לעבער ברויט: רעסאַפּיז

כייַע לעבער איז אַ זייער נוציק פּראָדוקט. צו אַזאַ אַ מאָס אַז עס מאל אַפֿילו רעקאָמענדירן עסן געזונט professionals. וואָס איז אַז? בפֿרט, דאַנק צו די וישאַלט פון הויך-מיינונג פּראָטעינס, קאַלאַגאַן, פּורינע באַסעס, אַמינאָ אַסאַדז אַזאַ ווי טריפּטאָפאַן, לייסין און מעטהיאָנינע, וויטאַמינס א, _{ב 6, ב 12,} C, E, ווי ווויל ווי פּרעסן, קופּער, פאָספאָרוס און צינק. פֿאַר דעם סיבה, פֿון איר קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים, אַזאַ ווי לעבער ברויט, וואָס ריטיין פיל פון נוצלעך עלעמענטן.

רעצעפּט פון די פּשוט העפּאַטיק ברויט

מיר פאָרשלאָגן איר איינער פון די יזיאַסט אָפּציעס, ווי צו קאָכן אַ זייער געשמאַק שיסל. אַזוי גרייטן לעבער ברויט די ווייַטערדיק רעצעפּט:

1. גוט לעבער פלושעס אויס, ריין עס פון די פֿילמען און טשאַנאַלז. שנייַדן אין קליין ברעקלעך, וועלכע זענען דעמאָלט דורכגעגאנגען דורך אַ פלייש מילכל. אין די ריזאַלטינג צעהאַקן לייגן די מעל, צוויי רוי עגגס און מישן ונ דורך.
2. העלפט פאַרשפּרייטן די מינסט פלייש אין די פורעם, פֿאַר-גריסט. פּאַסיק פאָרעם פֿאַר קאָרן ברויט אָדער קיין אנדערע יוטענסאַלז, וואָס קענען מאַכן פּייסטריז.
3. מעסער פלאַטטען די ייבערפלאַך פון פלייש, שפּריצן מיט געהאַקט בלעטער דענסלי יונג קראָפּעווע און צוויי עגגס, שווער בוילד. נאָך וואָס, מיר לייגן אויס וואָס איז לינקס, און שפּריצן מיט גרייטיד קעז.
4. באַקן פֿאַר בעערעך 10 מינוט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 180 ° סי וואַרטן ביז קיל און דורכגעגאנגען אויף צו די אָוואַל קאָנפיגוראַטיאָן פון די שיסל. אויף די זייטן זענען פּאַטינג וועדזשטאַבאַלז - צו אייער געשמאַק. למשל, אַ געזאָלצן און קיוקאַמערז, טאַמייטאָוז, ביץ און קעראַץ סלייסיז, פּיז און אַזוי אויף. ד לעבער ברויט צוגעגרייט.
5. איידער איר ברענגען צו די טיש, זיין זיכער צו שנייַדן אַוועק אַ פּאָר פון סלייסיז און שטעלן צוזאַמען.

רעצעפּט פֿאַר לעבער פּיראָג אין מולטיוואַרקאַ

דעם שטיקל איז אויך באקאנט ווי פילע לעבער ברויט. די עסאַנס בלייבט די זעלבע. באַקינג שטענדיק באַקומען הויך, פּאָרעז און לאַש. וועט ווערן געניצט צו צוגרייטן הינדל לעבער, וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז. מיר וועלן פּרובירן צו מאַכן די שיסל געשמאַק און ווייך. ווען פּונקט וועט וויטסטאַנד אַלע קולינאַריש רעסאַפּיז שריט דורך שריט, דעמאָלט איר וועט מצליח.

נייטיק ינגרידיאַנץ: הינדל לעבער - איינער קילאָ, מאַשרומז - 300 גראַמז, אַ יי, אַ ציבעלע, קעראַץ פּאָר 25% קרעם - 30 מל, פּוטער - איינער לעפל מעל - דרייַ ספּונז אַ ביסל דיסינטעגראַנט, שוואַרץ פעפער, געווירץ יויך - 1/2 לעפעלע און זאַלץ.

מיר באַקן אונדזער לעבער שטיקל

מיר זענען געווען טאָד לעבער פלושעס אויס און רייניקן עס. ריין און רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק קעראַץ, שינקועם פּלאַטעס מאַשרומז, דייסט ציבעלע שנייַדן. קער אויף מולטיוואַרקאַ מאָדע "זופּ", צו שטעלן די צייַט 10 מינוט. צעשמעלצן אין די שיסל אַ ביסל פּוטער, גיסן די מאַשרומז און וועדזשטאַבאַלז. קאָך פּרעגלען.

גוט פּיצל הינדל לעבער אין אַ בלענדער, לייגן צו די וואָג פון די מעל, יי, פּוטער, באַקינג פּודער, קרעם, פעפער, בוווילאַן און געווירץ זאַלץ. אַלע וויסק געזונט ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע. לובריקאַטעס מולטיוואַרקי גלעזל פּוטער, און שיקן צוריק די ריזאַלטינג לעבער טעסץ. רעזערוו מאָדע "זופּ" און באַקן פֿאַר 20 מינוט, אַזוי געלאזן די וואַלוו אין די עפענען שטעלע. נאָך טריגערינג סיגנאַל כולל באַהיצונג מאָדע און לאָזן פֿאַר פינף מינוט. דעמאָלט אונדזער לעבער ברויט גענומען אויס מולטיוואַרקי, עס איז גרייט פֿאַר נוצן.

