קוקינג הינדל טייז אין די ויוון. פּשוט טרינקגעלט

הינדל קענען זיין האַלב אַ ריזיק נומער פון פאַרשידענע וועגן און אויף דעם ונטערטעניק אויף דער אינטערנעץ קענען זיין געפֿונען אַ גרויס נומער פון עצות און רעסאַפּיז. אבער ווי צו מאַכן אַ געשמאַק הינדל און עלעגאַנט שיסל, ספּענדינג אַ מינימום פון צייַט? דעם אַרטיקל וועט זאָגן איר ווי צו שאַפֿן אַ אמת מייַסטערווערק, באזירט אויף אַ רעצעפּט גערופֿן " הינדל טייז אין די ויוון."

די סימפּלאַסט ווערסיע פון דעם שיסל איז ווי גייט. נעמען 6-8 הינדל טייז, געוואשן מיט וואַסער, געבן אַ ביסל טרוקן און געזונט קאָוטאַד מיט זאַלץ און פעפער. איר קענען אויך ענגשאַפט 2:58 קלאָוועס פון קנאָבל און רייַבן זיי ברעקלעך פון פלייש - עס וועט געבן אונדזער שיסל אַ געשמאַק טעם און אַ ביסל פון שאַרפּנאַס. שנייַדן אַ פּאָר פון קליין אַניאַנז רינגס און שטעלן זיי צו די פלייש.

איצט איר נאָר האָבן צו לייגן עס אַלע אין זייַן אַרבל, שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט און שיקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 35 אָדער פערציק מינוט. הינדל טייז אין די ויוון, האַלב אין אַזאַ אַ פּשוט וועג, אַ זייער ווייך און זאַפטיק.

אבער בייקט הינדל דיך אין די ויוון ווי מעגלעך און "מער sophisticated וועג", בשעת ספּענדינג בעערעך דער זעלביקער סומע פון צייַט. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן צוגעגרייט אין די זעלבע וועג די ברעקלעך פון הינדל, צוויי גרויס פּאַטייטאָוז, צוויי אַניאַנז, צוויי הונדערט גראַמז פון מאַשרומז, ווי געזונט ווי זאַלץ און בשמים צו טעם.

זאַלץ און פעפער די פלייש (אין די פּראָצעס ווידער, איר קענען לייגן לובריקיישאַן קנאָבל) $ אַ ביסל שפּריצן עס מיט סוי סאָוס און וואַרפן אויף אַ הייס סקאָווראָדע פֿאַר 09:55 מינוט, ביז עס איז באדעקט מיט אַ רויט סקאָרינקע. דעמאָלט יבעררוק די הינדל אין אַ באַקינג שיסל און גיין צו שלאָפן אויף שפּיץ פון געהאַקט וועדזשטאַבאַלז. איצט מיר שיקן אונדזער פלייש אין די ויוון פֿאַר 20-30 מינוט, סטערינג טייל מאָל און באַסטינג עס איז דעמאלסט אין די פאָרעם פון זאַפט פֿאַר ראָוסטינג. איידער געדינט, שפּריצן די שיסל מיט גרייטיד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק קעז און הערבס. הינדל טייז אין די ויוון גרייט פֿאַר געדינט. גאַרניש צו אַזאַ אַ שיסל קענען דינען ווי רייַז אָדער פּאַטייטאָוז, אָדער מאַקאַראָנען און סאָוס ווי גלייַך געזונט מעגלעך צו נוצן אַ קרעם, נידעריק-פעט זויער קרעם אָדער קעטשופּ.

עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז די הינדל איז זייער ווייך און טייז אין די ויוון אַרויסלאָזן אַ פּלאַץ פון זאַפט. עס קענען דעריבער זיין געוויינט ווי די יקער פֿאַר די סאָוס געמאכט פון זויער קרעם און פּאָמידאָר פּאַפּ, און קענען נאָר זיין געווענדט אין אַ געשמאַק יויך, וואָטערינג איר דינען פלייש.

אבער די הינדל טייז אין די ויוון קענען זיין געווענדט אין אַ אמת קולינאַריש מייַסטערווערק, אויב איר פאַרברענגען אויף זיי אַ ביסל מער קוקינג צייט. עס איז גענוג צו פאַרבינדן צו די רעצעפּט מער "עקזאָטיש" ינגרידיאַנץ דיסקרייבד אויבן. אין דעם ראָלע קענען לייכט דורכפירן פריש apples, קאַנד אַנאַנאַס, דאַר פרוכט (בישליימעס סוטאַד סאָוקט אין בוילינג וואַסער אַ ביסל דאַר אַפּראַקאַץ און פּרונז) און ניסלעך.

א אופֿן פֿאַר פּריפּערינג אַזאַ קיילים פּראַקטאַקלי וועט ניט אַנדערש זייַן פון די פֿריִערדיקע רעצעפּט - קאָכן די פלייש נאָר ווי געזונט, און נאָך PRE-פריינג געלייגט אין פאָרעם, אָבער דעמאָלט עס איז נייטיק ניט בלויז צו מישן מיט וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז, אָבער אויך apples, אַנאַנאַס און דאַר Fruits. אויב איר ליבע פלייש זויער, איר קענען גיסן אַ ביסל לימענע זאַפט. שפּריצן מיט גרייטיד קעז גרייט טייז אין דעם פאַל איז ניט נייטיק - עס נאָר טוט נישט טעם קענען זיין פּעלץ אין אַזאַ אַ בוקיי פון וועדזשטאַבאַלז, מאַשרומז און פרוכט.

אָבער אויך געטראגן אַוועק און עקספּערימענט אין דעם פאַל איז ניט ווערט עס - אויב איר זענט נישט זיכער אַז די קאָמבינאַציע פון אַ קאָמפּאָנענט מיט הינדל פלייש איר ווי, בעסער רעפרען פון אַדינג עס. צו שאַפֿן אַ מער אַקוטע "מזרח" ווערסיע בעדרישעק, איר קענען נוצן מער הייס בשמים און פאַרשידן בשמים.