רעצעפּט פֿאַר לאַם אין די ויוון נאָר אין פאַל

לאם - ניט אַ אָפט גאַסט אויף אונדזער טיש. ערשטער, דער פלייש איז ניט ביליק, און צווייטנס, ניט אַלעמען דאַרעס צו ונטערנעמענ זיך זייַן צוגרייטונג. אָבער, די צייַט אויסגעגעבן אויף קוקינג, ווערט עס. איך פֿאָרשלאָגן איר אַ זייער געשמאַק לאַם רעצעפּט אין די ויוון. צו אַרבעטן שווער, פון קורס, נייטיק, אָבער נישט אַזוי שווער ווי עס מיינט בייַ ערשטער בליק.

רעצעפּט פֿאַר לאַם אין די ויוון מיט פּרונז

· א קילאָ פון לאַם (פּאַפּ)

· איין הונדערט און דרייַסיק גראַמז פון פּרונז

· איינער ציבעלע

· איין הונדערט גראַמז פון אַלמאַנדז

· דריי עגגס

· א בינטל פון גרין

· 5 טייבאַלספּונז ספּונז פון האָניק

· בשמים

· מושקאַט קניפּ

· אין האַלב אַ לעפל פון קערי, ינגבער פּודער און זאַפרען.

צוגרייטונג:

1. גיסן די הייס טיי פּרונז. אויף שפּיץ פון די שיסל דעקן מיט אַ דעקל צו פּאַרע אויס דאַר Fruits בעסער.

2. מוטטאָן וואַשן, אַראָפּנעמען די פילם און טענדאַנז. שנייַדן די פלייש אין ברעקלעך אַ לאַ קאַרט, דעריבער לייגן אין אַ פאָרעם צו לייגן די געהאַקט הערבס, בשמים און געהאַקט ציבעלע. לייג צו פעפער, זאַלץ. גיסן עס אַלע פלייש יויך, איר קענען נאָר הייס וואַסער.

3. די פאָרעם פון דעקן און אָרט אין ויוון. די אָפּטימום טעמפּעראַטור פֿאַר ראָוסטינג לאַם - 180 ° סי

4. צוויי שעה נאָך די אָנהייב פון קוקינג, אַראָפּנעמען די דעקל.

5. פּרונע באַקומען פֿון טיי, דזשענטלי קוועטשן. צעלאָזן די האָניק מיט וואַרעם וואַסער, גיסן זיי שעפּסנפלייש.

6. געדויערן באַקינג פֿאַר אן אנדער דרייַסיק מינוט. פופצן מינוט איידער דער סוף פון קוקינג לאַם איז נייטיק צו ווענדן צו די אנדערע זייַט, אַזוי אַז עס איז געזונט קאַקעד.

7. גענומען די פאָרעם פון די ויוון, שטעלן עס פּרונז, און אַלע מישן געזונט.

8. איצט שנייַדן סלייסיז פון בוילד עגגס. אַלמאָנדס לייטלי פּרעגלען.

9. צולייגן די סלייסאַז אויף די פּלאַטעס, וואָס זענען געגאנגען צו דינען. אויף שפּיץ פון די לאַם שטעלן די פּרונז און שפּריצן זיי געזונט און גיסן זאַפט, וואָס איז געווען ייסאַלייטאַד פון לאַם בשעת עס איז באַקינג. ווייַטער צו די לאַם שטעלן אַ רעפטל פון יי.

שטימען, אַ ווונדערלעך רעצעפּט פֿאַר לאַם אין די ויוון. עס זענען נאָך בלויז טראכטן וועגן וואָס איר וועט נוצן ווי אַ גאַרניש. עס קען זיין וועדזשטאַבאַלז, רייַז, מאַקאַראָנען. אין קורץ, וואָס טאָן איר ווי רובֿ. לאם האט אַ ומגעוויינטלעך געשמאַק, אָבער, טראָץ דעם, קלייַבן פֿאַר איר זייַט שיסל טוט נישט נעמען פיל.

לאם מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון

· זעקס הונדערט גראַמז פון שעפּסנפלייש

· Four באַלבז

· זעקס פּאַטייטאָוז

· צוויי טאַמאַטאָוז

· א גלאז פון פּיז אָדער בינז

· איינער אַובערגינע

· לויט צו די שטראַל סעלדעריי און פּעטרעשקע

· ערד שוואַרץ פעפער

· סילאַנטראָ

· פּאַרסליי

צוגרייטונג:

וואַשן די לאַם, שנייַדן אין ברעקלעך און פאַרלייגן אין די טאָפּ פֿאַר באַקינג. עס אויך שיקן רוי פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין סלייסיז, געהאַקט ציבעלע, סלייסיז פון פּאַטלעזשאַן, פּיז אָדער בינז. אויף שפּיץ פון אַלע לייגן באַנטשיז פון פּעטרעשקע און סעלדעריי. זייט זיכער די שיסל מיט זאַלץ, לייגן פעפער צו טעם. גיסן אין די טאָפּ אַזוי פיל וואַסער אַז עס האט באדעקט אַלע פּראָדוקטן.

שטעלן די טאָפּ אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון (אַרויף צו 200 ° C). פּיריאַדיקלי בעשאַס די קוקינג באַזייַטיקן די פּינע וואָס איז געגרינדעט אויף די ייבערפלאַך. ווען די שיסל איז כּמעט גרייט, לייגן די טאַמאַטאָוז.

רעצעפּט פֿאַר לאַם אין די ויוון מיט זויער קרעם

· פֿינף הונדערט גראַמז פון שעפּסנפלייש

· איין און אַ האַלב טייבאַלספּונז פון מאַרגאַרין דיינינג

· די האַלב אַ גלעזל פון זויער קרעם

· זאַלץ

· ערד פעפער

לאם אין זויער קרעם טורנס אויס זייער געשמאַק און ווייך, און קאָכן עס גרינג.

פלייש, ווי געוויינטלעך, זאָל זיין ונ דורך געוואשן, שנייַדן אין ברעקלעך און קלאַפּן אַוועק. יעדער שטיק שעפּסנפלייש פעפער, זאַלץ רייַבן. באַקן פֿאַר צען מינוט אויף מיטל מאַכט אין די ויוון. נאָך וואָס, לייגן די מאַרגאַרין, אַניאַנז און זויער קרעם. פאָרזעצן קוקינג ביז די לאַם איז ווייך. פֿיטערן לאַם אויף די טיש, באַצירן עס מיט גרינערי.

ווי איר קענען זען, לאַם רעצעפּט אין די ויוון איז נישט איין. זייער דאַזאַנז מער, אַזוי אַז עס וועט נעמען קיין שעה צו רעדן וועגן אַלע די רעצעפּט און די מער צייַט איר נעמען צו קאָכן עס אַלע. אבער איר וועט נישט באַדויערן צייַט אויסגעגעבן ארבעטן און צייַט, ווייַל די לאַם איז זייער נוצלעך, נערעוודיק פּראָדוקט. דורך דעם וועג, צו באַקומען דעם רובֿ געשמאַק שיסל, קלייַבן נאָר פריש שעפּסנפלייש און קויפן עס נאָר אין די פּראָווען אָרט.