ווי צו מאַרינירן די קאַטשקע פֿאַר ראָוסטינג? עצה אויף ווי צו מאַרינירן און געשמאַק קאַטשקע פֿאַר ראָוסטינג אין די ויוון

יעדער פרוי גיכער אָדער שפּעטער פּנימער די דאַרפֿן צו שטעלן די טיש אויף אַ היפּש נומער פון מענטשן. יאָרטאָג מאַן, טאָכטער אָדער זון ס גראַדזשאַוויישאַן, ניטל אָדער ניו יאָר - אַזוי אויב עס איז קליין סיבה! און איר שטענדיק ווילן צו מילז זענען נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך שיין, אַזוי צופרידן סעודה געבעטן, און דער מאַן וואָלט זיין שטאָלץ אַז ער האט אַזאַ אַ בערייש פרוי.

ינטערעסטינגלי

כּמעט אַ חודש איידער די געריכט טריומף געשריבן מעניו קילאָמעטער קאָמפּילעד רשימות פון פּראָדוקטן צו זייַן פּראָוקיורד, געדאַנק אויס געדינט קיילים, טיש באַפּוצונג, באַפּוצונג דיזערץ ... אין קורץ, כאַסאַל - אַ מאָוטהפול. און, פון קורס, אַ זעלטן סעודה גאַנץ אָן פלייש. און דאָ, אויך, איך ווילן עפּעס צו יבערראַשן די געסט, אַזוי בורגערס, טשאַפּס און ברעדיד כאַזער אין פראנצויזיש אויסגעקערט באַזונדער בייַ אַמאָל ווי געוויינטלעך און אַ ביסל אָווועריקספּאָוזד קיילים.

ידעאַללי, קענען צו ימפּאָנירן Friends און משפּחה און זיין אַ קאָראָנאַ-טיש שיסל - ראָוסטיד קאַטשקע. עס איז נאָר נייטיק צו סעלעקטירן דעם צונעמען וואָג קאָפּיע פון דעם געשמאַק און נערישינג בירדס און געפֿינען אַ לייַטיש רעצעפּט, וואָס באשרייבט אין דעטאַל ווי צו מאַרינירן די קאַטשקע. נאָך אַלע, יוזשאַוואַלי נאָר אין די מאַרינייד כּולל אַ סוד צערטלעכקייַט און ראַפינירט טאַם פון קיין פלייש. באַטראַכטן אַז איר האָבן קומען צו די רעכט אָרט! הייַנט, מיר נאָר רעדן וועגן ווי געשמאַק מאַרינירן קאַטשקע.

טשאָאָסינג אַ פויגל

פון קורס, בייַ ערשטער עס איז נייטיק צו קויפן. דאָ, לאָזן מיר געבן איר עטלעכע פּראַקטיש עצה, אַזוי אַז איר לייכט סעלעקטירן דעם בעסטער קאַטשקע אויף די מאַרק, און קיין איינער פאַרקויפער קענען ניט נאַרן איר, פֿאַר געבן זשירנענקאָגאָ עקזעמפּליאַרטשיק דאַקלינג, וואס איז געשטארבן פון אַלט עלטער צוויי וואָכן צוריק. ערשטער, די פויגל מוזן וועגן וועגן 2-2.5 קג.

דעם ינשורז אַז עס איז יונג, און דעריבער לאַקס די קוואַליטעט שמעקן פון קאַטשקע, וואָס איז נישט צו אַלעמען ס לייקינג. רגע, דאַקס, עס טורנס אויס, עס זענען יי ינסטאַלירונג און פלייש טיפּ. איר דאַרפֿן אַ צווייט - אין דעם פויגל מער ווייך און געשמאַק פלייש. טהירדלי, אין דעם קאָנטעקסט פון קאַטשקע פלייש זאָל זיין אַ רייַך טונקל רויט. דורך ווייַטערדיק די פּשוט גיידליינז, איר וועט זיכער געווינען אַ קאַטשקע צו קאָכן וואָס וועט זיין גרינג און אָנגענעם, און טאַקע גוסטירן עס - און אַפֿילו מער אַזוי.

וויכטיק פּראָצעס

איצט - פּונקט ווי צו מאַרינירן די קאַטשקע פֿאַר ראָוסטינג. עס זענען אַ Infinite נומער פון רעסאַפּיז, אָבער פֿאַר אַ סימכע, פון קורס, דער רובֿ אָריגינעל דאַרפֿן. מיר פאָרשלאָגן צו געפֿינען אויס ווי צו מאַרינירן בעידזשינג קאַטשקע. דאס איז איינער פון די מערסט באַרימט כינעזיש קיילים, איינער זאל זאָגן, די געשעפט קאָרט פון טשיינאַ. עס איז געדינט מיט ברויט, צוויי סאָסיז און אַניאַנז, ברוקווע, און יוזשאַוואַלי די געסט יונאַנאַמאַסלי דערקענט אַזוי צוגעגרייט אָף מלכּה פון די טיש.

אַ טשיקאַווע וואַריאַנט

אַזוי, ווי צו זויערע וגערקע בעידזשינג קאַטשקע. צו דעם סוף, חוץ פֿאַר די קאַטשקע, איר וועט דאַרפֿן: צוקער - 2 טבספּ. ך, סוי סאָוס -. 5 וו. ך, האָניק -. 1 טבספּ. . ל, זונרויז אָדער מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. י., וואַרעם וואַסער. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די פויגל מעראַנייטיד פֿאַר דעם רעצעפּט לאַנג גענוג צו טאָן אַזוי עס מוזן זיין אין שטייַגן. אזוי, דער וועפט (פון קורס, צוגעגרייט און גאַטיד) מלעדועט ונ דורך וואַשן אונטער הייס וואַסער. א ביסל רייַבן מיט זאַלץ, טאָן ניט פאַרגעסן אַז סוי סאָוס איז אויך געזאָלצן. מישן אין אַ שיסל די צוקער, 4 טבספּ. ל. סוי סאָוס און לייגן צו עס אַ קליין סומע פון בוילינג וואַסער - גענוג צו מישן גענוג פֿאַר ראַבינג די קאַטשקע.

