באַקן ווייַס ברויט אין שטוב

ווייַס ברויט איז סאָלד אין אַלע סטאָרז. אָבער, עס איז נישט זייער אָפֿט אַזוי גוט ווי מיר וואָלט ווי. אין דעם אַכטונג, מיר פאָרשלאָגן צו טאָן אויף זייער אייגן ברויט, ניצן פּשוט און אַפפאָרדאַבלע פּראָדוקטן.

גענעראַל אינפֿאָרמאַציע

מאָדערן טעקנאַלאַדזשיז זענען דעוועלאָפּינג זייער שנעל. און רובֿ פון די כאַוסווייווז בעסער צו ניד און באַקן ווייַס ברויט, ניט ינדיפּענדאַנטלי, אָבער מיט די הילף פון אַ מיטל אַזאַ ווי ברויט פאַבריקאַנט. אבער ליידער, נישט יעדער קאָכן קענען באַרימערייַ פון בעת אַזאַ אַ מיטל. אין דעם אַכטונג, מיר האָבן באַשלאָסן צו זאָגן איר ווי צו געשווינד און לייכט צוגרייטן די ווייַס ברויט אין די ויוון.

שריט דורך שריט רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד ברויט

עס זענען גאַנץ אַ ביסל רעסאַפּיז וואָס העלפן איר זיך באַקן געשמאַק כאָוממייד ברויט. זיי זענען אַלע זייער ענלעך. אָבער, אין עטלעכע קאַסעס, פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַזאַ אַ פּראָדוקט ניצן ווייץ מעל, בשעת אנדערע - קאָרן.

צו מאַכן ווייַס ברויט, מיר דאַרפֿן ערשטער קאָמפּאָנענט. אבער ערשטער זאכן ערשטער.

אַזוי, פֿאַר אַ פּעקל פון געשמאַק כאָוממייד ברויט מוזן זיין פּערטשאַסט:

• ווייץ מעל ליכט - וועגן 1 קג;
• ייסץ אין די גראַניאַלז - וועגן 4 ג;
• וואַרעם מילך און געטרונקען וואַסער - 1 פול גלאז;
• צוקער ליכט - 2 פאַרבייַסן ספּונז;
• זונרויז ייל - 1/3 גלעזל פון דער נאָרמאַל;
• טיש זאַלץ - דעססערצפּאָאָנפול;
• אַ קליין הון ס יי - 1 פּיסי.

מעסים טייג

ווי קיין אנדערע פּייסטריז, ווייַס ברויט זאָל אָנהייבן צו צוגרייטן אַ טייג. רובֿ אָפֿט, פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַזאַ פּראָדוקטן ניצן אַ הייוון יקער. צו ניד עס, וואַרעם מילך און געטרונקען וואַסער זענען קאַמביינד אין אַ איין קאַנטיינער, און דעריבער לייגן זיי צו די צוקער און גאָר צעלאָזן.

נאָך באקומען די זיס מוטנע מאַסע צו איר פאַרשפּרייטן אין הייוון גראַניאַלז, געזונט אַרייַנמישנ זיך און לאָזן אין גאַנץ מנוחה פֿאַר 12-18 מינוט. בעשאַס דעם מאָל די הייוון זאָל זיין גאָר צעלאָזן. אין דער צוקונפֿט, צוגעלייגט צו זיי אַ ביסל געשלאגן יי, טיש זאַלץ און זונרויז בוימל.

דזשענטלי מישן די ינגרידיאַנץ, זיי פאַרשפּרייטן די מעל און ניד געזונט אַלע הענט.

צו קריגן אַ כאָומאַדזשיניאַס און אַ ביסל סטיקס צו די הענט די טייג, לייגן עס אין אַ טיף פּאַן און דעקן מיט אַ שטאָף. צו דער יסוד איז נישט וועדערד און באדעקט מיט אַ שווער סקאָרינקע, עס אויך קאַפּט. אין דעם פאָרעם די טייג איז לינקס אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 30-40 מינוט. ווי מאָל דורכגעגאנגען, אַ ביסל מחיה זיין פויסט וויפּט יקער, ווידער עס איז געווען באדעקט און געהאלטן אין די זעלבע באדינגונגען פֿאַר בעערעך 35 מינוט.

אַזאַ באַהאַנדלונג וועט פאַסיליטאַטע באקומען לאַש און ווייך הייוון טייג.

