מייַאָנעז - קאַלאָריע פּראָדוקטן

סאָוס גערופֿן "מייַאָנעז" האט ווערן פירמלי געגרינדעט אין די לעבן פון מאָדערן מענטש. שעלוועס פול פון דזשאַרז, באַקאַץ, פּאַקקאַגינג דוי-פּאַטש. עס נאָר קענען ניט זייַן געפֿונען ווערייאַטיז: די מאַסלינע, און מייַאָנעז, און גרינג. טשוזינג צו זייער אַנדערש געשמאַק. אבער הייַנט, דעם סאָוס איז ניט בלויז דער פאַנס, אָבער אויך אַ פּלאַץ פון שונאים. זאל ס קוק אין ביידע פּוינץ פון מיינונג.

מייַאָנעז. קאַלאָריע און פעט צופרידן

מייַאָנעז איז געמאכט דורך די קלאַסיש רעצעפּט - גענוג הויך-קאַלאָריע פּראָדוקט. צייכן "פּראָווענסע" האט וועגן 650 קאַלאָריעס פּער 100 גראַמז פון פּראָדוקט. דאס איז אַ זייער הויך פיגור, אַזוי יענע וואס נאָכפאָלגן די פיגור, עס איז בעסער צו אָפּזאָגן די נוצן פון אַזאַ אַ סאָוס ווי מייַאָנעז. קאַלאָריע - ניט דעם רובֿ "געפערלעך" טרייט. אין דערצו צו אים, די פּראָדוקט האט אַ הויך פּראָצענט פון גוף פעט. די "פּראָווענקאַל" דערמאנט אויבן עס איז 67%. אויב איר קענען נישט געבן עס אַרויף, קלייַבן ליכט מייַאָנעז. קאַלאָריק צופרידן איז ניט מער ווי 350 קייקאַל, און דער פּראָצענט פון פעט צופרידן וועריז 25 צו 35%. עס איז אַפֿילו אַ קאַטעגאָריע פון הינטער-ליכט סאָסיז. זייער קאַלאָריע איז וועגן 150 וניץ, און גראָב - 17%. אבער טאָן אַז דעם פּראָדוקט איז ווייַט פֿון דער טראדיציאנעלער מייַאָנעז, און זייַן זאַץ מאל בלעטער פיל צו ווערן געבעטן. עס זענען אַ דורכשניטלעך נישע. עס נעמט אַ סאָוס וואָס 40-55% פעט און קאַלאָריע צופרידן פון 350-520 וניץ. דער קשר צווישן די צוויי Figures איז גרינג צו נאָכפאָלגן: די מער פעט, די העכער די נוטרישאַנאַל ווערט פון די פּראָדוקט.

היים-געמאכט מייַאָנעז

קאַלאָריע עסנוואַרג היים קוקינג קענען זיין אַדוואַנטאַגעאָוסלי וועריד. יא, און דער זאַץ פון עס וועט זיין פילע מאל מער נוצלעך ווי די קויפן. רעצעפּט קוקינג סאָסיז אין שטוב איז פּשוט. איר וועט דאַרפֿן אַ יי, זונרויז ייל אָדער מאַסלינע ייל, זענעפט, צוקער, לימענע זאַפט און זאַלץ. דעם פּראָדוקט איז גרינג צו צוגרייטן, ניצן טבילה בלענדער.

א ביסל עצות

אַלע פּראָדוקטן האָבן צו זיין אין צימער טעמפּעראַטור. אויב איר נוצן אַ געמיש פון מאַסלינע און זונרויז ייל, די מאַסלינע ייל זאָל זיין 20-25%. אַנדערש די ביטערניש זאל דערשייַנען. אויך דיק מייַאָנעז "ראַטעווען" אַ ביסל ספּאָאָנפולס פון וואַרעם וואַסער. "פּראָווענסע" וועט פּאַסירן אויב איר זענען ניצן זענעפט, און לימענע זאַפט קענען פאַרבייַטן עסיק - עפּל אָדער דיינינג. עס זאָל זיין מוסיף אין דער ווייַטערדיק פאַרהעלטעניש: 1 יי - 0.5-1 צפּ .. עסיק. ווייל אנגעהויבן צו קאָכן, אָנהייבן מיט די פאַקט אַז די בלענדער, וויסק די יי, דעריבער לייגן העלפט אַ לעפעלע פון זענעפט, זאַלץ און צוקער. דערנאך, אָן סטאָפּפּינג די אָפּעראַציע פון די מיטל, ביסלעכווייַז גיסן אַ דין טייַך 160 מל פון ייל. די מער פון עס איר לייגן, די טיקער די סאָוס באקומען. ווייל אַטשיווד די געבעטן קאָנסיסטענסי, לייגן לימענע זאַפט אָדער עסיק און וויסק ווידער.

נאָר אַ פּאָר פון ווערטער וועגן די קאַלאָריע צופרידן

פילע כאַוסווייווז טאָן ניט האָבן קיך וואָג, און זיי דאַרפֿן צו וויסן ווי פילע גראַמז כּולל לעפל מייַאָנעז. קאַלאָריק לעפל "ופּפּערס" פֿאַר "פּראָווענסע" סאָוס איז וועגן 95 וניץ. וואָג - וועגן 15 גראַמז. אין אַ לעפעלע 5 גראַמז און 27 קאַלאָריעס. אויב איר נאָכפאָלגן די רעכט דיעטע און געשטאַלט, איר זאָל געדענקען אַז קאַלאָריע סאַלאַדס מיט מייַאָנעז ינקריסאַז פילע מאל. ווייַט בעסער און כעלטיער צו פּלאָמבירן זיי מיט יאָגורט אָדער אַ וניווערסאַל סאָוס. דעם איז ניט ווייניקער געשמאַק.