קלאַסיש טיראַמיסו רעצעפּט פֿאַר קוקינג אין שטוב

איינער פון די מערסט פאָלקס דיזערץ אין דער וועלט איז דער איטאַליעניש טיראַמיסו, וואָס ראדיקאל ענדערונגען די געדאַנק פון די פאַרגעניגן פון עסן. זייַן נאָמען טראַנזלייץ ווי "הייבן מיר אַרויף". עטלעכע קוקס זאָגן אַז עס איז געווען פֿון אויך הויך קאַלאָריע צופרידן פון דעם נאַש, און אנדערע דעסיפער דעם טיטל, די ווערטער, פּראָנאָונסינג אין באקומען דעם העכסטן פאַרגעניגן פון עסן. ווער סע איז געווען רעכט, אָבער די טיראַמיסו טאַקע האט אַ יינציק טעם. דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר טיראַמיסו מוזן אַרייַננעמען מאַסקאַרפּאָנע קעז, ביסקאַט קיכל סאַוואָיאַרדי און ווייַן מאַרסאַלאַ. פּרובירן עס אין זייַן אמת פאָרעם בלויז אין איטאליע, ווי אין אנדערע לענדער איז ניט מעגלעך צו נוצן פֿאַר קוקינג טיראַמיסו פריש פּראָדוקטן.

דעם פאַרבייַסן איז נישט בייקט. עס איז לינקס אין די פרידזשידער פֿאַר 6 -8 שעה. דער אָריגינעל רעצעפּט קלאסישע טיראַמיסו סאַגדזשעסץ אַז פאַרבייַסן קען ווערן צוגעשטעלט אין ביידע פּאָרשאַנז קרעמאַנקי אָדער ברילן, און אין די פאָרעם פון אַ גרויס שטיקל. קוקס אין פילע לענדער זענען קעסיידער אַפּגריידינג עס דורך מאכן טיראַמיסו, ווי אַ קאַפּקייק אָדער נאָר קרעם. א קלאַסיש איטאַליעניש פאַרבייַסן ריזעמבאַלז קוגל. טראָץ זייַן הויך קאַלאָריק צופרידן, עס איז זייער ליכט און צאַרט. זייַן טעם מיט גאָרנישט קענען ניט זיין קאַמפּערד. אין פילע רעסטראַנץ דער וועלט קענען געבן עס אַ פּרובירן, און אויב געוואלט, און עטלעכע פיר, איר קענען קאָכן טיראַמיסו היים.

דאס וועט דאַרפן 300 ג מאַסקאַרפּאָנע קעז, 3 עגגס, קאַלט עספּרעסאָ קאַווע, 200 גראַמז פון ביסקאַץ, 1/4 טעפּל פון קאָניאַק אָדער ליקער אַמאַרעטטאָ, קאַקאַאָ פּודער פֿאַר שאָקאָלאַד דעקעריישאַנז און ביטער. אויב איר קענען נישט קויפן קעז, איר קענען נוצן עס אַנשטאָט פון פעט הייַזקע קעז. ביסקויץ זענען אויך ערלויבט צו באַקן אויף זייער אייגן אָדער געניצט אין פּלאַץ פון אים גרייט שוואָם שטיקל. אַזוי, ווי צו קאָכן טיראַמיסו?

ערשטער מאַסקאַרפּאָנע קעז קנעאַדעד מיט אַ גאָפּל ביז אַ דיק קרעם, און דעמאָלט ניצן אַ מיקסער וויפּט. אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, קלאַפּן די עגגס און צוקער ביז דיק ווייַס פּינע שטאַט. דעמאָלט די קעז און באַקומען אַ פּלאַץ צו דזשענטלי מישן. די שיסל זאָל זייַן אויסגעגאסן קאַווע און האַלב האַלב אַלקאָהאָל. עס דיפּט קיכלעך אָדער ביסקאַץ און מיד טייטלי געלייגט אויף די דנאָ פון די גלאז. אויבן עס ניטלי Fits די ריזאַלטינג קרעם, און דעמאָלט ימפּרעגנייטאַד שוואָם שיכטע ווידער. איר זאָל ניט לאָזן אַז צו ווייקן די טייג שטארק ווי עס און אַזוי וועט נעמען עטלעכע פון די נעץ פון די קרעם. די רגע שיכטע איז געלייגט געבעקס קרעם ווידער. גלאז טייטלי באדעקט מיט קלינג פילם און גייט פֿאַר אַ ביסל שעה אין די פרידזשידער. איידער געדינט, עס זאָל שפּריצן מיט קאַקאַאָ פּודער און גרייטיד טונקל שאָקאָלאַד. איר קענען פינעלי צעהאַקן די סטראָבעריז און לייגן עס אויף שפּיץ, לייגן אַ ביסל בלעטער פון מינץ.

קלאַסיש טיראַמיסו רעצעפּט טוט ניט יבערנעמען קיין אַדאַטיווז אין די קרעם. פון קורס, איר קענען פאַרבייַטן די מאַסקאַרפּאָנע קעז צו פעט הייַזקע קעז און קרעם, אָבער דער טאַם וועט ניט זיין דער זעלביקער. טייל פון דעם גלענצנדיק פאַרבייַסן קענען זיין קאַמפּערד מיט די אמעריקאנער טשיזקייק, אָבער ערשטער, פון קורס, ווינס פֿאַר זייַן געשמאַק מידות. עס קענען ניט זיין געגעסן אויף די גיין. טיראַמיסו - אַ נאַש פון איידעלע בלוט. זיי צוריק צו די 17 יאָרהונדערט ינדזשויד דורך מלכים און זייער קאָרטיערז סאַבדזשעקץ. לויט צו איין ווערסיע פון דער קלאַסיש טיראַמיסו רעצעפּט קאָכן אָפּענעד ספּעשלי פֿאַר די דוק קאָסימאָ ווו די 'מעדיסי, ווער האט געזאגט אַז די נאַש ינקריסאַז וויריליטי. וועלכער עס איז געווען, אָבער אַמאָל צו פּרובירן דעם אַמייזינג טעם סענסיישאַנז אין זייער מאָלצייַט, פאַרגעסן עס ווערט אוממעגלעך. טיראַמיסו איז שווער צו פאַרגלייַכן עפּעס, זיי דאַרפֿן צו זייַן זיכער צו געניסן אַ באַקוועם, רילאַקסט סוויווע. בשעת ווייקיישאַנינג אין זוניק איטאליע, עס איז נייטיק אין מינדסטער אַמאָל צו פּרובירן דעם יינציק פאַרבייַסן.