שטיקל "מאַדאַנאַ": אַ שריט דורך שריט רעצעפּט

יענע וואס טאָן ניט שעמעוודיק אַוועק פון באַקינג, ניט פויל און זענען ניט דערשראָקן צו באַלאַגאַן מיט אים, וועט זיכער אָפּשאַצן די שטיקל "מאַדאַנאַ". עס איז פּאַסיק פֿאַר קיין געלעגנהייַט, פון אַ באַנאַל דיין געבורסטאָג און סאָף מיט לאַש חתונה. גענומען אויך אין חשבון די דייווערסיטי פון רעסאַפּיז ווי קייקס און קרימז, מיר קענען זאָגן מיט בטחון אַז אייער שטיקל "מאַדאַנאַ" וועט יעדער.

דער בעסטער פּרובירן פֿאַר "מאַדאַנאַ"

די יקער פֿאַר דעם נאַש איז צוגעגרייט אין עטלעכע וועגן. אבער רובֿ מענטשן וואס האָבן פּרובירן עס, די העסקעמ-קולעם איז אַז די רובֿ מצליח רעצעפּט פֿאַר קייקס, אַ ביסל ענלעך צו דעם איינער דורך וואָס איז געזונט-באקאנט "האָניק שטיקל". עס איז געגלויבט אַז דעם גיט די מערסט ווייך און אַמייזינגלי געשמאַק שטיקל "מאַדאַנאַ". האָניק רעצעפּט איז געטראגן אויס פֿאַר אַ פּאָר. פֿאַר דעם צוועק, די בערנער איז געשטעלט אַ קאַנטיינער פון וואַסער געשטעלט אויף שפּיץ שיסל מיט אַ גרעסערע דיאַמעטער צו אָוווערלאַפּ די פּאָר פון פּראָדוקציע. דרייַ עגגס Carefully פרייַ מיט איין און אַ האַלב טעפּלעך פון צוקער. ווען דער געמיש טורנס ווייַס, עס צוגעגעבן דרייַ טייבאַלספּונז ווייך פּוטער (מאל ריפּלייסט מיט מאַרגאַרין, אָבער רובֿ קוקס טאָן נישט רעקאָמענדירן צו טאָן אַזוי), די צוויי - נאַטירלעך פליסיק האָניק און אַ ספּאָאָנפול פון סאָדע. דאָ איז די יקער און שטעלן אויף פּאַרע. עס איז נייטיק צו אַרייַנמישנ זיך כּסדר, וועגן 1/4 פון אַ שעה. א צייכן אַז עס ס 'צייַט צו דרייען, איז דער אויסזען פון באַבאַלז און גאָלדען כיו. ביסלעכווייַז די טייג פון וואָס צו באַקן אַ שטיקל "מאַדאַנאַ", גיסן דרייַ טעפּלעך פון מעל; נידינג איז געענדיקט אויף די טיש ווען עס סיסיז צו שטעקן צו הענט. ווייַל עס איז געגרינדעט לאַנג ווורשט איז שנייַדן טראַנסווערסעלי, און די ברעקלעך זענען ראָולד אין דין קייקס. זיי זענען בייקט געשווינד - 06:55.

שטיקל "מאַדאַנאַ" אָן עגגס

דער רעצעפּט אויך ריקווייערז די נוצן פון אַ וואַסער וואַנע. גלעזל צוקער וויפּט צו אַ פּינע מיט א דריט טעפּלעך פון שווער קרעם. דעמאָלט, לייגן אַ לעפל פון סאָדע, אַ שטיק פון סאָפטענעד פּוטער (אַכציק גראַמז) און האַלב אַ לעפל פון האָניק. נאָך סטערינג טאַנק מיט די וואָרקפּיעסע געשטעלט אויף דער זעלביקער וואַנע פֿאַר פופצן מינוט. דעמאָלט אַרייַנמישנ זיך מעל, ביז די טייג איז גומע, זעמל קייקס און באַקן (אַפֿילו Faster ווי אין דער ערשטער רעצעפּט - מינוט דרייַ אָדער פיר). באַמערקונג: הייס ניט צו שטעלן אַ הויפן - זאל שטעקן צוזאַמען.

