ווי צו מאַרינירן אַניאַנז - אַ ביסל רעסאַפּיז

אויב ווער עס יז איז אינטערעסירט אין די קשיא פון ווי צו זויערע וגערקע אַניאַנז, דעמאָלט דעם אַרטיקל וועט זיין רובֿ באַגריסן. דאָ הייבט די קוקינג וועט זיין געפֿינט עטלעכע רעסאַפּיז אַז וועט מאַכן לאָנטש וויטאַמינס אָדער אַפֿילו באַצירן זייער יום טוּב טיש מיט אַ קאַנווענשאַנאַל בויגן - ביליק אָבער פריילעך!

זינט צוגרייטן זויער אַניאַנז געשמאַק מעגלעך נאָר דורך ניצן אַ זויער, די פאָרמולאַטיאָן מוזן אַרייַננעמען אָדער אַנדערש וויניגערז אָדער אַסידיק זאַפט אָדער עסיק עסאַנס. כאָטש ילאַסטרייטיד דאָ אין די לעצטע רעצעפּט זויער איז געניצט אַנשטאָט פון זענעפט.

רעצעפּט 1. ווי צו מאַרינירן אַניאַנז אין עפּל זאַפט פֿאַר די ווינטער

אָניאָנס (קילאָ) זאָל זיין קלינד פון די כאַסק און וואַשן. אויב איר נוצן קליין אַניאַנז, דעריבער זיי קענען זיין מיד שטעלן אין סטערילע דזשאַרז. גרויס ווי די קאָפּ מוזן זיין שנייַדן אין רינגס. אין יעדער סלוי קענען זיין שטעלן אויף אַ שוואַרץ אַרבעס און אַרבעס אָלספּייס, און איינער שטיפט. אין דעם צייַט, אויף אַ פּאַמעלעך פייַער איז נייטיק צו שטעלן די פּאַן מיט פרעשלי סקוויזד עפּל זאַפט (600 גראַמז), לייגן צו די זאַלץ און צוקער (50 גראַמז) און העאַטעד צו בוילינג. דאס איז נייטיק צו פּלאָמבירן די בוילינג מאַרינייד פּאַקט אין קאַנס ציבעלע, דעמאָלט סטעריליזירן זיי פֿאַר 10 מינוט און זעמל מעטאַל קאַפּס.

רעצעפּט 2. ווי צו מאַרינירן אַניאַנז אין עפּל זאַפט פֿאַר אַ סנאַקק

דעם פאָרמולאַטיאָן אויך כולל פּיקלינג אַניאַנז, שנייַדן אין רינגס. מאַרינייד איז צוגעגרייט די זעלבע ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט, אָבער עס אַדדעד צו זונרויז ייל און בוריק זאַפט - אַ אַרבאַטרערי נומער. דעמאָלט סנאַקק קאַפּט און געשטעלט אין אַ פרידזשידער, אָבער נישט אין די פרעעזער צו די בויגן האט נישט קער אין "מאַש" פון פּערעמאָראָזשענייאַ. בוריק זאַפט קענען פּלאָמבירן די שיסל נאָר איידער מיטאָג, שפּריצן מיט געהאַקט פריש הערבס. עטלעכע גורמייז זוכט ספּעציעל אָריגינעל טאַם סנאַקס, אַדינג זויער אַניאַנז און אַפֿילו ווייַן.

רעצעפּט 3. ווי מאַרינירן בויגן מיט אַסעטיק עסאַנס די ווינטער

צו צוגרייטן די אַניאַנז אין די ווינטער איז אויך געניצט מאַרינייד. עס איז געמאכט פון די חשבון: לעפל זאַלץ און די זעלבע סכום פון צוקער פּער 200 גראַמז פון וואַסער מיט די דערצו פון 70% אַסעטיק עססענסעס אין אַ סכום לעפל. עס איז אויסגעגאסן בוילינג מאַרינייד ציבעלע ביז אַהער פּאַטינג אין דעם סלוי אַלע נייטיק סיזאַנינגז: פעפער, יאַם בלאַט, טרוקן פאָליאַגע. איידער קרימפּינג קענען ווערן צוגעלייגט צו די באַנק לעפל פון טרוקן זענעפט.

רעצעפּט 4. ווי צו זויערע וגערקע אַניאַנז פֿאַר אַ סנאַקק מיט אַסעטיק עסאַנס?

פֿאַר דעם פאַרשפּייַז ציבעלע שנייַדן אין דין האַלב-רינגס. עס קענען זיין געוויינט ווי אַ פּראָסט ווייַס ציבעלע, און זיס רויט - סאַלאַט. אויב דער צוגרייטונג איז גענומען ביטער ציבעלע, איר קענען גיסן בוילינג עס ערשטער, אין סדר צו אַראָפּנעמען וידעפדיק ביטערניש. דאס אויך קראַמבאַלד קראָפּ. מאַרינייד סעפּעראַטלי פּריפּערינג וואַסער גלאז, צוויי טיספּונז פון 70% עססענסעס און סאָלץ מיט צוקער - לעפל אָן סליידז. דעמאָלט עס זאָל גיסן מאַרינייד אַניאַנז, נאָענט די דעקל ענג און ריין פֿאַר העלפט אַ שעה אין אַ קיל פּלאַץ. מאַרינייד זאָל זיין ויסגעשעפּט מיד איידער נוצן.

רעצעפּט 5. ווי צו מאַרינירן אַניאַנז אין לימענע זאַפט

דעם אופֿן דיפפערס פֿון די אויבן אין אַז אָנשטאָט פון עפּל זאַפט איז געניצט אין אָדער די טרוקן סיטריק זויער, אָדער די זאַפט פון איין לימענע סקוויזד.

רעצעפּט 6. אָניאָנס, מעראַנייטיד אין זענעפט

דעם רעצעפּט דיפפערס פֿון אַלע געניצט אין דעם אַרטיקל, זינט לעגאַמרע קיין פליסיק איז required פֿאַר דעם אופֿן פון מעראַנייטינג. צו צוגרייטן די אָריגינעל זיס סנאַקס געניצט ציבעלע וואָס איז שנייַדן רינגס. וואָס גייט איז גרייט צו נעמען אַ שאַרף זענעפט (30 גראַמז 2-3 מיטל אַניאַנז) און מישן עס מיט אַניאַנז.

נאָך אַדינג צו די געמיש פון ערד שוואַרץ אָדער רויט פעפער, זאַלץ, צוקער און אָרעגאַנאָ און אַ לעפעלע פון ראַפינירט זונרויז ייל און צוויי טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז סנאַקק זאָל זיין שטעלן אין די פרידזשידער, און צוויי שעה שפּעטער עס וועט זיין גרייט פֿאַר נוצן. דעם פאַרשפּייַז איז אַנדערש ויסשליסיק טעם, אַ ומגעוויינטלעך וועג פון קוקינג און איז גאַנץ פּשוט רעצעפּט.