פאָלדינג פלייש. רעצעפּט צוגרייטונג און רעקאַמאַנדיישאַנז

די פלייש איז ניט בלויז געשמאַק אָבער אויך זייער געזונט שיסל. אַז עס כּולל ווי פיל פּראָטעין ווי איר וועט ניט געפֿינען אין קיין אנדערע פּראָדוקט. אָפּציעס פֿאַר קוקינג פלייש קיילים זייער פיל. אבער לעצטנס עס איז געווארן זייער מאָדערן צו קאָכן פלייש "אַקאָרדיאַן". דער רעצעפּט פון זייַן צוגרייטונג איז זייער פּשוט, און דער רעזולטאַט וועט זיין אַ געשמאַק, זאַפטיק און ווייך שיסל.

די ינגרידיאַנץ פֿאַר די שיסל "Meat אַקאָרדיאַן"

רעצעפּט אַסומז אַז די דאָזיקע פּראָדוקטן וועט ווערן געניצט אויף אַ מאַנדאַטאָרי יקער:

1. פלייש טענדערלוין. דעם קענען זיין כאַזער אָדער רינדערנס, ינדיק אָדער הינדל.
2. עטלעכע זאַפטיק טאַמאַטאָוז. אויב איר זענט קוקינג אַ שיסל אין די ווינטער, דעמאָלט געבן ייבערהאַנט צו קאַרש טאַמאַטאָוז.
3. 200 גראַמז פון קעז. בעסער צו נעמען די "רוסישע" אָדער "קרעם" פאַרשיידנקייַט.
4. זאַלץ און זענעפט.
5. שוואַרץ פעפער און מייַאָנעז.
6. קערי (הינדל פֿאַר קוקינג).

פּריפּערינג פלייש

איידער איר אָנהייבן צו באַקן די פּראָדוקט, איר מוזן Carefully צוגרייטן די פלייש קאַץ. אויב איר נוצן אַ טערקיי אָדער הון, איר קענען האָפּקען דעם נומער. אויב איר בעסער וועלן כאַזער אָדער רינדערנס, ווערט זייַן פֿאַר-מאַרינירן. אין דעם פאַל, עס וועט קער אויס זאַפטיק און ווייך פלייש "אַקאָרדיאַן".

דער רעצעפּט איז זייער פּשוט מאַרינייד. מאַכן עטלעכע קאַץ אין די שטיק, די דיסטאַנסע צווישן זיי זאָל זיין וועגן 3 סענטימעטער. רייַבן סעקשאַנז מיט זאַלץ און פעפער. אויך צולייגן אַ דין פּלאַסט פון פלייש זענעפט און מייַאָנעז. שטעלן די טענדערלוין אין אַ טיף שיסל און גיסן אַ ביסל וואַסער. לאָזן דעם פּראָדוקט אין דעם פאָרעם אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק. אין דער מאָרגן איר זענט גרייט פֿאַר באַלדיק קוקינג קיילים "Meat אַקאָרדיאַן."

ווי צו קאָכן (רעצעפּט)

ווען קאַטינג פּראָמאַרינועציאַ און וועט זיין גרייט פֿאַר די סאַבסאַקוואַנט היץ באַהאַנדלונג, שנייַדן די רוען ינגרידיאַנץ. פּיצל קעז אין דין סלייסאַז, און טאַמאַטאָוז - סלייסיז.

די באַקינג שיסל שטעלן שטער שיכטע, אין סדר צו ויסמייַדן סטיינינג די דנאָ. די שנייַדן האָלעס אין די פלייש ינקלאָוז קעז סלייסיז. אויף שפּיץ פון עס לייגן טאַמאַטאָוז קרייזן. איר קענען לייגן אַ באַליבט גרינז אויב באגערט. אויב די פלייש איז נישט פֿאַר-זויער, זאַלץ עס און רייַבן אויף אַלע זייטן פון דיין באַליבט בשמים.

נאָך די קאַטינג איז גרייט צו באַקן, ייַנוויקלען עס מיט אַ טאָפּל שיכטע פון שטער. דאס איז צו ענשור אַז די פלייש טוט ניט פאַרלירן זייַן דזשויסינעסס און בלייבט ווייך. אין דעם פּראָצעס פון קוקינג די טאַמאַטאָוז ייסאַלייטאַד פּאָמידאָר זאַפט, און צעלאָזן קעז גיט פעט און אַזוי-גערופֿן ימפּרעגניישאַן. מיט דעם איר באַקומען אַ געשמאַק פלייש און אַקאָרדיאַן.

רעצעפּט ינוואַלווז PRE-באַהיצונג די ויוון צו 180 דיגריז. עס איז אין דעם מאָדע, איר דאַרפֿן צו באַקן די שיסל פֿאַר איין שעה, נאָך וואָס וועגן דעם דאַרפֿן צו פּרובירן עס פֿאַר גרייטקייַט.

רעקאַמאַנדיישאַנז

אין דער ערשטער העלפט שעה פון קוקינג פלייש, טאָן ניט עפענען די ויוון טיר, אַזוי ווי נישט צו פאַרלירן די היץ געשאַפֿן געוואָרן, אַנדערש עס איז נייטיק צו פאַרגרעסערן די קוקינג צייַט. נאָך איין שעה, עס איז נייטיק צו ציען אויס אַ פאָרעם און אַקיעראַטלי צעוויקלען כּמעט פאַרטיק שיסל "Meat אַקאָרדיאַן."

דער רעצעפּט סאַגדזשעסץ די נייטיק טשעקס אויף די גרייטקייַט פון די פּראָדוקט. צו טאָן דאָס, נעמען אַ גאָפּל און דורכשטעכן קאַטינג אין די טיקיסט שיכטע. אויב די מיטל איז לייכט אריין אין אַ שיסל, עס איז נייטיק צו מיד באַקומען די פלייש - עס איז גאָר גרייט. אויב די פיללעט איז נאָך ענג און טוט נישט לאָזן צאַפּן, שטעלן די שיסל צוריק אין די ויוון פֿאַר אן אנדער 15 מינוט.

נאָך קוקינג, איר זענט גרייט צו עסן מילז. פֿאַר דעם שנייַדן שטיק אין טיילן אין אַזאַ אַ וועג אַז ווי די סטופפינג קעז און פּאָמידאָר איז געבליבן אין די מיטל חלק. גאַרניש אַזאַ קאַטינג קענען זיין אַנדערש טוווע אָדער מאַקאַראָנען. אויך יידילי עס וועט זיין קאַמביינד מיט בוילד וועדזשטאַבאַלז און מאַשט פּאַטייטאָוז.