בופלאָקס ווינגס: רעצעפּט פֿאַר קוקינג

ווינגס פון בופלאָקס, די רעצעפּט פון וואָס ערידזשנייטיד אין די האָמאָנימאָוס שטאָט פון אַמעריקע, איז אַ פאָלקס שיסל אַלע איבער די וועלט. עס איז גאָרנישט ומגעוויינטלעך אין זייַן צוגרייטונג. אפילו אַ יניקספּיריאַנסט קאָכן וועט קאָפּע מיט אים.

בופלאָקס פליגל: רעצעפּט

אין סדר צו קאָכן פליגל, איר דאַרפֿן די ווייַטערדיק גאַנג פון פּראָדוקטן:

• וועגן 1 קג פון הינדל פליגל;
• א שטיק פון פּוטער מיט אַ וואָג פון וועגן 50 גראַמז;
• א געווירציק סאָוס מיט עסיק (ערידזשנאַלי גענומען דורך פראַנק ס לייענען הייס) - 2-3 ספּונז;
• עטלעכע קלאָוועס פון קנאָבל;
• גרינס ייל - 300-400 גראַמז.

פֿאַר גאַרניש און סאָוס:

• סעלדעריי און קעראַץ - 2-3 ברעקלעך;
• זויער קרעם, מייַאָנעז - העלפט די גלאז;
• קנאָבל, לימענע זאַפט - צו טעם;
• בלוי קעז - 200 גראַמז;
• פּעטרעשקע, זאַלץ, פעפער.

ווי צו קאָכן די פליגל פון בופלאָקס?

1 שריט

אָנהייב דורך פּריפּערינג די פלייש. איר קענען נוצן די winglet לעגאַמרע, און איר קענען שנייַדן אַוועק די מערסט עקסטרעם, די קלענסטער טייל און לאָזן נאָר פלייש. שנייַדן זיי אין צוויי טיילן בייַ די שלאָס. אַזוי עס וועט זיין מער באַקוועם צו פּרעגלען און עסן.

שריט 2

טראַדיטיאָנאַללי, די שיסל איז צוגעגרייט אין בוילינג בוימל. אבער די העכערונג פון אַ געזונט סטיל איז טאן זייַן אַרבעט, און פילע אנגעהויבן צו קאָכן בופלאָקס ווינגס אין די ויוון. מיר לאָזן די רעכט פון ברירה פֿאַר איר. פּרעהעאַט אין אַ טיף פריינג פּאַן וועגן 400 גראַמז פון פּוטער. די טיף דיין פריינג פּאַן, די ווייניקער ייל איר וועט דאַרפֿן. די הויפּט זאַך איז אַז די פליגל זענען גאָר געטובלט אין עס. פלייש מוזן פלאָוט פרילי אין בוימל. פּרעגלען די פליגל ביז קרוכלע און רויט. דערנאך, מאַך עס איבער די רייַבן. גראָב זאָל פליסן.

שריט 3

בעת די פליגל זענען ראָוסטינג, מאַכן אַ סאָוס פֿאַר זיי. צעהאַקן די בלוי קעז, מישן עס מיט זויער קרעם און מייַאָנעז, שטעלן דעם געהאַקט קנאָבל און פּעטרעשקע. גיסן אין אַ ביסל עסיק און לימענע זאַפט. לייגן זאַלץ און פעפער. פּרובירן עס אויף די גומען. איר זאָל ווי דער סאָוס. אַנדערש, איר קענען שייַעך-שפּילן מיט די ינגרידיאַנץ, פֿאַר בייַשפּיל, באַזייַטיקן עסיק אָדער קנאָבל. מאַכן די געמיש אין שטייַגן, עס דאַרף עטלעכע מאָל צו ברו. עס איז בעסטער צו האַלטן די סאָוס אין די פרידזשידער.

שריט 4

די פליגל פון גלאז זענען וידעפדיק ייל, אָבער זיי האָבן נישט קולד צו די סוף. גיינ ווייַטער צו דער ווייַטער בינע. אין אַ פריינג פּאַן, היץ אַ שטיק פון פּוטער. צעטרעטן די קנאָבל און לייטלי פּרעגלען עס. דערנאך ויסמעקן. ער האט מקיים זייַן פונקציע. לאָזן די פליגל אין די בוימל. זינט נאָך די טיף-פריינג די הויט אויף די פליגל האט ווערן טרוקן, עס וועט געשווינד אַרייַנציען די בוימל. דעריבער, אַלע די קוויקער איר דאַרפֿן צו מישן, זאַלץ, פעפער. אין פּרינציפּ, אַלץ. איר קענען באַקומען עס. פּשוט פליגל פון בופלאָקס זענען באקומען. דער רעצעפּט פֿאַר מיטל, שאַרף און סופּער פליגל ינקלודז טשילי סאָוס.

שריט 5

מיר גיסן אין אַ ביסל ספּונז פון סאָוס (אויב עס איז אָן עסיק, דעמאָלט לייגן). מיר מישן אַלץ אַרויף פעסט. איר קענען נישט גאָר יוואַפּערייט די עסיק. די סקינס זאָל בלייַבן קרו. מיר האָבן אַ מיטל-שאַרף פליגל פון בופלאָקס. רעצעפּט אַקוטע און "רעצייעך" ינוואַלווז די נוצן פון ערד קייען פעפער. זיין אָפּגעהיט - טאָן ניט אָווערדאָ עס.

טרעטן 6

ווינגס זענען גרייט. מיר שטעלן זיי אויף אַ טעלער. מיר עסן ווי אַ פֿאַרבייַסן פֿאַר ביר (עס איז גוט צו עקסטענדעד די שטרענגקייַט פון פלייש), צוזאמען מיט סעלדעריי און קעראַץ, שנייַדן אין לאַנג סלאַבז. דיפּ וועדזשטאַבאַלז אין זויער קרעם און מייַאָנעז סאָוס און הנאה. פינישט פליגל זענען באקומען מיט אַ קריספּי סקאָרינקע, צו די מאָס פון שאַרף און מיט אַ קליין עסיק שמעקן.