רעצעפּט טזימעס - אידישע קיילים

צימעס שיסל - איינער פון די מערסט פאָלקס אין אידישע קוויזין. אויף יום טוּב אָדער אויף Saturdays אנגענומען צו קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון עסנוואַרג. דעם איז דער טראדיציאנעלער נאציאנאלע שיסל. צו מאַכן עס ריקווייערז קיין ספּעציעל אָדער טייַער פּראָדוקטן. די יקער פון עסנוואַרג - קעראַץ. די אנדערע ינגרידיאַנץ זאל בייַטן. מיר פאָרשלאָגן די מערסט פאָלקס רעסאַפּיז.

טזימעס רעצעפּט מיט האָניק

צו צוגרייטן די שיסל לויט צו דער ערשטער רעצעפּט איר וועט דאַרפֿן: קעראַץ, קיין דאַר פרוכט, האָניק און אַ ביסל גרינס בוימל. ינגרעדיענץ נעמען אויף די נומער פון קאָנסומערס. איר קענען נוצן ספּעציעל קאַרליק ווערייאַטיז פון קעראַץ, אַזאַ וועדזשטאַבאַלז זענען סאָלד אין די קלינד און פאַרפרוירן. זיי טאָן ניט דאַרפֿן צו טאָן. און פּראָסט וועדזשטאַבאַלז איר דאַרפֿן צו וואַשן, נעמען אַוועק זייַן סקינס און שנייַדן אין קרייזן אָדער וועדזשיז. דאַר נעמען קיין רייזאַנז, דאַר אַפּראַקאַץ, פּרונז. זיי זאָל זיין רינסעד אין הייס וואַסער. נאָך צוגרייטונג פון די ינגרידיאַנץ אין די טאָפּ, גיסן עטלעכע גרינס בוימל, וועגן 50 מל. שטעלן שיכטע פון מער קרייזן. ליבעראַלי רעגנדל פון האָניק. מוסטער כעזשבן: 5 (מיט רוק) טייבאַלספּונז פּער 400 גראַמז פון קעראַץ. האָניק טאָן ניט באַדויערן - די מער, די בעסער. שטעלן די פּאַן אויף נידעריק היץ און דעקן מיט אַ דעקל. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו גערודער, אַזוי אַז קיין עסנוואַרג בערנט. נאָך 10 מינוט, שטעלן אין די טאָפּ, געוואשן און דאַר פרוכט מישן. אויב נייטיק, לייגן אַ ביסל וואַסער. דישן פֿאַר 20 מינוט. קאַרראָץ זאָל זיין זייער ווייך. געשמאַק. טזימעס גרייט.

רעצעפּט טזימעס פלייש

טזימעס קענען זיין האַלב מיט פלייש. צו טאָן דאָס:

• קעראַץ צייַטיק (קענען קאַרליק קולטיוואַר אָדער נאָרמאַל) אין אַ סכום פון 1 קג;
• 70 ג פון מעל וואָג;
• פאַטטי פלייש (בעסטער לאַם);
• ייל (קורדדזשוטשנידזש פעט), צוקער, בשמים;
• רייזאַנז און פּרונז - 100 ג

טזימעס מיט פלייש: קוקינג טעכנאָלאָגיע

מער וואַש, שיילן און שנייַדן אין סטריפּס ווי דין ווי מעגלעך. מישן עס מיט דער מעל. וואַשן די רייזאַנז און פּרונז און לייגן די קעראַץ. סעזאָן מיט זאַלץ, שטעלן די צוקער און פּוטער כיטרע. שטעלן די ינגרידיאַנץ אין אַ פאַן און מליען איבער נידעריק היץ. אזוי עס איז נייטיק צו גיסן אַ גלאז פון וואַסער. דערווייַל, די פלייש רעפטל און פּרעגלען אין אַ באַזונדער פּאַן. לייגן צו עס ברייזד קעראַץ און דאַר Fruits. קאָכן ביז ווייך פלייש. דינען און גאַרניש מיט גרינז. טזימעס רעצעפּט איז דיזיינד פֿאַר 4-5 מענטשן. באָן אַפּפּעטיט!

טזימעס רעצעפּט מיט רינדערנס

צו צוגרייטן דעם שיסל איר וועט דאַרפֿן:

• שטיק פון רינדערנס פּאַפּ ווייינג 500 ג;
• פריש ציבעלע;
• קעראַץ - 4-5 הויפּט שורש קראַפּס;
• פּאָטאַטאָעס - 6-7 הויפּט שורש קראַפּס;
• דאַר אַפּראַקאַץ, פיגס, דאַטעס, פּרונז, רייזאַנז;
• גרינס ייל און זויער קרעם - אַ פּאָר פון ספּונז;
• זאַלץ, פּאַפּריקאַ, קיין בשמים.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

רינדערנס שנייַדן אין ברעקלעך און פּרעגלען אין ייל פֿאַר 10 מינוט. סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער. ציבעלע שנייַדן אין האַלב רינגס און פּרעגלען אין ייל ביז גילדענע ברוין. סעזאָן מיט זאַלץ און שפּריצן מיט פּאַפּריקאַ. פּאַטייטאָוז און קעראַץ וואַש, שיילן און שנייַדן אין קרייזן. דאַר Fruits וואַשן. אין די דנאָ פון די פאָרעם, גיסן אַ ביסל בוימל און לייגן אַ פּאָר פון ספּאָאָנפולס פון זויער קרעם. שטעלן שיכטע קעראַץ און פּאַטייטאָוז. Layers זאָל זיין פאַרשפּרייטן אין די ווייַטערדיק סדר: פלייש, אַניאַנז, פּאַטייטאָוז און קעראַץ, דאַר Fruits. טייטלי דעקן מיט אַ דעקל און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 2.5 שעה. די שיסל טורנס אויס זייער געשמאַק און שמעקנדיק. באָן אַפּפּעטיט!