מאַראַנץ מאַפפיני.גאָטאָוויט לייכט.

פילע מענטשן בעסער צו קויפן גרייט-געמאכט קייקס אין די שאַפּס, ווייַל זיי טראַכטן אַז זיי וועלן ניט זיין ביכולת צו קאָכן עפּעס ווי אַז. אָבער, דעם מיינונג איז עראָוניאַס. נאָך אַלע, אין סדר צו צוגרייטן Muffins איר טאָן ניט דאַרפֿן אויך ניט קיין שום ספּעציעל קולינאַריש סקילז אָדער ספּעציעל ינגרידיאַנץ אָדער אַ פּלאַץ פון צייַט. אין סדר אַז איר קענען ינדיפּענדאַנטלי באַשטעטיקן דעם, מיר האָבן צוגעגרייט פֿאַר איר עטלעכע געשמאַק און אין דער זעלביקער צייַט שנעל רעסאַפּיז מופפין.

מאַראַנץ Muffins

ינגרידיאַנץ אַז זענען דארף צו צוגרייטן 12 סערווינגז:
• צוויי טעפּלעך פון מעל;
• האַלב אַ גלעזל פון צוקער;
• דריי טיי ספּונז פון באַקינג פּודער;
• פּאָלטשייַנוי פון זאַלץ;
• ¾ גלעזל פון מאַראַנץ זאַפט;
• 1/3 גלעזל גרינס בוימל;
• איינער יי;
• איין לעפל פון מאַראַנץ שאָלעכץ.

ווי צו קאָכן מאַראַנץ Muffins:
1. ערשטער איר דאַרפֿן צו פּרעהעאַט די ויוון צו צוויי הונדערט דיגריז.
2. גריס מופפין טינס מיט ייל אָדער ליינד מיט ספּעציעל באַקינג פּאַפּיר.
3. נעמען אַ קליין שיסל און מישן עס אין מעל, באַקינג פּודער, צוקער, זאַלץ און מאַראַנץ שאָלעכץ.
4. אין אַ קליין שיסל, מישן די מאַראַנץ זאַפט, עגגס און גרינס בוימל.
5. מישן די אינהאַלט פון ביידע באָולז. מאַסע וועט כעטעראַדזשיניאַס.
6. מיר פּלאָמבירן שאַפּעס פּרובירן פון 2/3 און שטעלן אין די ויוון פֿאַר אַ צייַט פון 20-25 מינוט.
7. נאָך די ציען אויס אַ זיי פֿון די ויוון, לאָזן זיי קיל אַראָפּ פֿאַר איין מינוט, און קענען דעריבער זיין אַוועקגענומען פון די מאָולדז.
8. דינען הייס מאַראַנץ Muffins בעסער.
9. צוגרייטן Muffins זענען וועגן העלפט אַ שעה.

פֿאַר יענע וואס ווי צו פאָרשטעלן אין זיס קיילים זויער, מיר פאָרשלאָגן די ווייַטערדיק רעצעפּט.

קוקינג לימענע מופפין

נייטיק ינגרידיאַנץ:
• 260 גראַמז פון מעל;
• איין לעפל פון מאָן;
• 1/4 טייל לעפעלע זאַלץ;
• העלפט אַ לעפעלע פון באַקינג סאָדע;
• בעערעך 113 גראַמז פון פּוטער;
• צוויי הונדערט גראַמז פון צוקער;
• צוויי גרויס עגגס.

פֿאַר די גלייז איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק פּראָדוקטן:
• 60 גראַמז פון פּאַודערד צוקער;
• צוויי טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט.

בשעת די גלייז אין דעם רעצעפּט איז אַפּשאַנאַל ינגרידיאַנט. די Muffins וועט זיין גאָר זיך-גענוג און אָן פאַרבייַסן.

דער פּראָצעס פון פּריפּערינג אונדזער Muffins:
1. פּרעהעאַט ויוון צו 205 דיגריז און צוגרייטן די פורעם פֿאַר Muffins (ווי דיסקרייבד אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט).
2. אין אַ שיסל, פאַרבינדן די מעל, אַ ביסל זאַלץ, באַקינג סאָדע און מאָן.
3. אין אן אנדער שיסל, שלאָגן די פּוטער און צוקער מיט אַ מיקסער. דעמאָלט אַרייַן די יי און וויסק ווידער. דעריבער לייגן די לימענע פּינטעלע און זויער קרעם (דורך די וועג, איר קענען נעמען יאָגורט), וואַניל. נאָך אַדינג די טרוקן געמיש ביסל דורך ביסל.
4. מיר פּלאָמבירן מאָולדז מופפין טייג.
5. באַקן די Muffins דאַרפֿן וועגן צוואַנציק מינוט. אויב איר האָבן קליין טינס דעמאָלט פופצן מינוט.
6. איידער געדינט, זאָל זיין געגעבן Muffins צו קילן אַ ביסל.

ווען די פּלאַץ קומט דער זומער און עס איז אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע בעריז, אַ זינד נישט צו קאָכן Muffins מיט בעריז. מיר פאָרשלאָגן איר אַ רעצעפּט פֿאַר טשערניצע Muffins, בלובעריז אָבער איר קענען לייכט פאַרבייַטן קיין אנדערע יאַגדע. אין די עקסטרעם פאַל, איר קענען נעמען די שאָקאָלאַד אָדער קלעם.

Muffins מיט בלובעריז
צו צוגרייטן די Muffins, איר וועט דאַרפֿן:
• 250 גראַמז פון מעל;
• צוויי טיספּונז באַקינג פּודער;
• 150 ג פון טשערניצע;
• אַ ביסל זאַלץ;
• 60 גראַמז פון צוקער;
• צוויי עגגס;
• 60 גראַמז פון בוימל;
• וועגן 175 מל פון מילך.

צוגרייטונג:
• וויסק עגגס;
• צעשמעלצן די פּוטער;
• יאַגדע פּודער מיט מעל;
• סיעוועד מעל אין אַ שיסל און לייגן די פּודער איז באַקינג, צוקער, זאַלץ. אַלע גוט קאָך און לייגן צו די יי געמיש, פּוטער און אַ ביסל מילך. אַלע אַ ביסל געמישט.
• און די ריזאַלטינג מאַסע לייגן בעריז, די מנוחה מילך און מישן ווידער אַ ביסל.
• צוגרייטן Forms פֿאַר Muffins און פּלאָמבירן די פּרובירן דורך צוויי-טערדז.
• באַקן אין 200 דיגריז פֿאַר וועגן 25 מינוט.

וועלכער רעצעפּט Muffins איר קלייַבן, צי עס ס מאַראַנץ אָדער לימענע Muffins, אָדער בעריז, מיר זענען זיכער אַז, דורך פּריפּערינג זיי אַמאָל, איר וועט באַקומען באַפרייַען פון דעם גלויבן אַז די באַקינג - אַ קאָמפּלעקס און לאַנג-טערמין באַשעפטיקונג.