עקלאַיר רעצעפּט

געשמאַק טעם עקלאַיר באַקאַנט צו אַלעמען זינט קינדשאַפט, אָבער ניט אַלעמען ווייסט ווי צו קאָכן עקלאַירס זיך. אין פאַקט עס איז ניט ווי שווער ווי עס זאל ויסקומען. עקלאַירס רעצעפּט אונטן וועט לאָזן צו קאָכן אַ ווונדערלעך פאַרבייַסן.

עקלאַירס געמאכט פון טשאָוקס געבעקס. פֿאַר דער צוגרייטונג פון וועגן 20 קייקס, איר וועט דאַרפֿן:

4 עגגס

100 ג פּוטער (פּוטער)

250 מל וואַסער

1 לעפל מעל

האַלב לעפעלע זאַלץ

טייג עקלאַירס.

וואַסער זאָל זייַן בוילד, דעריבער, אָן סאַבטראַקטינג די פייַער לייגן די פּוטער אין עס. נאָך עס מעלץ, שלאָפן זאַלץ.

דערנאָכדעם, אָנהייבן סלאָולי אַדינג די וואַסער מיט ייל און זאַלץ מעל, סטערינג דער געמיש כּסדר.

קאָך די טיקאַנד מאַסע צו גאָר צעלאָזן לאַמפּס, אַראָפּנעמען די קאַנטיינער מיט די פּרובירן פון די היץ און לאָזן עס קיל.

ווען די מאַסע ווערט וואַרעם, אָבער ניט הייס (אַנדערש לייגן עגגס וועלדיד), איינער האַמער אין איר עגגס. נאָך אַדינג יעדער יי געזונט קאָך די טייג.

באַקינג.

ווען די טייג איז גרייט עס קענען זיין בייקט. דעם זאָל ווערן געטאן אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז. עקלאַירס רעצעפּט אַסומז אַ פאַרשיידנקייַט פון Forms בייקט שטיקל. איר קענען פאָרעם די טייג קליין באַללס, סאָוקינג דלאָניע וואַסער. פאַרשפּרייטן טשאָוקס טייג באַללס צו זייַן גריסט באַקינג בלאַט אָדער די געלייגט באַקינג פּאַפּיר. עס קענען זיין געטאן דורך אַבלאָנג קייקס קאָנפעקטיאָנערי שפּריץ אָדער אַ זעקל. אויב עס איז ניט ספּעציעל שייפּט נאַזאַלז, מאַכן אַ ביסל פּליטקע לאַנדזשאַטודאַנאַל ינסיסיאָנס אויף די ייבערפלאַך פון אַ אַבלאָנג שטיקל, עקלאַירס דעריבער ווענדן אויס מער שיין. פּלייסינג טייג פּאָרשאַנז אויף אַ באַקינג זאָל זיין געגעבן זייער סאַבסאַקוואַנט פאַרגרעסערן דורך 1.5 מאל.

באַקן עקלאַירס ביסל איבער העלפט אַ שעה, אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז אָן עפן די ויוון.

דעריבער לאָזן זיי קיל אַ ביסל, און דעמאָלט אַראָפּנעמען די פאַרטיק שטיקל.

פילונג פֿאַר עקלאַירס.

ין עקלאַירס באקומען פּוסט, ווייַל פון דעם זיי קענען זיין אָנגעפילט מיט קרעם. פילונג פֿאַר עקלאַירס איז מערסטנס קאַסטערד קרעם אָדער בוימל.

איר קענען קאָכן די קאַסטערד ווי גייט:

קאָכן העלפט אַ ליטער פון מילך און לאָזן עס קיל אַ ביסל. 4 יאָלק פונט מיט 200 ג צוקער, וואַניל, און 50 גראַמז פון מעל. די ריזאַלטינג מאַסע גיסן אין דער וואַרעם בוילד מילך, קאָך געזונט, שטעלן אַ קאַנטיינער מיט קרעם אויף אַ לאַנגזאַם פייַער. כּסדר סטערינג, ברענגען צו די קאָכן. קרעם צוגעגרייט.

ייל קרעם איז פּריפּערינג אַפֿילו גרינגער:

250 ג פּוטער קולד וויסק מיקסער. דערנאך, אָן סטאָפּפּינג ווהיסקינג, גיסן אַ סלוי פון קאַנדענסט מילך. לייגן די וואַניל. אַמאָל די מאַסע איז גלאַט, די קרעם איז גרייט. אָנשטאָט, איר קענען נוצן קאַנדענסט מילך צוקער אָדער פּאַודערד צוקער. צו טוישן די טעם פון קרעם, לייגן בשעת וויפּינג קאַקאַאָ אָדער לימענע זאַפט.

אַנשטאָט פון קרעם פֿאַר די פילונג éקלאַירס קענען נוצן קאַנדענסט מילך.

געשמאַק עקלאַירס באקומען אויב זיי פּלאָמבירן מיט קעז פילונג: וויסק די קעז מיט אַ קליין סומע פון זויער קרעם און פּאַודערד צוקער. בעשאַס די ביטינג, איר קענען לייגן בעריז אָדער Fruits.

סטאַרטינג עקלאַירס איר קענען אין צוויי וועגן: דורך מיטל פון אַ קאָנפעקטיאָנערי שפּריץ אָדער קאַטינג קייקס, און דזשוינינג די כאַווז צוזאַמען, נאָך שטעלן די פילונג אין יעדער פון די צוויי כאַווז.

דעקאָראַטינג éקלאַירס.

צו מאַכן דעם שטיקל מער אַפּעטיטלעך, גיסן זיי אויף שפּיץ פון די גלייז אָדער צעלאָזן שאָקאָלאַד און שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער, קאָקאָסנוס אָדער קראַשט ניסלעך.

עקלאַירס רעצעפּט איז ווערסאַטאַל ווייַל פון זייַן ונסוועעטענעד טייג. אויב איר זענט דורך סטאַרטינג זיי מיט געהאַקט הערינג אָדער קעז מאַסע, איר באַקומען אַ ומגעוויינטלעך קאַלט פאַרשפּייַז. צו צוגרייטן די פילונג סייווערי éקלאַירס, איר קענען נוצן הייַזקע קעז מיט הערבס.

ביטע טאָן אַז די עקלאַירס רעצעפּט כּולל ינגרידיאַנץ אַז ביסט זיכער צו שטענדיק האָבן אין די פרידגע. יא, און זיי זענען פּריפּערינג אַ לעפיערעך קורץ צייַט. אַזוי איר קענען יבערראַשן נייַ שיסל אַפֿילו יבערראַשן געסט.