג קעסיידער, אַזוי עס איז ניט קראַמפּאַלד.

קוקינג שטיקל

אַספּיק איז צוגעגרייט אין אַ צייַט ווען ער איז שוין אין די ויוון דיזערץ. צו שיקן אים דאָרט, איר דאַרפֿן צו זעמל די טייג אין אַ דין שטיקל. עס איז געשטעלט אין אַ גריסט פאָרעם וויסטעליט פּרובירן, נאָך וואָס די פרידזשידער גומע, גוט ווילעפּליוואַעציאַ, הויך זייַט. אין אַ ימפּראַמפּטו גלעזל פאַרשפּרייטן די פילונג יוואַנלי, אַזוי אַז גאָרנישט וועט ניט ימערדזשד, אָבער דאָרט איז געווען נאָך צימער פֿאַר באַפּוצונג צו דער הייך פון די פלאַנגעס. דעם גאנצע ביניען איז געשיקט צו די ויוון פֿאַר 1/4 פון אַ שעה (טעמפּעראַטור - 160-180 ° ^C). ווען די צייַט געץ פּיראָג, עפּל סלייסיז און געלייגט אַ יי אָנגעפילט מיט אַ פילונג. באַקינג איז געשיקט צוריק אין די ויוון פֿאַר 20-40 מינוט צו פאַרענדיקן קוקינג.

פּיראָג "פיללער apples"

אַן אנדער ברירה רעצעפּט דיסקרייבד באַקינג אַלאַוז צו קאָכן עס אין רעקאָרד צייַט. אין דעם פאַל, דער טעם פון עס טוט ניט צעלאָזן די פאַרקערט - איז פון באַזונדער אַפטערטאַסטע. Apples פֿאַר די רעצעפּט איר דאַרפֿן צו קלייַבן צוקער, ווייך. זיי בעשאַס באַקינג וועט גרויל, וואָס Forms אַ פּלאַסט פון פרוכט אין די שטיקל. די ינגרידיאַנץ דאַרפֿן בלויז אַ לעפל פון זויער קרעם, אַ גלאז פון מעל און צוקער, דרייַ עגגס, אַ קניפּ פון זאַלץ און סאָדע. אַלע, אַחוץ פֿאַר apples, געמישט צו פאָרעם אַ טייג פון דורכשניטלעך קאָנסיסטענסי. Apples פּילד, זענען ריין און קאָרעס פון דעם שטיין. רעפטל די פרוכט אין קובעס, איז העאַטעד אין אַ סקאָווראָדע מיט אַ ביסל בוימל. דעמאָלט אויסגעגאסן אויף שפּיץ פון די טייג. אונטער די קאַפּטער איז אַ שנעל פיללער שטיקל איז בייקט אין אַ פּאַן פֿאַר צוואַנציק מינוט. דאס איז אַ גוט וועג צו פאַרווייַלן געסט און היים אין יאָגעניש, ווייַל דעם רעצעפּט איז זייער פּשוט און שנעל.

קוקינג עצות

עטלעכע ווייבער נוצן צו שאַפֿן פּלאָמבירן פֿאַר אַ געשמאַק שטיקל צעלאָזן דזשעלאַטאַן לויט צו ינסטראַקשאַנז, וואָס איז אָנגעפילט מיט עפּל סלייסיז. דעם גיט אַ ספּעציעל טעם פון באַקינג, ווי עס טורנס אויס זשעלע פרוכט וואָס איז זייער פאָלקס מיט די קינדער. אין דעם פאַל, די פיללער עפּל פּיראָג ווייל צוגעגרייט אין אַ אַ ביסל אַנדערש סדר: פּלאָמבירן צוגעגעבן נאָך פול באַקינג פאַרבייַסן און עפּל סלייסיז ערשטער קאַראַמעליזינג צוקער.

די טייג טוט ניט שטעקן צו די פאָרעם פון זייַן פֿאַר-לובראַקייטיד מיט בוימל. דער נידעריקער דער טעמפּעראַטור אין די ויוון, די ערגער עס וועט באַקומען בייקט דורך די טייג, אָבער אויך צו הויך קענען צעשטערן יידל פּייסטריז. אָפּטימום - 180 ^° C פֿאַר לובריקיישאַן איז בעסער צו נוצן פּוטער אָדער מאַרגאַרין, ווייַל זיי טאָן ניט ברענען אויס בייַ דעם טעמפּעראַטור, געבן באַקינג שמינקע.

גרייט דזשעלליעד עפּל פּיראָג, איר קענען שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער אָדער צימערינג (צו געשמאַק) און קענען שמירן די כאָוממייד קרעם, אויסגעדרייט עס אין אַ פאַקטיש שטיקל. אויב איר נוצן פֿאַר באַקינג מולטיוואַרקו, די קוקינג צייַט וועט זיין 5-10 מינוט מער ווי אין די ויוון. די טייג קענען זיין קנעאַדעד אין דער זעלביקער צייַט דורך איינער פון די מעטהאָדס דיסקרייבד אויבן. אַלע פון זיי זענען פּאַסיק פֿאַר מולטיוואַרקי און ויוון. שיסל פון די אַפּפּליאַנסע איז ניט נייטיק צו שמירן.