רעצעפּט גערשטן קאַשע פֿאַר אַ געזונט דיעטע

אַוואַדע יעדער פון אונדז אין עטלעכע קיך שאַפע צו באַהאַלטן די סלוי מיט גערשטן. עס זאָל אויך, אין קיין פאַל, קען אלץ דאַרפֿן. יא, מיר נוצן גערשטן ראַרעלי, ניט צו דערמאָנען ווי צו קאָכן דעם גערשטן קאַשע. אויף די אנדערע האַנט, וואָס איז עס בעסער צו עסן עפּעס מער געשמאַק, כעמיש. יא, יאָ עס איז אַ כעמיש עסנוואַרג מיר עסן כּמעט יעדער טאָג, און וועגן די קיילים, וואָס קענען זיין נוצלעך, איך טראַכטן אין די לעצטע דרייַ. נאָך איך וואָלט ווי צו דערמאָנען אַמאָל ווידער אַז די קאַשע מוזן זייַן פאָרשטעלן אין די דיעטע פון אַ מאָדערן מענטש. הייַנט מיר וועלן רעדן וועגן ווי צו קאָכן גערשטן קאַשע.

פילע כאַוסווייווז טאָן ניט ווילן צו האַנדלען מיט פּערל גערשטן פֿאַר בלויז איין סיבה: עס איז נייטיק צו צוגרייטן פֿאַר אַ לאַנג צייַט. אויב די ברירה צווישן קאַשע און קוקינג הייס קאַרטאָפל, עס ס גרינגער, פון קורס, קלייַבן די יענער. עס איז צייַט צו ברעכן דעם סטעריאַטייפּ און לערנען צו קאָכן גערשטן קאַשע. איר דאַרפֿן צו איבערצייגן איר עסן, אויב איך זאָגן אַז גערשטן - איז אַ ווערטפול מקור פון אַמינאָ אַסאַדז, פאָספאָרוס, קופּער, צינק, וויטאַמינס א, ב, ד, E, און מער.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די גערשטן - עס איז גאָרנישט ווי גאַנץ קערל גערשטן. דעם קולטור, מיר קענען זאָגן היסטארישע, ווייַל עס האט דערוואַקסן איידער אונדזער טקופע. עס זענען געווען צייטן ווען גערשטן גריינז זענען שפּאָרן מענטשן פֿון הונגער און טויט. אין דערצו, פֿאַר אונדזער אָוועס, עס איז געווען די היים כילערז, העלפּינג צו היילן אַ פאַרשיידנקייַט פון חולאתן. ביז אַהער, מענטשן געגעסן וואָס זיי האבן דערלאנגט דורך נאַטור, דעריבער, גערשטן און גערשטן גראָאַץ (קראַשט קערל גערשטן) זענען געווען די הויפּט פּראָדוקטן אויף די טיש.

קאָכן גערשטן קאַשע, טאַקע, איז ניט זייער גרינג. אבער אויב איר ווילן, דעמאָלט דעם פּראָצעס זאל נישט ויסקומען ווי אַ לאַנג און. רעצעפּט גערשטן קאַשע האט ניט געביטן זינט דעמאָלט, ווען עס פאַרנומען אַ אָרט פון כּבֿוד אויף די טיש פון ארבעטן פּעאַסאַנץ. אין די אָוונט, זיין זיכער צו ווייקן עס אין די זעלבע וועג ווי מיר סאָוקט בינז. וויכטיק: גריינז זאָל זיין סאָוקט פֿאַר לפּחות 10-12 שעה, און די ווייַטערדיק פּראַפּאָרשאַנז פון - 200 ג פון פּערל גערשטן 1 ליטער פון וואַסער. אין דער מאָרגן די וואַסער מוזן זייַן ויסגעשעפּט, און די ראַמפּ שלאָפן אין וואָרמד מילך. אין דער זעלביקער 200 ג פון גערשטן דאַרפן 2 ליטער פון מילך. שטעלן די פאַן איבער מיטל היץ און ברענגען צו אַ קאָכן. קאָכן די מילך פֿאַר 5 מינוט, דעמאָלט אַראָפּנעמען פון היץ און אָרט אין אַ גרויס טאָפּ, וואָס איז אויסגעגאסן בוילינג וואַסער. אזוי, אונדזער גערשטן קאַשע וועט זיין צוגעגרייט אין אַ וואַסער וואַנע. פאַן מיט די מילך און גערשטן דאַרפֿן צו נאָענט די דעקל און וואַרטן ביז די קאַשע איז גרייט. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז עס וועט זיין פאַרטיק אין וועגן 6 שעה. יא, אַ פּלאַץ פון צייַט איז אויסגעגעבן, אין דעם פאַל עס מוזן זיין ינשורד אַז די וואַסער אין אַ גרויס פּאַן טוט נישט קאָכן טרוקן, עס זאָל זיין פּיריאַדיקלי גיסן.

אויב איר קענען נישט פאַרברענגען ווי פיל צייַט ווי די געשמאַק גערשטן קאַשע קענען זיין צוגעגרייט פיל שנעלער. דאָ זענען אַ ביסל רעסאַפּיז מיט וואָס איר וועט זייַן ביכולת צו קאָכן געשמאַק און געזונט שיסל פֿאַר די גאנצע משפּחה.

רעצעפּט גערשטן קאַשע נ 1

1 טעפּל פּערל גערשטן רינסעד מיט וואַסער און אָנגעפילט אין בוילינג וואַסער. קאָכן פֿאַר וועגן 10-15 מינוט בייַ נידעריק היץ. דעמאָלט גריץ מוזן אַוועקוואַרפן אין אַ קאַלאַנדער, און ווען די וואַסער איז ויסגעשעפּט, צו יבעררוק אין פּרעהעאַטעד סאָלטאַד מילך (4 טעפּלעך). קאָכן איבער מיטל היץ פֿאַר 20-25 מינוט, ביז די קאַשע טיקאַנז. לייג צוקער צו טעם, פּוטער און שטעלן די באַלאַגאַן אין די ויוון פֿאַר ופּרעוואַנייאַ. דעם רעצעפּט גערשטן קאַשע נעמען ווייניקער צייַט, אָבער אין דער ראָלע פון אַ מאַגיש שטעקל דאָ איז די ויוון.

רעצעפּט גערשטן קאַשע נ 2

2 טעפּלעך געוואשן פּערל גערשטן גיסן 5 גלעזל פון מילך און קאָכן פֿאַר וועגן 1 שעה. קאָכן 500 מל קרעם און לייגן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון (נישט הייס). פאָרעם אַ יעלאָויש פּינע פּיריאַדיקלי אַוועקגענומען. רוען קרעם געמישט מיט קאַשע, צו לייגן די געהאַקט פּינע, זאַלץ, בוימל. די גאנצע מאַסע פון אַ ביסל וואַרעם.