געפּרעגלט גרין טאָמאַטאָעס: רעצעפּט

אין האַרבסט, נאָך די שניט פון די הויפּט גערעטעניש פון טאַמאַטאָוז, פילע גאַרדנערז זענען וואַנדערינג וואָס צו טאָן מיט גרין פרוכט. דערוואַקסן זיי טאָן ניט האָבן צייַט ווייַל פון דעם וועטער באדינגונגען, און וואַרפן אַ שאָד. פון גרין טאַמאַטאָוז קענען זיין האַלב אַ פּלאַץ פון געשמאַק סנאַקס. עס זענען פילע בעקאַבאָלעדיק רעסאַפּיז פֿאַר סאָלטינג און מעראַנייטינג די פרוכט, וואָס אַנדערש זייַן אין די וועג פון קוקינג און שטעלן פון בשמים. אבער מיר וועלן פאָקוס אויף ווי צו קאָכן געפּרעגלט גרין טאַמאַטאָוז. רעסיפּעס פון די קיילים זענען ומגעוויינטלעך, אָבער די רעזולטאַטן זענען ימפּרעסיוו.

א ביסל געשיכטע

דעם שיסל איז געקומען צו אונדז פון לענדער פון די דרום. עס איז אויך פאָלקס אין די יו, ווו די געפּרעגלט גרין טאַמאַטאָוז, די רעצעפּט מיט אַ Photo, וואס איז אין דעם אַרטיקל, זענען זייער פאָלקס און טאָן ניט מוידע זייַן די ערשטיקייַט פון וועדזשטאַבאַלז, האַלב אָדער גרילד ספּאַרזשע אין פאַרשידן ינטערפּריטיישאַנז. צוגרייטן עס קענען זיין עטלעכע וועריאַנץ. דעם קען זיין אַ באַזונדער שיסל אָדער אַבדזשעקס. געפּרעגלט גרין טאַמאַטאָוז קענען זיין געפֿיטערט פֿאַר פרישטיק. זייער גוט זיי זענען קאַמביינד מיט געווירציק סאָסיז.

פּשוט סנאַקק

צו מאַכן דעם שיסל איר דאַרפֿן זייער ווייניק ינגרידיאַנץ, אין דערצו, זיי האָבן אין יעדער קיך. אַזוי, אויב איר האָבן גאַט אַ ביסל צייַטיק טאַמאַטאָוז טאָן ניט, נוצן די ווייַטערדיק רעצעפּט. צו צוגרייטן די געפּרעגלט גרין טאַמאַטאָוז, די רעצעפּט פון וואָס איז זייער פּשוט, עס איז נייטיק צו נעמען 5-6 גרויס פרוכט, אַ גלאז פון מעל, צוויי הינדל עגגס און גרינס בוימל. טאָמאַטאָעס שנייַדן טראַנסווערסעלי אין רינגס פון וועגן 0.5 סענטימעטער דיק. וויסק די עגגס אין אַ באַזונדער שיסל. שטעלן די פּאַן אויף די היץ און גיסן גרינס ייל. יעדער קרייַז פון פּאָמידאָר דיפּט אין מעל, דעמאָלט אין יי און דעמאָלט אין מעל. מיר שטעלן זיי אויף אַ כיטיד פּאַן און פּרעגלען אויף יעדער זייַט. די פייַער זאָל זיין מעסיק, צו פּרעגלען די טאַמאַטאָוז, און אויף שפּיץ עס איז געווען אַ שיין גילדענע ברוין. שטעלן די טאַמאַטאָוז אויף פּאַפּיר טאַולז צו באַזייַטיקן וידעפדיק פעט, און דעמאָלט צולייגן זיי צו די טיש. ראָאַסטעד טאַמאַטאָוז, די רעצעפּט פון וואָס קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט הערבס, זיין זיכער צו הנאה דיין ליב געהאט אָנעס.

ראָאַסטעד טאַמאַטאָוז מיט בייקאָן

דעם שיסל איז ספּעציעל פאָלקס אין די פאַרייניקטע שטאַטן. צו צוגרייטן 400 ג פון בייקאָן נעמען העלפט אַ גלאז פון מילך, צוויי גרויס גרין טאַמאַטאָוז, האַלב אַ גלאז פון פּאַפּשוי קראָכמאַל, אַ קליין ספּאָאָנפול פון זאַלץ און פעפער צו טעם. שטעלן די פּאַן אויף די היץ און פּרעגלען די סלייסיז פון בייקאָן. די פייַער זאָל זייַן קליין. אין דעם פּראָצעס פון בייקאָן וועט געבן אַלע זייער פעט, אויף וואָס מיר וועלן בראָטן די טאַמאַטאָוז. מינווייל, שנייַדן יעדער פּאָמידאָר איז נישט זייער דין סלייסיז. אין אַ באַזונדער קאַנטיינער גיסן די מילך. בייקאָן ציען אויס פון די סקאָווראָדע און דאָס פֿעטס רעזערוו. יעדער קרייַז פון פּאָמידאָר דיפּט אין מילך, און דעמאָלט צעברעקלען עס אין די מעל. אין אַ באַזונדער שיסל, שלאָגן עגגס. נאָך מעל טאַמאַטאָוז דיפּט אין יי, און דעמאָלט דער קראָכמאַל. ווייַטער, פּרעגלען זיי אין אַ פּאַן ביז גאָלדען ברוין. זאַלץ און פעפער נאָך קוקינג. געפּרעגלט, גרין טאַמאַטאָוז, רעסאַפּיז וואָס הערבס און בשמים קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד, געדינט הייס אָדער קאַלט, אין דיין דיסקרעשאַן. געפּרעגלט בייקאָן קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט געדינט קיילים.

