טשאָקעבעררי אָדער אַראָניאַ - אַ דוירעסדיק קשאַק מיט שיין קליין בלומען און זייער געשמאַק בעריז, וואָס ריפּען צו די סוף פון זומער און דער אָנהייב פון האַרבסט (אויגוסט-סעפטעמבער). זייַן Fruits זענען רייַך אין קאַרבאָוכיידרייץ, פלאַוואָנאָידס, וויטאַמין פּ, C, טאַננינס און אָרגאַניק אַסאַדז, און אויך אַנטהאַלטן אַ פּלוראַליטעט פון מיקראָעלעמענץ: קופּער, פּרעסן, מאַגניזיאַם, מאַנגגאַניז, מאָליבדענום, באָראַן, און פילע אנדערע. עט על. דעריבער, זיי זענען וויידלי געניצט אין קוקינג ווי ווויל ווי אין די קאָנפעקטיאָנערי אינדוסטריע, פּריפּערינג פֿון די דזשוסאַז און ווייך טרינקען, דזשאַמז און ייַנגעמאַכץ, מאַרמאַלאַדעס, און דייז, ווי געזונט ווי ווייַן, ליקערז און ליקער. פאָלקס רעסאַפּיז און מער פּשוט קיילים, אַזאַ ווי שוואַרץ טשאָקעבעררי, ראַבד מיט צוקער. דאס איז איינער פון די מערסט שפּאָרעוודיק און אַפפאָרדאַבלע אָפּציעס כאַרוואַסטינג זייַן Fruits פֿאַר די ווינטער. און אויך עס איז וויידלי געניצט פֿאַר מעדעצינישע צוועקן ווי אַ געשמאַק דערצו צו דער אַלגעמיין סכעמע פון טעראַפּיע פון אַטעראָוסקלעראָוסיס, כייפּערטענשאַן, העמאָררהאַגיק דיאַטהעסיס און גאַסטרייטאַס מיט דיקריסט ויסשיידונג פון הידראָטשלאָריק זויער. אויך טשאָקעבעררי צוקער טשאָלאַגאָגוע איז אַקטיוו, אַזוי עס קענען זיין געניצט אין חולאתן פון די לעבער און ביליאַרי שעטעך. פון קורס, פּראַנאַונסט טעראַפּיוטיק ווירקונג איז ניט געריכט, און איר קענען ניט זידלען עס, אָבער ווי אַ שטאַרקעכץ, ספּעציעל אין ווינטער, עס וועט העלפן צו שטיצן די ימיון סיסטעם און פאַרמייַדן וויטאַמין דעפיסיענסיעס ביז די קוואַל.
צוגרייטונג
טשאָקעבעררי, מאַשט מיט צוקער, זייער געשמאַק און אין ריין פאָרעם אָדער אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע Fruits און בעריז. אזוי, עס איז מעגלעך צו צוגרייטן פֿאַר די ווינטער, צוזאַמען מיט קראַנבעריז, קורראַנץ און ראַזבעריז, און זייַן בייַסיק, אַ ביסל זויער טעם באַרייַכערן קיין קלעם אָדער קאַמפּאָוט היים. חוץ טשאָקעבעררי אין צוקער - איז איינער פון די יזיאַסט אָפּציעס פֿאַר זייַן באַהאַנדלונג. צו צוגרייטן דארף בלויז די בעריז (0.5 קג), די זעלבע סכום פון זיס apples און אַ גלאז פון צוקער. ערשטער איר דאַרפֿן צו Carefully סאָרט אויס אַלע Fruits, אַחוץ פֿאַר קאַליע אָדער ברוזד, און וואַשן אונטער פליסנדיק וואַסער. דעמאָלט שאָלעכץ עפּל שיילן און סטאָקס, שנייַדן אויס די זאמען און אָרט די כאַווז אין אַ ינאַמאַל טאָפּ און די בוכטע מיט אַ ביסל וואַסער און קאָכן איבער מיטל היץ פֿאַר 10-15 מינוט ביז ווייך, אָבער פֿאַר טאַם קענען ווערן צוגעלייגט צו אין קוקינג און קאַרש בלעטער. אין דער זעלביקער צייַט, בעריז לייגן אין אַ קאַלאַנדער און האַלטן 5 מינוט אין בוילינג וואַסער. דעריבער, צו טשאָקעבעררי, ראַבד מיט צוקער און apples, איז געווען פּאַסיק פֿאַר עסנוואַרג און פֿאַר די עלטער, מיר מוזן אַלע באַקומען די פרוכט רייַבן דורך אַ שטראַף מעטאַל זיפּ זיך אַ פּיוריי, און הייס.
די לעצטע בינע
ווייַטער וועט נאָר קאָך אַלע אין אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע, ביסלעכווייַז ווסיפּ צוקער, און היץ איבער נידעריק היץ צו צעשמעלצן עס. און אויב איר זעמל אַרויף די ריזאַלטינג פּיוריי אין סטעראַלייזד דזשאַרז, דעמאָלט קיל טשאָקעבעררי, ראַבד מיט צוקער און עפּל סאָוס, וועט זיין סטאָרד אַלע ווינטער, און אַפֿילו איידער דער ווייַטער שניט. עס ס פייַן צו נוצן עס אַנשטאָט פון די קלעם פֿאַר טיי, אָבער עס איז אויך מעגלעך צו שטאָפּן פּיעס, קייקס און ביסקאַץ, באַצירן קייקס און אנדערע דיזערץ. באָן אַפּפּעטיט!