זופּ פון לאַם. באָרשט מיט לאַם: רעצעפּט

באָרש - אַ געשמאַק און נערעוודיק מאָלצייַט וואָס וועט ניט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק. יעדער משפּחה האט זייַן אייגן וועג פון קוקינג. אָבער, רובֿ אָפֿט עס איז אַ שיסל פון בוילד כאַזער אָדער רינדערנס.

נאָך עס איז מעגלעך צו קאָכן זופּ פון לאַם. ער איז אַ מער אָריגינעל און ומגעוויינטלעך געשמאַק. עס איז צוגעגרייט לייכט, אָבער עס זענען עטלעכע סיקריץ אַז איר וועט געפֿינען אין דעם אַרטיקל.

זופּ פון לאַם: די רעצעפּט מיט אַ Photo

די הויפּט ינגרידיאַנט פון די שיסל - די פלייש, וואָס גיט אַ ספּעציעל, יינציק טעם. נאָך, מיר זאָל נישט פאַרגעסן וועגן וועדזשטאַבאַלז. עס איז דאַנק צו זיי צו קריגן אַ רייַך און דיק זופּ.

ערשטער איר דאַרפֿן צו קלייַבן אַ לאַם. פֿאַר באָרשט איז בעסטער סוטאַד האַלדז פון כאַזער, בריסקעט אָדער אַקסל בלייד.

אָבער, זיי אָפֿט פאָרשטעלן די פעט וואָס דאַרף צו זייַן פֿאַר-שנייַדן. עס איז ער וואס גיט אַ מאָדנע שמעקן, וואָס איז ניט וווילגעפֿעלן צו יעדער מענטש.

ווען איר שנייַדן די פעט, וואַשן די פלייש, שנייַדן עס אַרביטרעראַלי, אָבער קליין ברעקלעך. שטעלן אין אַ פאַן מיט וואַסער. שטעלן קוקינג. אין 2 ליטער פון וואַסער זאָל נעמען וועגן 0.5 קג לאַם.

פּריפּערינג וועדזשטאַבאַלז

ביז דעם פלייש איז האַלב, שנייַדן אין סטריפּס 350 ג פון קרויט. אַראָפּנעמען די זייַט. נעמען צוויי מיטל אַניאַנז און שנייַדן אין קליין קיובז, גיסן די טעלער. דערנאך, וואַשן און ריין איין גרויס מער. איר רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און אויך ביז שטעלן באַזונדער.

איצט נעמען איין בוריק, וואָס איז מער רויט. עס איז אויך נייטיק צו ריין און וואַש. דעמאָלט רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. פּאָטאַטאָעס, ווי שטענדיק, איר דאַרפֿן צו שאָלעכץ און שנייַדן אין קיובז.

איצט מאַך צו די טאַמאַטאָוז. זיי דאַרפֿן צו זיין 3-4 ברעקלעך. טאָמאַטאָעס רייַבן גרייטיד אין אַ טיף קאַנטיינער. לייג צו טהערעטאָ 100 מל פון וואַסער. מער פּערעטאָרטיע שטעלן אין טאַמאַטאָוז 2 טבספּ. ל. פּאָמידאָר פּאַפּ. אַלע מישן געזונט און קענען זיין צוגעגרייט סאָוס פֿאַר באָרשט. אַז דעפּענדס אויף עס די הויפּט געשמאַק.

צוגרייטונג זאַזשאַרקי

ערשטער, היץ די פּאַן, גיסן גרינס ייל און שטעלן די געהאַקט ציבעלע. פּרעגלען עס, אָבער נישט ביז גילדענע ברוין. אָניאָנס זאָל זיין ליכט און ווייך. דעריבער לייגן די קעראַץ דאָ. קאָכן עס געזונט.

ווען די אַניאַנז און קעראַץ זענען גרייט, לייגן די ביז אַהער פּערעטאָרטויו ביץ. פּרעגלען וועדזשטאַבאַלז, פּיריאַדיקלי סטערינג מיט אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ פֿאַר 5-7 מינוט. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו גיסן די צוגעגרייט פּאָמידאָר. אויב עס איז אַ דיק, לייגן אַ ביסל מער וואַסער. מיד גיסן 1 שעה. ל צוקער. דאס איז נייטיק אין סדר צו בלייַבן אַ רייַך רויט פֿאַרב.

