ווי צו קאָכן די אַרייַנשטופּן מעלאָן מיט לימענע

צייַטיק מעלאָן איז געשמאַק און גאָר נוציק. נאָר איצט מיר האָבן עס בנימצא אין בלויז אין אויגוסט און סעפּטעמבער. אויך קורץ צייַט, אין צייַט צו געניסן די מילד האָניק טעם און אָנזעטיקן דעם גוף מיט וויטאַמינס און מינעראַלס. און לאָזן ס מאַכן די אָריגינעל היים צוגרייטונג, און ראַטעווען זיך פֿאַר די ווינטער אַ שטיק פון זומער היץ און טאַם! דזשאַם מעלאָן מיט לימענע - אַ גאנץ האַרמאָניע פון פלאַוואָרס. יבעריק זיסקייַט, אַפֿילו קלויינג מעלאָן פרוכט איז באַלאַנסט דורך אַסידאַטי פון סיטרוס Fruits, וואָס געבן אַ מעהודערדיק פאַרבייַסן פרעשנעסס.

פֿאַר די פריטטערס און פּאַנקייקס קלעם איז נאָר גאנץ. זיי קענען זיין ריפּלייסט מיט האָניק. עס זענען מעלאָן רעסאַפּיז מיט אנדערע זיס פרוכט. ספּעציעל אין האַרמאָניע מיט איר באַנאַנע. מיין מעלאָן, שנייַדן אין האַלב, באַזייַטיקן זאמען און פיבערס זענען פּילד. די רוען פּאַפּ קענען זייַן שנייַדן אין ברעקלעך אָדער אַפֿילו פּיוריראָוואַט אין אַ בלענדער. קאָכן צוקער (אין קילאָ מעלאָן נעמען זיס 2 קג פון זאַמד). דעריבער לייגן פּיוריראָוואַנניע bananas, שטייט אויף פייַער. בעשאַס די לעצטע וואַרפן בוילינג סקראָללעד צוזאמען מיט די פּינטעלע מינסט לימענע.

דזשאַם מעלאָן און אָראַנדזשאַז טורנס סוויטער ווי לימענע. ער האט אויך האט אַ פייַן ראָזעווע קאָליר. קלאָר די פּאָלוטאָראַקילאָגראַממאָווויו יאַגדע פון די ביינער, וועינס און שאָלעכץ. די פלייש שנייַדן אין קליין ברעקלעך, גיסן 500 גראַמז פון צוקער. שטעלן באַזונדער צו לאָזן די זאַפט פֿאַר צוויי שעה. פּריפּערינג אַ סירעפּ פון צוויי קילאָוז פון צוקער און דרייַ טעפּלעך פון וואַסער. פּלאָמבירן זיי מעלאָן, דעקן קאַנטיינער מיט אַ האַנטעך, לאָזן פֿאַר אַ טאָג. שפּאַנונג אַוועק די סירעפּ, קאָכן עס ווידער און ווידער פּלאָמבירן עס מיט ברעקלעך פון מעלאָן. אין דעם צייַט, די פליסיק זאָל ינפוסע 10-12 שעה. צוויי מאַראַנץ קלינד, שנייַדן אין קליין סלייסיז, געטינג אין פּאַסינג פון די ביינער. אַדינג צו די מעלאָן און שטעלן צו קאָכן. ווען די פרוכט פּאַפּ איז טראַנספּעראַנט, אויסגעגאסן אין סטעראַלייזד דזשאַרז, קלאָגינג מעטאַל קאַפּס, זענען אויסגעדרייט קאַפּויער, געבן קיל אונטער אַ פאַרדעקן.

קלעם מיט לימענע מעלאָן קענען זיין צוגעגרייט אין עטלעכע וועגן. דער ערשטער פון די איז אַז די פּאַפּ פון פרוכט שנייַדן אין קיובז. פּלאָמבירן מיט צוקער, קאָך דזשענטלי און לאָזן די דעקל אויף פֿאַר פינף שעה. דעריבער לייגן די לימענע זאַפט. מיר שטעלן די קלעם אויף די פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן, דעריבער האַלטן פֿאַר אן אנדער פינף מינוט, סטערינג קעסיידער. לאָזן צו ינפוסע פֿאַר צען שעה קאָכן ווידער און קאָכן פֿאַר צען מינוט. דעמאָלט ווידער, מיר לאָזן צו רו פֿאַר אַכט שעה. לייג צו אַ פּאַקאַט פון וואַניל צוקער און קאָכן פֿאַר אן אנדער 15 מינוט. דעם קלעם פון מעלאָן מיט לימענע נייטיק קאָריק טייטלי אין סטעראַלייזד דזשאַרז.

און דאָ ס אנדערן רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק פאַרבייַסן פון בורשטין. מיט אַ גרויס לימענע פּינטעלע דרייען, שנייַדן עס אין דין סטריפּס. טאָפּ איז געווען אָנגעפילט אין 700 ג פון צוקער. גיסן עס לימענע זאַפט און 1/4 טעפּל פון הייס וואַסער. לייגן געהאַקט פּינטעלע און שטעלן אויף אַ קליין פייַער. בוילד סירעפּ ביז גאָר צעלאָזן צוקער קריסטאַלז. לייג די סלייסיז פון מעלאָן. ברענגען צו די קאָכן, לאָזן פֿאַר 10-12 שעה. דעם פּראָצעדור איז געווען ריפּיטיד דרייַ מאָל. דערנאָכדעם שפּיל קלעם מעלאָן לימענע סטעראַלייזד דורך באַנקס און זעמל אַרויף לידז.