פּאַנקייקס מיט פלייש

פּאַנקייקס האָבן שטענדיק געווען און וועט זיין אַ באַליבט שיסל גורמיי. נאָך אַלע, זיי פאַרבינדן ביידע מיט זיס פילונג, און מיט וועדזשטאַבאַלז, פלייש אָדער אַפֿילו מיט עפּעס ויסערגעוויינלעך. אין רוסלאַנד זינט די אור אַלטע צייטן צוגעגרייט פּאַנקייקס מיט פלייש, רובֿ אָפֿט זיי זענען בייקט בעשאַס קאַרנאַוואַל. ווען עס זענען געווען פּאַנקייקס און וואס ינווענטיד זיי, ער טוט ניט וויסן פּונקט קיין איינער, אָבער מיר וויסן אַז וועגן זיי זענען געווען ערשטער דערמאנט אין די יקס יאָרהונדערט. Peter ליב געהאט צו סעודה אויף פּאַנקייקס איך, ער שטענדיק אנטייל אין לאַנדיש יום טוּב, קאָננעקטעד מיט די קאַרנאַוואַל, און ליב געהאט צו פאָר אַ וואַל קאָוסטער.

דעם שיסל קען זיין סאַפּלייד ווי אַ צווייט אָדער ווי אַ סנאַקק. זיי שטענדיק קער אויס געשמאַק און האַרציק.

פּאַנקייקס מיט פלייש קענען זיין האַלב אין עטלעכע רעסאַפּיז, וואָס מיר וועלן איצט אַנאַלייז.

1) פּאַנקייקס מיט פלייש און וועדזשטאַבאַלז. פֿאַר פּאַנקייקס, מיר וועלן דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

- 1 ליטער פון מילך;

- 1 יי;

- 2 טעפּלעך פון מעל (איר קענען נוצן די מעל ערשטער אָדער העכער מיינונג);

- זאַלץ און צוקער צו טעם;

- בוימל פֿאַר פריינג פּאַנקייקס.

יי, זאַלץ און צוקער וויסק צו צעלאָזן די פּעלאַץ. דעמאָלט ביסלעכווייַז באַקענענ זשידענקאָע מעל און ניד די טייג אָן לאַמפּס. די טייג איז גרייט. פּאַן וואַרעם, גריסט און באַקן די ערשטער לאַטקע. דעמאָלט די טייג לייגן אַ ביסל גרינס בוימל, קאָך און באַקן פּאַנקייקס אָן די דערצו פון ייל צו די פּאַן. פּרובירן צו זיי באַקומען דין. אַזוי עס וועט זיין גרינגער צו ייַנוויקלען זיי אין די סטופפינג.

פֿאַר די פילונג, מיר דאַרפֿן:

- 300 גראַמז פון מינסט היים (50% רינדערנס און 50% כאַזער);

- איין גרויס סעלדעריי שפּרייַזן ;

- קליין פּאַטייטאָוז;

- צוויי מיטל אַניאַנז;

- שוואַרץ פעפער;

- זאַלץ;

- בוימל פֿאַר פריינג.

צו אָנהייבן צעהאַקן סעלדעריי, פּאַטייטאָוז און אַניאַנז, לייגן זאַלץ און פּרעגלען ביז ווייך. דערנאך לייגן די מינסט פלייש, געהאַקט קנאָבל, פעפער און פּרעגלען ביז האַלב. פילונג איז גרייט. ווי צו מאַכן פּאַנקייקס מיט פלייש וועט זיין דיסקאַסט ונטער.

די פאַרטיק לאַטקע אויף די זייַט צו שטעלן אַ לעפל פון פלייש סטופפינג, ייַנוויקלען די עדזשאַז און זעמל דרייַ. אויב געבעטן, פּאַנקייקס זאל זיין געפֿיטערט מיט פלייש פּוטער אָדער זויער קרעם, און עטלעכע בעסער וועלן זענעפט סאָוס אָדער פּאָמידאָר. די פּאַנקייקס זענען גוט דורך די פאַקט אַז זיי קענען ווערן רעהעאַטעד אין די מייקראַווייוו, אויב זיי פּלוצלינג קולד אַוועק, זיי טאָן ניט געשמאַק פאַרשידענע פֿון פריש פּאַנקייקס. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די פּאַנקייקס מיט פיללינגס וועט באַצירן קיין יום טוּב טיש.

2) זייער באַטייַטיק הייַנט פּאַנקייקס מיט פלייש און מאַשרומז.

די טייג פֿאַר פּאַנקייקס קוקינג אויף דער ערשטער רעצעפּט. פֿאַר די פילונג, מיר דאַרפֿן:

- 200 גראַמז פון מינסט הינדל;

- 150 גראַמז פון מאַשרומז (טשאַמפּיגנאָנס קענען זיין קונה אין קיין צייַט פון די יאָר, און אויב איר האָבן מעראַנייטיד מאַשרומז - איר קענען נוצן זיי פֿאַר דער צוגרייטונג פון פיללינגס);

- צוויי מיטל אַניאַנז;

- 100 ג פּוטער;

- פעפער און זאַלץ.

שווענקען מאַשרומז, צעהאַקן און פּרעגלען אין פּוטער. נאָך 10 מינוט, לייגן געהאַקט ציבעלע, שטעלן אין 5 מינוט. דערנאך לייגן די מינסט פלייש, זאַלץ, פעפער און פּרעגלען ביז האַלב. פּאַנקייקס Stuffed מיט פלייש און מאַשרומז קענען זייַן אלנגעוויקלט ראָללס אָדער פאָלדעד אין אַ קאָנווערט.

איך וואָלט ווי צו פאָרשלאָגן אן אנדער וואַריאַנט פון דער אָריגינעל ייַנוויקלען פילונג. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן אַ סמאָוקט קעז צאָפּ. נעמען אַ לאַטקע, פאַרשפּרייטן עס און לייגן אין דעם צענטער פון די סטופפינג. דעמאָלט קלייַבן אַלע די לאַטקע עדזשאַז - באַקומען עפּעס ווי אַ וואַזע און בונד אַ שטיק פון שטריקל קעז ווי אַ טאַש. קוק די פּאַנקייקס מיט פלייש איז זייער אָריגינעל. פֿון אויבן, איר קענען באַצירן מיט גרינערי.

בכלל, עס זענען שעפע פון אָפּציעס פֿאַר טאַפּינגז פֿאַר פּאַנקייקס. פֿאַר קינדער, פון קורס, פּאַסיק זיס פילונג. לעמאָשל, הייַזקע קעז. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן אַ פּאַק פון נידעריק-פעט הייַזקע קעז, האַלב אַ גלעזל פון זויער קרעם, צוקער, אַ האַנדפול פון וואָלנאַץ און דאַר אַפּראַקאַץ. כל די ינגרידיאַנץ זענען געמישט און אלנגעוויקלט אין פּאַנקייקס. די פּאַנקייקס זענען אַ גרויס פאַרבייַסן, אַפֿילו פֿאַר אַדאַלץ. אויב איר טאָן ניט האָבן צייַט און פאַנטאַזיע אַ פילונג, איר קענען נאָר פאָרלייגן פּאַנקייקס מיט קאַנדענסט מילך, קלעם אָדער מאַרמעלאַד. הנאה דיין מאָלצייַט.