רעצעפּט פֿאַר לעבער פּיראָג מיט פילונג

פילע כאַוסווייווז זענען צוגעגעבן צו אַזאַ אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון קייקס פיללינגס. צוגרייטן דעם שיסל איז אַ ביסל קאָמפּליצירט, אָבער שטענדיק קומען צו די הילף פון רעסאַפּיז מיט שלי, ניצן וואָס, איר וועט פֿאַרשטיין אַלע די שוועריקייטן.

עס ריקווייערז די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: 0.6 קג פון הינדל לעבער, אַ ציבעלע, אַ מער, דרייַ הינדל עגגס, צוויי ספּונז באַקוויט, דרייַ טיספּונז פון קרעם, 60 גראַמז פון קעז, צוויי גרין אַניאַנז און זאַלץ.

צו נעמען, דורכפירן אַ סעריע פון פּריפּעראַטאָרי אַרבעט. קאָכן שווער בוילד עגגס, פּילד קעראַץ און אַניאַנז. לעצטע פינעלי געהאַקט, און דרייַ קעראַץ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, און דעמאָלט שיקן עס אַלע אין די פּאַן און קענען זיין שטעלן אויס אויף די וואַסער און פּרעגלען אין גרינס בוימל. מאָל אין אַ בלענדער און לייגן די לעבער צו איר באַקוויט מעל, יי, האָפּס-סונעלי, ערד שוואַרץ פעפער און דעמאָלט מאָל אין אַ בלענדער. מיט די דערצו פון קרעם גרייט מאָל קעראַץ און אַניאַנז. איצט צוגרייטן די סטופפינג. פינעלי צעהאַקן אָדער דרייַ אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק קעז. אויך פינעלי שנייַדן גרייט-געמאכט עגגס און גרין אַניאַנז.

איצט די לעצט בינע. איז געווען באדעקט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר באַקינג שיסל, גיסן העלפט פון די טייג אויף עס, און דעריבער לייגן אויס אַלע די סטופפינג און פּלאָמבירן די טייג אַז ס לינקס. פּרעהעאַט ויוון צו 200 דיגריז און שטעלן דערין פֿאַר 30 מינוט צו פֿאָרמירן אַ שטיקל. ווי איר לייקט באַקינג שיסל, ניצן רעסאַפּיז מיט QR ען? א זייער געשמאַק פּיראָג?

קוקינג איז אן אנדער לעבער שטיקל

אין דעם צייַט, מיר וועלן צוגרייטן די לעבער, זייער יידל שטיקל / פּיראָג, באַקן עס אין בלאָז געבעקס. אויף וואָס איר לייגן צו עס (עטלעכע גרינז, פֿאַר משל), עס קענען זיין געווירציק. מיר אָננעמען אַז די בלאָז געבעקס מיר שוין האָבן. אויך, פֿאַר גרעסערע קלעריטי מיר באַשרייַבן אַ רעצעפּט, ווי צו קאָכן לעבער פּיראָג מיט QR ען. מיר דאַרפֿן: גרייט בלאָז געבעקס - 1 קג הינדל לעבער - 0.5 קג, קליין ציבעלע, דאַר הערבס - צוויי טיספּונז, לעגאַמרע אויף אייער געשמאַק, קאָניאַק - דרייַ ספּונז, עגגס - צוויי ברעקלעך, מעל - איינער לעפל מיט אַ רוק, 15% קרעם - 350 גראַמז, פעפער און זאַלץ. אויך צוגרייטן אַ טיף שפּאַלטן אַ דיאַמעטער פון 26-28 סענטימעטער.

באַקן די שטיקל אין די ויוון

דער פּראָצעס וועט אָנהייבן מיט, די מאָלדינג גלייַך אין די פאָרעם פון אַ קאָרב פון בלאָז געבעקס בעת הויך קרעל. מיר שטעכן טייג מיט אַ גאָפּל און באַקן אין ויוון בייַ 200 דיגריז פֿאַר 15 מינוט - ביז גילדענע ברוין. אויב די טייג איז האַלב איר אייגן, עס איז נייטיק צו באַקן 10 מינוט אין 180 דיגריז. שנייַדן די ציבעלע און הינדל לעבער מיט שיף אין די בלענדער, ווו עס איז קראַשט. לייג די קאָניאַק, עגגס, מעל, זויער קרעם, פּעטרעשקע, פעפער און זאַלץ, אַלע געמישט און אויסגעגאסן אין די קאָרב. באַקן לעבער פּיראָג אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט, באַהיצונג עס צו 160 דיגריז. דינען דעם שיסל צו די טיש איז רעקאַמענדיד אין די פאָרעם פון קולד אַראָפּ. אַזוי עס וועט זיין טייסטיער. באָן אַפּפּעטיט!