ראָאַסטעד טאַמאַטאָוז מיט געווירציק סאָוס

טייג צוגעגרייט אין דעם רעצעפּט מיט די דערצו פון הייס סאָוס, געבן אַ ומגעוויינטלעך געשמאַק שיסל. נעמען 4 גרויס טאַמאַטאָוז, 100 מילאַליטערז פון מילך, איינער יי, 100 ג פון פּוטער, דרייַ גרויס ספּונז פון ברויט ברעקלעך אָדער פּאַפּשוי מעל, בייַסיק טשילי אָדער טאַבאַסקאָ סאָוס און זאַלץ. טאָמאַטאָעס געוואשן און שנייַדן אין סלייסיז ניט מער ווי 10 מילאַמיטערז. סעפּאַראַטעלי, וויסק די יי מיט די מילך און לייגן צו די מישן אַ קליין ביסל פון הייס סאָוס (צו געשמאַק). מישן קראַקערז אָדער מעל מיט זאַלץ און פעפער. די פּאַן צעשמעלצן די פּוטער, וואָס קענען זיין געמישט מיט גרינס. איצט יעדער פּאָמידאָר קרייַז טונקען אין דער יי געמיש, און דעמאָלט אין ברעקלעך אָדער מעל. מיר שטעלן זיי אין די פּאַן און פּרעגלען אויף יעדער זייַט פֿאַר 2-3 מינוט. ברעאַדינג זאָל זיין ראָזעווע און שיין. געפּרעגלט גרין טאָמאַטאָעס, אַ רעצעפּט וואָס קענען זיין Simplified, דיפּט זיי בלויז אין מעל, פאַרשפּרייטן אויף אַ האַנטעך, און דעמאָלט דינען.

ראָאַסטעד טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער

צוגרייטן די טאַמאַטאָוז אין זייער קלאסישע פאָרשטעלונג פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש קענען ניט. אבער עס איז אַ רעצעפּט וואָס איז נאָענט צו דער טראדיציאנעלער. געפּרעגלט גרין טאַמאַטאָוז (רעצעפּט פֿאַר די ווינטער!) איז צוגעגרייט ווי גייט. טייג וועט נישט נוצן. טאָמאַטאָעס געוואשן און שנייַדן אין סלייסיז. דעמאָלט פּרעגלען זיי אויף יעדער זייַט אין גרינס בוימל. שטעלן די צוגעגרייט טאַמאַטאָוז אין אַ פֿאַר-צוגעגרייט דזשאַרז. יעדער ביסל Layers שטעלן בשמים (פעפער און זאַלץ). לייטלי דריקן אַראָפּ די טאַמאַטאָוז מיט אַ גאָפּל, אַ ביסל טאַמפּינג זיי צו לאָזן די זאַפט. אויב ניט אַלע די טאַמאַטאָוז באדעקט אין בוימל, דעמאָלט Refill צו די שפּיץ. נאָענט די דזשאַרז קאַפּראָן לידז און שטעלן זיי אין אַ קיל פּלאַץ. האַלטן די געפּרעגלט גרין טאַמאַטאָוז, די רעצעפּט פֿאַר די ווינטער ריקווייערז אַ ביסל צייַט צו קאָכן, טאָן ניט דאַרפֿן מער ווי אַ יאָר. אין ווינטער איר טונקען זיי אין די טייג און געפּרעגלט פֿאַר 1-2 מינוט.

טאַמאַטאָוז מיט קנאָבל

דעם שיסל איז קעראַקטערייזד דורך אַ ומגעוויינטלעך געשמאַק. קרוכלע, ליכט אַסידאַטי ין און יידל אַראָמאַ פון קנאָבל וועט ימפּאָנירן אַפֿילו די מענטשן וואס וויסן אַ פּלאַץ וועגן עסנוואַרג. צו צוגרייטן די געפּרעגלט גרין טאַמאַטאָוז מיט קנאָבל רעצעפּט וואָס מיר פאָרשלאָגן, איר דאַרפֿן צו נעמען דרייַ גרין טאַמאַטאָוז גרויס גרייס, האַלב אַ גלעזל פון פּאַפּשוי מעל, 100 מל פון באַטערמילק, 1/4 טעפּל פון ברויט ברעקלעך, זאַלץ, פעפער, גרינס ייל, 100 מל פון זויער קרעם און מייַאָנעז, 1-2 קנאָבל קלאָוועס פּוריפיעד. טאָמאַטאָעס שנייַדן אין סלייסיז און שפּריצן מיט בשמים. סעפּאַראַטעלי, מישן די מעל, ברעאַדקרומבס און בשמים. דיפּ סלייסיז אין די באַטערמילק, און דעמאָלט אַ געמיש פון מעל און ברעאַדקרומבס. נאָך וואָס, פּרעגלען זיי אויף ביידע זייטן אויף אַ פּרעהעאַטעד פּאַן מיט גרינס ייל. סעפּאַראַטעלי, צוגרייטן דעם סאָוס. מישן די זויער קרעם און מייַאָנעז, לייגן די קראַשט קנאָבל און בשמים. דינען דעם געפּרעגלט גרין טאַמאַטאָוז, די רעצעפּט פון וואָס איז required צו ריטיין אין זייַן רעקאָרדס, מיט אַ שמעקנדיק סאָוס.