ראָללס מיט לאַקס לאַטקע - יאַפּאַניש שיסל מיט רוסישע מאטיוון

יאַפּאַניש קולטור אין די לעצטע יאָרן, איז פירמלי אין דעם לעבן פון די רוסישע מענטשן, וואָס איז ניט חידוש - מיר זענען אַלע גרויס פאַנס פון עפּעס נייַ און טשיקאַווע, און ראָללס מיט לאַקס, למשל, וואָס זענען צוגעגרייט פֿון רייַז מיט אַ רעפטל פון רוי פיש און וגערקע, צו האָבן ווערן אַ פאַקטיש בום. טויזנטער פון מענטשן ראַשט צו די יאַפּאַניש רעסטאָראַן און אנגעהויבן צו אַרייַנציען די טראדיציאנעלן יאַפּאַניש קיילים אין גרויס קוואַנטאַטיז. אבער די יאָרן דורכגעגאנגען און פּאָפּולאַריטעט אנגעהויבן צו ייַנגיין, און איצט די יאַפּאַניש רעסטאָראַן איז ניט עפּעס דער הויפּט מערקווירדיק און ומגעוויינטלעך. טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג פון דעם שיסל איז זייער טשיקאַווע, און אונדזער באַלעבאָסטע האט נישט פאַרפירן אַ מאָמענט אין צייַט און איינגעזען עס: וואָס ניט מאַכן ראָללס מיט לאַקס ניט בלויז מיט רייַז און פּאַנקייקס? הייַנט מיר קוקן אין טשיקאַווע רעסאַפּיז אין וואָס עס זענען סאַטאַל הערות פון די מזרח און די בעקאַבאָלעדיק, עלטער-אַלט רוסיש קוויזין.

לאַטקע ראָללס מיט לאַקס

די ווייַטערדיק רעצעפּט וועט זיין דערלאנגט ויסגעצייכנט סנאַקס, וואָס איז ניט פאַרשעמט צו שטעלן אויף קיין יום טוּב טיש. אזוי, מיר דאַרפֿן די ינגרידיאַנץ פֿאַר פּראָסט פּאַנקייקס. דעם דרייַ עגגס (הינדל), אַ גלאז פון פריש מילך, אַ גלאז פון וואַסער, צוויי טעפּלעך פון סיפטעד מעל, צוקער, זאַלץ, אַ ביסל גרינס ייל און אַ קליינטשיק קניפּ פון באַקינג סאָדע. פֿאַר די פילונג, מיר דאַרפֿן סאָלטאַד לאַקס, קרעם קעז און גרין אַניאַנז Feathers. קוקינג פּראָסט פּאַנקייקס, דין, שנירל, אָבער טאָן ניט אַפֿילו טראַכטן זיי זענען, ווייַל די מערסט געשמאַק טייל איז אויף.

נעמען אַ ביסל קולד לאַטקע, ויסגלייַכן עס און ברייטער האנט שמירן מיט קעז קורד. מיר נעמען אונדזער פיש און שנייַדן אין דין פּלאַטעס, שטעלן זיי אין קיין סדר אויף די לאַטקע. ניט קיין דאַרפֿן צו שטעלן זייער פיל צו די טעם איז נישט זייער רייַך - דאָ טעם זאָל געבן אַלע די ינגרידיאַנץ. אַריבער לאַטקע שטעלן ציבעלע Feathers זאַמאַטיוואַעם לאַטקע זעמל, זענען אלנגעוויקלט אין טראַנספּעראַנט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און רעפריגעראַטעד געבן ברו פֿאַר העלפט אַ שעה. איידער געדינט דעם שיסל מוזן זיין שנייַדן אין גלייַך פּאָרשאַנז, ווי איז געשען מיט קאַנווענשאַנאַל יאַפּאַניש ראָללס. דאָ איז אַ טשיקאַווע שיסל, ראָללס מיט לאַקס שטענדיק אַרבעט אויס פֿאַר די כבוד, עס איז אוממעגלעך צו צעלאָזן די שיסל! עס איז ליכט, Refreshing רעכט צו הייַזקע קעז. דיין געסט און מיטגלידער פון די הויזגעזינד וועט זיין צופֿרידן. זיין צוגעגרייט פֿאַר די פאַקט אַז איר ריפּיטידלי האָבן צו קאָכן לאַטקע ראָללס מיט לאַקס - זיי ווילן צו עסן ווידער און ווידער.

לאַוואַש ראָללס מיט לאַקס

יאַפּאַניש שיסל געפֿונען זייַן ינטערפּריטיישאַן אין ארמאניש קוויזין, ווי פֿאַר דער צוגרייטונג פון ראָללס נאָך געניצט פּיטאַ. דאס איז אַ פאַירלי פּשוט שיסל, וואָס קענען אויך זיין געדינט ווי אַ סנאַקק געסט, אָבער עס איז נאָך גאנץ פֿאַר פרישטיק פֿאַר איר באַליבט מאַן און קינדער. אין אַנטיסאַפּיישאַן פון די זומער, איר קענען אָן אַ צווייפל זאָגן אַז דעם שיסל איז נוצלעך פֿאַר אָוטינגס.
דער צוגרייטונג פון אַזאַ ראָללס ריקווייערז ניט בלויז מי, אָבער אויך פאַנטאַזיע, ווייַל איר קענען פּיטאַ ייַנוויקלען אַלץ אַז "איז שלעכט אין די פרידזשידער" - אין קיין פאַל, וועט קער אויס געשמאַק. אין דער קלאַסיש ווערסיע פון דעם שיסל, מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: 2 ארמאניש לאַוואַש, אַ ביסל עגגס, די פּאַקקאַגינג פון סאָלטאַד לאַקס, אַ פּלאַץ פון גרינז, זאַלץ, פעפער, מייַאָנעז.

צו נעמען, מיר שנייַדן אונדזער מיטל-סייזד ברעקלעך פון פיש קענען זייַן Layers, אָבער איר קענען ביינדלעך - ווי דיין האַרץ ס צופרידן, אָבער געדענקען, אַז עס איז די פאָרעם פון די לאַקס וועט אָפענגען אויף דעם אויסזען פון סלייסט לאַבן. פּיצל גרינז, קאָכן ביז האַלב עגגס און רייַבן זיי אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק אָדער שנייַדן אין קיובז דער זעלביקער. נעמען די ערשטער לאַוואַש בויגן און יקספּאַנד עס אין פול גרייס, לובריקאַטעס מייַאָנעז, ברייטער האנט קראַמבאַלז זייַן געהאַקט הערבס, זאַלץ, פעפער. שטעלן די עגגס. איצט נעמען די רגע בויגן און דעקן זיי לאַוואַש ערשטער בלאַט לובריקאַטעס די אויבערשטער טייל פון מייַאָנעז, פאַרשפּרייטן פיש. אַלע ניטלי ייַנוויקלען, דעקן מיט קלינג פילם און געבן עס ברו אין אַ קיל פּלאַץ צו אַ גוט פּיטאַ ברויט סאָוקט.

באָן אַפּפּעטיט!