דורכ ונ דורך מאַנטל די אָף מאַרינייד און לייגן עס אויף די פלאַש אָדער סלוי. אונטער איר פאַרטרעטער טיף שיסל אָדער שטעלן די גאנצע סטרוקטור אין די פּאַן - עס איז נייטיק צו אָנלייגן די עקסטרע סאָוס. איצט איר קענען פאַרגעסן וועגן די קאַטשקע אין די ווייַטער 12 שעה (פּרעפעראַבלי יבערנאַכטיק) - עס מוזן זיין ווי צו זיין סאָוקט אין אַ געמיש און אַ ביסל טרוקן, אַזוי ווען ראָוסטינג געגרינדעט אַ געשמאַק קרוכלע.

אויב די פויגל טוט ניט פּאַסיק אין די פרידזשידער, איר קענען ברענגען עס צו די באַלקאָן. אבער אַז ס ניט אַלע די סיקריץ פון ווי צו מאַרינירן די קאַטשקע צו די ויוון. נאָך די required צייַט, מישן די רוען פליסיק האָניק מיט אַ לעפל סוי סאָוס און גרינס בוימל. אויב דיין האָניק איז דיק, עס זאָל זיין צעלאָזן אין אַ וואַסער וואַנע. ווידער, דעם געזונט רייַבן די קאַטשקע געמיש און דאָס מאָל לאָזן פֿאַר פערציק מינוט אָדער אַ שעה. אַז ס עס! איצט איר וויסן ווי צו מאַרינירן די בעידזשינג קאַטשקע, און קענען לייכט קאָפּע מיט דעם אַרבעט. ווייַטער, די קאַסטן פֿאַר קליין - פּרעהעאַט די ויוון צו 180 דיגריז, שטעלן די פויגל אויף די דראָט געשטעל און שטעלן די פּאַן, וואָס וועט פליסן די זאַפט ונטער. לאָזן די קאַטשקע פּראָפּעטשעציאַ אין דעם פאָרעם וועגן העלפט אַ שעה.

נאָך עס זאָל קער איבער און באַקן פֿאַר אן אנדער 15-20 מינוט. דעמאָלט ווידער שטעלן צוריק, צו פאַרגרעסערן די טעמפּעראַטור צו 220 דיגריז און לעסאָף דאָפּעטש ביז גילדענע ברוין. עס וועט נעמען וועגן אן אנדער 15 מינוט. ווען סאַבמיטינג זייַן שנייַדן אין ציכטיק סלייסיז אַזוי אַז יעדער פון זיי איז געווען זיכער קרוכלע. דורך אַזאַ אַ וועפט רעלי צוויי סאָוס - איינער קעטשופּ געמישט מיט ימבאָסט קנאָבל זענעפט און, צווייט - סוי סאָוס איז געמישט מיט די קנאָבל. גלויבן מיר, Fingers אָבליזשוט געסט און וועט זיכער נעמען אַן אינטערעס, ווי אַ מאַרינירן קאַטשקע אין די כינעזיש נוסח. צו ויסזאָגן און דעם סוד עס אָדער האַלטן עס פֿאַר זיך - עס ס איר!

גרינג רעצעפּט

אויב איר האָבן אַ קאַטאַסטראָפיק דוחק פון צייַט, עס איז אַ מער פּשוט ווערסיע פון ווי צו מאַרינירן די קאַטשקע צו די ויוון. איר וועט דאַרפֿן 2-3 טבספּ. ל. הייס זענעפט, 2-3 טבספּ. ל. פליסיק האָניק, זאַלץ און פעפער צו טעם. די פויגל מוזן וואַשן, טרוקן פּאַפּיר האַנטעך און Carefully ין און אַרויס רייַבן מיט זאַלץ און פעפער. דעמאלט, אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז צו מישן די זענעפט און האָניק און אַלע זייטן שמיר קאַטשקע מאַרינייד.

נאָך וואס איר קענען מיד שיקן אין די ויוון. אָנלייגן פויגל אויף די פּאַן זאָל זיין באַקט אַראָפּ, און איידער באַשטעטיקן עס באַקן, גיסן גלעזל פון וואַסער. פּיריאַדיקלי, איר דאַרפֿן צו קוקן אין די ויוון און וואַסער געגרינדעט קאַטשקע זאַפט. אָף, האַלב לויט צו די רעצעפּט, עס טורנס אויס זאַפטיק, ווייך, פלאַוואָרפול, און, ימפּאָרטאַנטלי, די צייַט קאָס אין דער זעלביקער צייַט מינימאַל. דינען עס מוזן זיין גאַנץ, מיט פריש וועדזשטאַבאַלז פֿאַר גאַרניש. געסט וועט אָפּשאַצן דיין השתדלות און מאַכן הונדערטער פון קאַמפּלאַמענץ בייקט שיינקייט און דיין פיייקייַט צו קאָכן געשמאַק מילז.

סאָף

אַלעווייַ דערלאנגט רעסאַפּיז וועט זיין נוצלעך. הנאה דיין מאָלצייַט און לאָזן די יום טוּב זייַן העל און מעמעראַבאַל!