דער פּראָצעס פון מאָלדינג

איידער איר באַקן ווייַס ברויט אין די ויוון, עס זאָל זיין געגרינדעט ריכטיק. פֿאַר דעם צוועק, אַ ספּעציעל היץ-קעגנשטעליק וואַרפן פּרעסן, גלאז אָדער אַלומינום פורעם צו פֿאָרמירן די ציגל. קיילים רעכט שמירן קיין גרינס ייל, און דעמאָלט גענומען די טייג קומען אַרויף, עס איז געגרינדעט פון אַן אָוואַל און פאַרשפּרייטן אין די קאַנטיינער. אין דעם ראַם זאָל ניט פּלאָמבירן אויס די פאָרעם גאָר. עס זאָל קוים דערגרייכן זייַן מידפּוינט.

אין דעם פאָרעם די טייג ווידער לאָזן אין אַ וואַרעם אָרט, אָבער אַ ¼ אַ שעה. בעשאַס דעם מאָל, עס זאָל זיין מחיה אַ ביסל און פּלאָמבירן די קיילים.

די היץ באַהאַנדלונג פּראָצעס

דער רעצעפּט פון ווייַס ברויט, מיר באַשלאָסן צו ינסטרומענט אין די ויוון. זייַן פֿאַר-כיטיד צו 200 דיגריז. נאָך וואָס, שטעלן אין די ויוון צו פֿאָרמירן די טייג און קאָכן פֿאַר אַ שעה. בעשאַס דעם מאָל, די סאַבסטרייט איז גאָר פּראָפּעטשסיאַ ווערן ווייך, לאַש און רויט.

דערלאנגט מיט כאָוממייד ברויט צו די טיש

נאָך פּריפּערינג די ווייַס ברויט אין די ויוון, עס דזשענטלי אַוועקגענומען פון די פורעם דורך זייַן שאַרף אויסגעדרייט. צו די טיש איז דער פּראָדוקט סאַפּלייד הייס, פֿאַר-שנייַדן אין ברעקלעך.

עסן ווייַס ברויט קענען זיין אַ היים מיט קיין קיילים. אין דערצו, פון עס מאַכן גרויס סאַמוויטשיז און טאָסט.

אן אנדער עמבאַדימאַנט פון עסנוואַרג

אויב די אָפּציע געהאלטן צוגרייטונג פון ווייַס ברויט טוט נישט פּאַסן איר, מיר רעקאָמענדירן איר נעמען מייַלע פון אנדערע. צו ינסטרומענט עס, מיר דאַרפֿן:

• ליכט ווייץ מעל - וועגן 1 קג;
• הייוון ראַססיפּניע - וועגן 4 ג;
• געטרונקען וואַרעם וואַסער - 2 טעפּלעך;
• צוקער ליכט - 2 פאַרבייַסן ספּונז;
• זונרויז ייל - 1/3 גלעזל פון דער נאָרמאַל;
• זאַלץ - לעפעלע;
• יי פּודער - 2 גרויס ספּונז.

נידינג טייג

טייג פֿאַר ווייַס ברויט קנעאַדעד געשווינד און לייכט. אין דער וואַרעם געטרונקען וואַסער ונ דורך צעלאָזן צוקער. דעמאלט, אין דער זעלביקער טאָפּ, אַ געמיש קאַנסיסטינג פון פרייַ הייוון און 2/3 טעפּל מעל ליכט. קאָך די קאַמפּאָונאַנץ, זיי זענען לינקס אין די היץ פֿאַר 25 מינוט. דערנאָכדעם ווזבוהשיי וואָג פון צוגעגעבן פּראָסט זאַלץ, דאַר עגגס און זונרויז בוימל.

ניד דיק אָבער נישט שייגעץ טייג, לייגן עס אין אַ טיף קאַנטיינער, דעקן מיט אַ האַנטעך און לאָזן אין אַ וואַרעמען אָרט פֿאַר אַ שעה. ווי מאָל פּאַסיז, זענען לוש און ווייך מאַסע וואָס איז געניצט מיד פֿאַר דער צוגרייטונג פון ווייַס ברויט. שייפּט און בייקט אין די ויוון עס איז פּונקט די זעלבע ווי אין דער ערשטער רעצעפּט. דעריבער, צו באַשרייַבן דעם פּראָצעס, מיר וועט ניט.