קלעם פון צוקיני פרוכט

טראָץ דעם פאַקט אַז, אין ערשטער בליק, עס קוקט ומגעוויינטלעך קלעם, דער טעם איז דערגרייכט דורך נאָר מאַדזשיקאַל. טראַנספּאַרענט, עראַמאַטיק קלעם צוקיני וועט כאַנדיקאַפּ קיין קויפן קלעם אָדער מאַרמעלאַד.

איר זאל דאַרפֿן צו קאָכן עס? קלעם פון צוקיני קענען זיין האַלב, אויב איר נעמען 1 קג פון צוקער, 1 צוקיני און 1 לימענע. מיט צוקיני שאָלעכץ, אַראָפּנעמען די זאמען פון די האַרץ, רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק פלייש. לעמאָנס פינעלי שנייַדן אין ברעקלעך, געמישט מיט גרייטיד קאָורגעטטעס און האָבן באַדעקט זייערע צוקער. געבן די פאָרשטעלן שעה, און דעריבער לייגן די דישן אויף נידעריק היץ. קאָכן 50 מינוט, סטערינג קעסיידער, און הייס ראָולד אין סטעראַלייזד דזשאַרז.

קלעם פון צוקיני קענען זיין האַלב אין אן אנדער רעצעפּט. נעמען אַ קילאָ פון צוקיני, אַ קילאָ פון צוקער, לימענע און אַ גלאז פון וואַסער. פון קאַבאַק זאמען גענומען אויס און אַוועקגענומען פון די שאָלעכץ זיי, שנייַדן די פלייש אין קיובז. לעמאָנס זענען ערד אויף אַ כאַבאַרניק. צוגרייטן די סירעפּ - צוקער איז אָנגעפילט מיט וואַסער, שטעלן די טאָפּ אויף אַ קליין פייַער און קאָך קעסיידער ביז די סירעפּ ביז די צוקער קריסטאַלז טאָן ניט צעלאָזן. לייגן די צוקיני און לימענע סירעפּ און קאָכן 40 מינוט, ביז ווייך צוקיני.

צו צוגרייטן בורשטין קלעם צוקיני מיט אָראַנדזשאַז, איר דאַרפֿן צו נאָכגיין די ווייַטערדיק רעצעפּט. איר דאַרפֿן: 2 אָראַנדזשאַז, אַ קילאָ פון צוקיני, און ווי פיל צוקער, אַ גלאז פון וואַסער. צוגרייטן סירעפּ ווי געזונט, ווי דיסקרייבד אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט - צוקער יבעררוק אין אַ פאַן, גיסן וואַסער, און אַרייַננעמען אַ קליין פייַער. מיט גרינס שיילן און באַזייַטיקן די זאמען פון די האַרץ. אויב איר נעמען אַ ביסל יונג צוקיני, די זאמען קענען ניט זיין אַוועקגענומען, זיי טאָן ניט אַרייַנמישנ זיך מיט קלעם. דערנאך, קאָורגעטטעס און אָראַנדזשאַז מיט שאָלעכץ שנייַדן אין קליין קיובז און געשטעלט אין אַ צוקער סירעפּ. קאָכן קלעם פֿאַר וועגן אַ שעה ביז ביז וועדזשטאַבאַלז זענען טראַנספּעראַנט.

קלעם פון צוקיני מיט סיטרוס

אין דעם רעצעפּט עס ווי לעמאַנז און אָראַנדזשאַז, אַזוי די פאַרטיק קלעם איז זייער יידל און ומגעוויינטלעך געשמאַק.

פּער קילאָ קאָורגעטטעס זאָל נעמען 1 קג פון צוקער, 1 לימענע און 1 מאַראַנץ. רייניקן צוקיני און קראַשט עס אויף אַ כאַבאַרניק מיט גרויס האָלעס. סימילאַרלי, קומענדיק מיט לימענע און מאַראַנץ - ראַבינג זיי, אָן רימוווינג די שאָלעכץ. יבעררוק אַלץ אין אַ טאָפּ, פּלאָמבירן מיט צוקער, גערודער און לאָזן פֿאַר אַ שעה צו געבן די צוקיני פרוכט זאַפט. דעמאָלט שטעלן די פּאַן אויף אַ קליין פייַער, און פּיריאַדיקלי סטערינג, בוילד 40 מינוט אַזאַ קלעם צוקיני קענען זעמל גלייַך אין קאַנס, און עס איז מעגלעך צו צולייגן צו די טיש פּאַנקייקס אָדער פּאַנקייקס.

צו באַקומען אַ ווייך און גלאַט קלעם, איר קענען נוצן די ווייַטערדיק רעצעפּט. די ינגרידיאַנץ זענען די זעלבע - אַ קילאָ פון צוקיני און צוקער, 1 לימענע און מאַראַנץ. מיט צוקיני שיילן און שנייַדן אין לאַנג דין סטריפּס, אויב נייטיק - ריין די זאמען. סיטרוס געוואשן און שנייַדן אין 4 טיילן, ווהערעופּאָן פרוכט סקוואַשעס און צעהאַקן. פּורעע סטערד צו פּערעטאָרטי לימענע און מאַראַנץ זענען צעשיקט איבער די באַנד, און באדעקט מיט צוקער. 1.5 שעה נאָך די פּאַן און שטעלן אויף פייַער, מאל סטערינג, בוילד פֿאַר 20 מינוט קלעם צוקיני, האַלב אין דעם שטייגער, עס טורנס שמעקנדיק דיק. עס איז לייכט פאַרשפּרייטן אויף אַ סענדוויטש אָדער מופפין.

קלעם פון צוקיני פרוכט

פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן: 1 קג פון אַניאַנז, 900 גראַמז פון צוקער, וואַסער, 100 גראַמז פון קאַנד אַנאַנאַס, מאַראַנץ און לימענע. מיט צוקיני שאָלעכץ, ריין זיי אויב נייטיק, און שנייַדן אין קיובז און אַ האַלב סענטימעטער. פּונקט דער זעלביקער שנייַדן אין קיובז און געוואשן סיטרוס אַנאַנאַס רינג. צוגרייטן די צוקער סירעפּ - צוקער איז אויסגעגאסן אַ גלאז פון וואַסער און שטעלן אויף פייַער, אַזוי ער פאַרשווונדן. לייגן די קאַבאַק און פרוכט אין סירעפּ און קאָכן ביז ביז וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך.

דעם קלעם קענען זיין סאַפּלייד ניט בלויז צו די פּאַנקייקס און פריטטערס. זיי קענען זיין דעקערייטאַד מיט אַ שיסל פון ייַז קרעם אין אַ יאָמטעוודיק מיטאָג, און איר קענען פאָרלייגן עס ווי אַ באַזונדער פאַרבייַסן.