ניט-נאָרמאַל טייג פֿאַר קייקס

יענע וואס טאָן ניט צוטרוי זיך צו די נוצן פון פּאַרע וואַנע, קענען נאָך באַקן אַ שטיקל "מאַדאַנאַ". דער רעצעפּט איז באזירט אויף אַ גאַנץ אומגעריכט ינגרידיאַנט - מייַאָנעז. רעכן איר זענט נישט צעמישט: ער טוט ניט געבן אַ ספּעציפיש געשמאַק. צוויי עגגס וויפּט מיט אַ גלאז פון צוקער אין אַ דיק פּינע, אויסגעגאסן האַלב אַ לעפל פון סלאַקעד סאָדע און מייַאָנעז פּאַקאַט (250 גראַמז). כל דאָס איז קנעאַדעד ביז גלאַט, דעמאָלט ביסלעכווייַז איז אויסגעגאסן מעל - אַזוי פיל אַז די טייג איז געווען די קאָנסיסטענסי אָלאַדעוואָגאָ. עס ס אַ פילונג, אַזוי קייקס פֿאַר דעם שטיקל "מאַדאַנאַ" זענען בייקט אין אַ צייַט, אין אַ נידעריק שמירן פּאַן. דער הויפּט פויל און קענען טאָן באַקן אַ שטיקל, דעמאָלט שנייַדן עס פּאַראַלעל צו די טיש ייבערפלאַך.

ייל קרעם מיט קאַנדענסט מילך

מיר גיינ ווייַטער צו די פילונג פאַרבייַסן. אין פּרינציפּ, עס איז מעגלעך צו שמיר קרעם קייקס וואָס איר ווילן, אָבער די מערסט ריכטיק וועט זיין שטיקל "מאַדאַנאַ" מיט קאַנדענסט מילך. פון קורס, עס איז מעגלעך צו שמירן און אַ סלוי (עטלעכע טאָן), אָבער עס וועט זיין מער טשיקאַווע און טייסטיער נאָך עטלעכע מי. די מערסט פּראָסט ווערסיע פון די קרעם איז ווי גייט: פֿיר הונדערט גראַמז פון ייל אין שטייַגן, צוויי שעה, אַוועקגענומען פון די פרידזשידער. דורך די צייַט פון צוגרייטונג עס נאָר סאָפטענס. אָיל נאַקט מיקסער ביז פּוכיק און ערי, און דעמאָלט טורנס עפּעס רידוסט, און קליין דורך קליין לייגן די קאַנדענסט מילך (די באַנק).

און קענען קאָמפּליצירן די קרעם: למשל, לייגן אַ ספּאָאָנפול פון קאַקאַאָ פּודער - דעמאָלט דיין שטיקל "מאַדאַנאַ" (רעצעפּט מיט Photo) וועט באַקומען אַ שאָקאָלאַד טאַם. און איר קענען אין די סוף פון וויפּינג גיסן העלפט אַ גלעזל פון פינעלי קראַשט ניסלעך, וואָלנאַץ אָדער אַלמאַנדז.

קאַנדענסט מילך מיט קרעם

אויב ייל קרעם פֿאַר איר זשירנאָוואַט, נעמען העלפט אַ גלעזל פון קרעם און בייַטש ביז די פּינע טוט ניט העכערונג היטל. דעמאָלט אַרייַן אַ גלאז פון פעט זויער קרעם - און אַרבעט מיט אַ מיקסער אין הויך גיכקייַט ווידער. אויף ריטשינג האָמאָגענעיטי לייגן קאַנדענסט מילך - און ווידער די מיקסער ביז איר באַקומען לופט, אָבער אַ טעמפּ קרעם.