ווען זאַזשאַרקי בוילז, נעמען די קלענסטער פייַער. עס מוזן זיין יקסטינגגווישט וועגן 15-20 מינוט. ווען רובֿ פון די פליסיק בוילז, דעמאָלט איר קענען זאַזשאַרקו אַוועק. שטעלן עס באַזונדער.

מיר פאַרבינדן פּראָדוקטן

ווי מיר געדענקען, אין דיין פּאַן איז פלייש. עס זאָל זיין האַלב אין מינדסטער איין שעה. אלץ דעפּענדס אויף די לאַם. אויב זי איז יונג, דעמאָלט האַלב אין איין שעה. פּרובירן די פלייש אויף אַוויילאַבילאַטי. עס זאָל זיין ווייך און פאַלן באַזונדער.

דעמאָלט אין אַ פּאַן מיט לאַם, שטעלן די פּאַטייטאָוז און קרויט. קאָכן פֿאַר וועגן אן אנדער 20 מינוט. אָבער, אַלץ דעפּענדס אויף די ווערייאַטיז פון וועדזשטאַבאַלז. אַזוי טאָן ניט פאַרגעסן צו פּרובירן די ווילינגנאַס. געדענק: זופּ געמאכט פון שעפּסנפלייש וועט טעם בעסער אויב אַלע די פּראָדוקטן זענען האַלב און לינקס רוי וועדזשטאַבאַלז אָדער פלייש.

ווען די פּאַטייטאָוז און קרויט זענען האַלב, קענען זיין אויסגעגאסן אין די טאָפּ זאַזשאַרקו. אַלץ גוט קאָך. ווען די פליסיק סטאַרץ צו קאָכן, לייגן זאַלץ צו טעם. דאס איז וועגן 1.5 שעה. ל נאָך די זופּ פּאָקיפּעל מיט זאַזשאַרקי און וועדזשטאַבאַלז 7 מינוט, עס קענען זיין סוויטשט אַוועק.

דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל, לאָזן configure זיך פֿאַר 20 מינוט. איידער געדינט, קענען זיין ספּרינגקאַלד אין די טעלער זיך אָדער געהאַקט הערבס און קנאָבל. איר זאָל באַקומען אַ געשמאַק זופּ מיט לאַם. רעצעפּט גאַנץ קאָמפּליצירט.

קוקינג עצות

זופּ זיך איז זייער האַרציק און געשמאַק. אָבער, עס זענען עטלעכע סיקריץ פון קוקינג, וואָס איז אָפֿט געניצט קאָכן. למשל, צו זופּ געבליבן סאַטשערייטאַד רויט אָדער מערון קאָליר, לייגן נישט בלויז צוקער, אָבער אויך אַ ביסל דראָפּס פון נאַטירלעך לימענע זאַפט.

קאַרראָץ דאַרפֿן צו פּרעגלען Carefully. אויב עס סטייז פייַכט, דעמאָלט עס איז מסתּמא אַז די זופּ פון לאַם געשווינד פאַרערגערן.

צו די יויך איז געבליבן קלאָר, אָפֿט באַזייַטיקן די פּינע אַז אויס בעשאַס קוקינג פון פלייש. עס איז בעסטער צו נוצן אַ סלאַטיד לעפל. פֿאַר גרעסערע דורכזעיקייַט, אין די סוף פון קוקינג פלייש, לייגן איין גאנצע ציבעלע. זאל דער יויך פּאָקיפּיט וועגן 5 מינוט.

אַז ס אַלע די גרונט סיקריץ וואָס עס איז דיזייראַבאַל צו שטעקן צו זופּ פון לאַם אויסגעדרייט אויס געשמאַק און שיין. אָפּקוועלן דיין משפּחה מעהודערדיק אָריגינעל שיסל.