טשערניצע פּיראָג

איינער פון די מערסט נוציק פֿאַר אונדזער גוף איז בעריז בלובעריז. עס כּולל גרויס אַמאַונץ פון אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון וויטאַמינס, אַסאַדז, מאַקראָו עלעמענטן, שפּור עלעמענטן, יקערדיק ייל. אויך געפֿונען אין בלובעריז-יידזשינג אגענטן, רעינפאָרסינג די ימיון סיסטעם, ינקריסינג די קוילעלדיק גוף צו אַרוישעלפן בלוט סערקיאַליישאַן אין די אויג רעטינאַ. מיט אַכטונג צו די יענער, פריש, פאַרפרוירן אָדער דאַר בעריז זענען פיל מער עפעקטיוו ווי די דרוגס מיט די צופרידן פון די אויסצוגן פון דעם יאַגדע. אַפֿילו בלובעריז וווילטויק ווירקונג אויף די גאנצע דיגעסטיווע סיסטעם, העלפּס מיט ברענעניש, און, לויט צו סייאַנטיס, עס ברענט וידעפדיק פעט אין דעם גוף.

ווי איר קענען זען, די ספּעקטרום עפעקטיווקייַט פון די טשערניצע איז זייער ברייט, אַזוי עסן דעם פרוכט וועט נוץ די גאנצע משפּחה. וואָס צו קאָכן פון טשערניצע? אין דערצו, עס קענען זיין געשטאַלט אין די טיי, טאָן אַ פאַרשיידנקייַט פון מאָוססעס, דזשעליז, סעראַפּס, דזשאַמז, ייַנגעמאַכץ, לייגן צו דיזערץ, בלובעריז קענען ווערן געניצט ווי אַ סטופפינג און באַקן אַ שטיקל אָדער פּיראָג מיט בלובעריז. אַזאַ קייקס זענען זיכער צו געניסן יעדער משפּחה מיטגליד און יינציק נוץ צו דעם גוף.

טשערניצע פּיראָג (עפענען)

ינגרידיאַנץ. פֿאַר די טייג: מעל (260-300 ג), נידעריק-פעט הייַזקע קעז (200 ג), איינער יי, פּוטער (200 ג), אַלמאַנדז, זאַלץ. פֿאַר די פילונג: בלובעריז (400-500 ג), פעט (20%) זויער קרעם (500 ג), יי יאָוקס (6 פּקס.), צוקער (200 ג), וואַניל צוקער.

צוגרייטונג. מאַנדל פּרעגלען אַ ביסל און פּיצל מיט אַ בלענדער, לייגן צו עס די קעז און קאָך. די ריזאַלטינג מאַנדל קורד מאַסע פון די בלענדער זענען אויסגעגאסן אין אַ PRE-סיפטעד מעל אויף די קאָונטערטאָפּ, דאָ די בוימל, און לייגן עטלעכע זאַלץ שנייַדן אין קליין ברעקלעך. צעהאַקן אַלע פון די ינגרידיאַנץ מיט אַ גרויס מעסער אין אַ פייַן פּיצל. מאכן פון די ריזאַלטינג מאַסע בערגל מיט אַ נישע אין וואָס זענען געטריבן יי. ניד די טייג, וואָס זאָל האָבן אַ זייער ווייך, אָבער ניט ראַני. סטרויערן קאָנסיסטענסי פון די טייג ניצן מעל. זעמל אויס אין זייַן פאָרמירונג און פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג שיסל, בשעת מאכן באַמפּערז, געלייגט אויס די טייג דורכשטעכן מיט אַ גאָפּל און שטעלן אויף העלפט אַ שעה אין די פרעעזער. דער פּראָצעס פון נידינג און פּאַטינג עטלעכע אין זייַן פאָרעם זאָל פּאַסירן זייער געשווינד, אַזוי אַז די בוימל איז נישט גאָר צעלאָזן.

אין אַ שיסל פאַרשפּרייטן די זויער קרעם, צוקער, וואַניל צוקער, יי יאָוקס. אַלע ונ דורך געמישט, און די ריזאַלטינג מאַסע לייגן אויף די טשילד טייג. שפּיץ יוואַנלי צעלייגנ בלובעריז. באַקן טשערניצע פּיראָג ביי 180 דיגריז וועגן אַ שעה. די ויוון איז פּרעהעאַטעד.

טשערניצע פּיראָג (ינעווייניק)

ינגרידיאַנץ. די בוימל (150 גראַמז), קרעם (1 סט.), עגג (1 פּיסי.), צוקער (1 סט.), באַקינג פּודער, מעל (2 טבספּ.), בלועבערריעס (1 סט.), וואַניללין.

צוגרייטונג. אין אַ גרויס שיסל, קלאַפּן די יי און העלפט גלעזל צוקער, לייגן די זויער קרעם דאָ. סעפּאַראַטעלי, צעלאָזן די פּוטער און קיל עס אַ ביסל, דעריבער לייגן די מנוחה פון ינגרידיאַנץ און קאָך געזונט. דרייען דעם מעל מיט באַקינג פּודער און קאָך, גיסן אין אַ שיסל און ניד די טייג. אין זייַן ביניען, די טייג זאָל זיין פון מיטל גרעב, גומע, טוט נישט שטעקן צו הענט. געוואלט קאָנסיסטענסי קענען זיין אַטשיווד דורך ינקריסינג אָדער דיקריסינג די סומע פון מעל.

מיר טיילן די קנעאַדעד טייג אין העלפט. יעדער פון די צוויי טיילן, זעמל אויס אין אַ קרייַז, די גרייס פון וואָס זאָל זיין 5-6 סענטימעטער. צו זיין גרעסער ווי די גרייס פון די פאָרעם, וואָס וועט זיין בייקט טשערניצע פּיראָג. די דנאָ פאָרעם קאַרפּעטעד ספּעציעל באַקינג פּאַפּיר, עס פאַרשפּרייטן טייג קרייַז מאכן באַמפּערז. פּעפּערד אים געמישט מיט 5 טייבאַלספּונז. ספּונז פון צוקער און וואַניל טשערניצע. געלייגט אויף שפּיץ פון די רגע קייַלעכיק פון טעסטינג, ביידע Layers ברעג זאַסטשיפּיוואַעם. באַקן טשערניצע פּיראָג פֿאַר אַ שעה אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון אין מיטל טעמפּעראַטור.

גרייט שטיקל צו דינען, ווען קיל, אַפּשאַנאַל שפּיץ איר קענען שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.