קרעם מיט האַלוואַ

דער זעלביקער שטיקל "מאַדאַנאַ" מיט קאַנדענסט מילך, אָבער מיט אומגעריכט אַדישאַנז. אין דעם צייַט, 400 גראַמז ווייך וויפּט פּוטער, און דעמאָלט טהערעטאָ ביסלעכווייַז אויסגעגאסן פּינט דורכשניטלעך פעט קרעם (20 פּראָצענט), דעמאָלט די טיילן פון די באַנק בוילד קאַנדענסט מילך. ווען די מאַסע ווערט גלאַט, לייגן 200 גראַמז פון גרייטיד (גרויס אָדער קליין - ווי איר ווי), זונרויז האַלוואַה און גיסן צוויי טייבאַלספּונז פון קאָניאַק. קרעם קנעאַדעד און גיין אין קאַמף.

פּוטער קרעם

די קרעם, וואָס איז גריסט שטיקל "מאַדאַנאַ" טוט נישט דאַווקע האָבן צו אַנטהאַלטן קאַנדענסט מילך. איר קענען נעמען נאָר די קרעם (פאַטטער, נישט ווייניקער ווי 35 פּער סענט) און צוקער: די קורס פון דרייַ ספּונז מיט אַ בערגל פון זאַמד צו 400 מילאַליטערז פון קרעם. פֿאַר טאַם איר קענען לייגן אַ לעפעלע פון וואַניל צוקער. אַלע עס וויפּט אין הויך גיכקייַט ביז פּוכיק געדיכטקייַט: די קרעם זאָל ניט דריפּן פון די קעראַלאַ. באַקומען די זעלבע שטיקל מיט קרעם, וואָס איז אַזוי ליב קאַרלסאָן.

סמעטענע

אן אנדער גרויס אָפּציע, מיט וואָס די שטיקל "מאַדאַנאַ" ווערט מילד און ראַפינירט געשמאַק. פֿאַר יעדער דערט מילאַליטערז פון פעט זויער קרעם איז גענומען לעפל פון צוקער - אויף דער באזע פון די פּראַפּאָרשאַנז, רעכענען ווי פיל איר דאַרפֿן צו נעמען די פּראָדוקטן צו זיין גענוג פֿאַר די גאנצע שטיקל. פֿאַר פינעססע און טאַם פון וואַניל איז מוסיף אַ ביסל, און לימענע זאַפט. אַלע דעם פרייַס אָדער שלאָגן ביז גלאַטיק.

קאַסטערד

יענע וואס טאָן ניט אַרן צו נוצן די וואַסער וואַנע, קענען דעקן די שטיקל "מאַדאַנאַ" אַזאַ קרעם: רייַבן צוויי עגגס מיט דרייַ טייבאַלספּונז פון מעל און צוויי טעפּלעך פון צוקער, גיסן אין אַ שיסל העלפט אַ ליטער פון מילך, שטעלן די געהאַקט ברעקלעך פון פּוטער (א דריט פון אַ קילאָ) און שטעלן אויף וואַנע. סטערינג טייל מאָל, ביז האַלב קרעם טיקאַנז דיק, דעמאָלט קולד (צו גיכקייַט קענען זיין געשטעלט אין אַ קאַנטיינער פון ייַז וואַסער), שלאָגן ביז פּוכיק, און זיי סמירד שטיקל "מאַדאַנאַ". דעם רעצעפּט, ווי מיר זען, איז פּשוט, אָבער זייַן מעקייַעם ריקווייערז ופמערקזאַמקייַט.

אַסעמבאַלינג דעם שטיקל

עס איז כדאי צו באמערקן אַז אויב איר נאָך האָבן ברעקלעך פון טייג (און זיי יוזשאַוואַלי זענען), זיי זאָל נישט ווערן אַוועק: זיי, אויך, זענען בייקט און זענען ערד אין טשיפּס פֿאַר באַפּוצונג. די קאַנסטראַקשאַן פון די צוגעגרייט שטיקל "האַלב-פאַרטיק" אין זייַן סימפּלאַסט פאָרעם איז פּשוט: לייגן אַרויף אַ הויפן פון קייקס, יעדער ברייטער האנט סמירד מיט קרעם, אַסעמבאַלד דורך אים דאַובעד די זייטן צו די עדזשאַז פון די קייקס, אויך, האט עפּעס צו ווייקן. דעקערייטינג די שפּיץ דעפּענדס אויף דיין קינסט טעם און די פאַנטאַזיע; איר קענען נאָר שפּריצן די פּיצל פון "דעפעקטיוועס" ביסקאַץ, איר קענען מאַכן די סטריפּס און דראָפּס פון צעלאָזן שאָקאָלאַד, איר קענען נוצן מאַנדל שנייעלעך און קאָקאָסנוס שנייעלעך.

אָבער, די מערסט געשמאַק און מעהודערדיק שטיקל מיט פּרונז געהאלטן "מאַדאַנאַ". און פילע מער זענען צוגעגעבן און ניסלעך - קוואַרטערס. רובֿ אָפֿט סטימד פרוכט סעעדלעסס אָבסושיווייַוט און געשטעלט אויף די קרעם צווישן שאָרטקאַקעס. אויב נאָך אין קראָם און ניסלעך, דעריבער זיי בייַטנ לויט דער ריי: איינער שטיקל געלייגט פּרונז, אן אנדער - ניסלעך.

עטלעכע ויסקומען גראָב שטיקל "מאַדאַנאַ" מיט גרויס ברעקלעך פון פרוכט. אויב איר שטימען מיט דעם מיינונג, פאַרפירן פּרונז דורך אַ בלענדער און אַרייַן עס אין די קרעם (קיין וואָס האָבן אויסדערוויילט) אין די לעצט בינע פון נידינג. איר קענען אויך אַרייַן און ניסלעך - זיי זענען מער באַקוועם צו מאָל אין אַ פלייש מילכל. אַראָמאַ און טאַם אַדאַטיווז סייווערי ריטיינד און ווערט מער ווייך קאָנסיסטענסע.

ימפּרעגנייטאַד פאַרטיק שטיקל זאָל זיין אין די פרידזשידער, אין מינדסטער יבערנאַכטיק.

אָפּציעס פֿאַר טאַפּינגז און דעקעריישאַנז

עס זענען קוקס וואס באַשטיין אויף די פאַקט אַז די שטיקל "מאַדאַנאַ" זענען נישט טאַפּט מיט קליין מערינגועס, נישט גאַנץ די זעלבע. אויב איר זענט גרייט צו נאָכגיין זייער עצה, דעמאָלט פֿאַר מאכן די מערסט פּשוט "בעזעשעק" פון קאַלט יי ווייץ זענען צעשיידט און וויפּט מיט פּאַודערד צוקער - צוויי ספּונז כיפּט אויף יעדער פּראָטעין. פּודער איז צוגעגעבן ביסלעכווייַז, וויפּינג געצויגן ביז אַ געדיכט מאַסע פּיקס. די מאַסע איז דיפּאַזאַטאַד אין קליין ראָונדעלס אויף פּאַרמעט און בייקט אין אַ ויוון בייַ 140 דיגריז. קיל קיכלעך זאָל ביסלעכווייַז גלייַך אין די ויוון.

אָבער, איידער איר אַזוי שווער, איר קענען פֿאַר די ערשטער מאָל צו קויפן אַ קליין קראָם אין די מערינגוע, שטיקל באַצירן זייער "מאַדאַנאַ" און באַשליסן צו וואָס מאָס זיי זענען נייטיק און כאַרמאָוניאַס אין עס.

עטלעכע מענטשן טאָן ניט ווי פּרונז, אַ "כיילייץ" אין די נאַש ווילן. פֿאַר זיי, די קוקס-עקספּערימענטערס ינווענטיד אַלטערנאַטיוועס: אויף די קייקס זענען שטעלן טשעריז (פריש, טאָד אָדער אָטצעזשענני פֿון זייער אייגן זאַפט - די הויפּט זאַך וואָס פּיטיד); זייער טשיקאַווע טעם פון דעם שטיקל ווערט "מאַדאַנאַ", אויב די קרעם לייגן סלייסיז פון באַנאַנע.