בראַקאַלי און בלומענקרויט: רעצעפּט, ספּעציעל קוקינג און רעקאַמאַנדיישאַנז

בלומענקרויט און בראַקאַלי דזשאַסטלי געניצט אין דייאַטערי און קליניש דערנערונג. די וועדזשטאַבאַלז זענען זייער ווייך פיברע, וואָס איז גאָר אַבזאָרבד דורך דעם גוף. די נוצן פון די צוויי מינים פון קרויט איז צו גיכקייַט אַרויף די מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין דעם גוף, ימפּרוווינג די אַרבעט פון די האַרץ און בלוט כלים, קלענזינג די גוף פון טאַקסאַנז, שטארקן די ווענט פון בלוט כלים, קעמפן ראַק סעלז. עס איז רעקאַמענדאַד צו אַרייַננעמען די וועדזשטאַבאַלז אין אייער דיעטע יעדער טאָג. אין דעם אַרטיקל, מיר פאָרשלאָגן קוקינג רעסאַפּיז בראַקאַלי און בלומענקרויט. צוגרייטן זיי צו זיין גרינג, אָבער וועט באַקומען אַ פּלאַץ פון Benefits צו דעם גוף.

קוקינג ינסטראַקשאַנז

היט אין דער צוגרייטונג פון אַלע די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון קרויט קענען העלפן די ווייַטערדיק טרינקגעלט:

1. בעשאַס פּראַלאָנגד היץ באַהאַנדלונג רובֿ פון די וויטאַמינס זענען פאַרפאַלן, אַזוי די קוקינג קרויט פּרעפעראַבלי נישט מער ווי צוויי מינוט, דעמאָלט מיד דיפּט אין ייַז וואַסער. אַזוי עס וועט זיין קענען צו ראַטעווען ניט נאָר וויטאַמינס, אָבער אויך העל קאָליר וועדזשטאַבאַלז.
2. אויב איר ווילן צו באַקומען פון די קרויט בלויז נוץ, ניט קאָכן די וועדזשטאַבאַלז איבער הויך היץ, ווייַל די געפערלעך קאַרסינאַדזשאַנז זענען געגרינדעט ווען באַהיצונג ייל.
3. יויך פון קרויט איז ניט פּאַסיק פֿאַר נוצן ווי גרינס יויך פֿאַר דער צוגרייטונג פון אנדערע מילז, ווי עס כּולל סאַבסטאַנסיז שעדלעך צו דער אָרגאַניזם.

רעסיפּעס מיט בראַקאַלי און בלומענקרויט וועט לאָזן צו פילן די פול נוץ פון די וועדזשטאַבאַלז. רעקאַמענדז צו צוגרייטן יעדער פון זיי און קלייַבן די בעסטער אָפּציע.

סאַלאַט רעסאַפּיז

טראַדיטיאָנאַללי, די סאַלאַדס מיר געוויינט צו זען אַ גאָר אַנדערש קרויט. עס איז רובֿ קאַמאַנלי געניצט מיינונג פון רויט אָדער ווייַס קרויט, אָבער נישט בראַקאַלי און בלומענקרויט. רעסיפּעס פֿאַר די ווייַטערדיק סאַלאַדס באַווייַזן אַנדערש:

1. פֿאַר דער צוגרייטונג פון סאַלאַט מיט מייַאָנעז סאָוס באזירט אויף דאַרפֿן צו אָנהייבן יעדער וועלד ינפלאָרעססענסע קרויט מינים אין סאָלטיד וואַסער און קיל אין קאַלט. ווייַטער, פינעלי צעהאַקן די רויט ציבעלע און גיסן עס אין אַ שיסל צו די צוגעגרייט קרויט ינפלאָרעססענסעס. דערצו, אין סאַלאַט צוגעגעבן רייזאַנז און זונרויז זאמען (בייַ אַ ¼ וו.), 200 ג פון גרייטיד קעז און סלייסט 6 סלייסיז פון בייקאָן. אנגעטאן שיסל פון מייַאָנעז (140 מל) סאָוס, צוקער (25 ג), רויט ווייַן, און עפּלזאַפט עסיק (1 טבספּ. ספּון).
2. סאַלאַט מיט קנאָבל פּוטער איז צוגעגרייט פון בוילד פֿאַר איין מינוט בראַקאַלי און בונט (0.5 קג) PRE-פּאַרסט אין פלאָרעץ. צו צוגרייטן די סאַלאַט סאָוס איז נייטיק צו ריין די קאָפּ פון קנאָבל און פּרעגלען עס אין הייס מאַסלינע ייל ביז בראַונד. לייג צו סאָוס צו די וועדזשטאַבאַלז, סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער רויט פּאַפּריקאַ.

זופּ מיט בלומענקרויט און בראַקלי: רעסאַפּיז

ניט בלויז סאַלאַדס און זייַט קיילים קענען זיין צוגעגרייט פון די טייפּס פון קרויט. צי האָט ניט ווייניקער נוצלעך צו ברענגען די גוף פון די זופּ פון בלומענקרויט און בראַקלי. צוויי רעסאַפּיז פון געשמאַק סופּס פאָרשלאָגן ונטער:

1. צאַרט און געשמאַק זופּ שטענדיק געדינט מיט קראָוטאָנס און קריספּי מיד נאָך צוגרייטונג. אזוי, דער ערשטער גלייַך אין די פּאַן מיט גרינס ייל (3 טבספּ. ספּאָאָנס) ראָוסטיד אַניאַנז, קנאָבל (4 קלאָוועס), 1 קג פון בראַקלי און 0.5 קג קאָליר, דיסאַסעמבאַלד אין פלאָרעץ. צוגעגעבן אָרעגאַנאָ, קייען פעפער, אַ קניפּ פון טיים און יאַם בלאַט. געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז 5 מינוט, דעמאָלט צוגעגעבן צו די מעל (25 ג) און זאַלץ. אויף וועדזשטאַבאַלז זענען אָנגעפילט מיט הינדל יויך (4 טעפּלעך), געבראכט צו בוילינג און האַלב צו אַ ווייך שטאַט. אין די סוף זענען צוגעגעבן צו די קרעם (100 מל) און מילך (50 מל). געבן די זופּ צו קאָכן ווידער און קענען זיין געווענדט אַוועק. איצט עס האט צו זיין גוט צו שאָקלען אַרויף די בלענדער, גיסן אין אן אנדער טאָפּ, שטעלן אויף די הרובע און לייגן די Dijon זענעפט (1 טבספּ. ספּון) און גרייטיד Gruyère קעז (150 ג). זופּ געזונט צו וואַרעם און דינען.
2. ווייַטער גרינס זופּ קאָכן אַ פּלאַץ גרינגער. ערשטער, אין גרינס בוימל דאַרפֿן פּרעגלען ציבעלע און מער קיובז. אין אַ קליין פאַן קאָכן די וואַסער, לייגן זאַלץ און ציבעלע און מער אין אַ פּאַן, לייגן בראַקאַלי און בלומענקרויט (100 ג), פעפער און קאָכן פֿאַר 20 מינוט. שוין אין זופּ פּלאַטעס ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז.

ספּאַגעטי מיט צוויי מינים פון קרויט

איר טאָן ניט וויסן וואָס צו קאָכן פֿאַר מיטאָג? דער בעסטער אָפּציע - מאַקאַראָנען, בראַקאַלי און בלומענקרויט.

דער רעצעפּט שריט דורך שריט צוגרייטונג איז ווי גייט:

1. אין מאַסלינע ייל צו ברוין פֿאַר 2 מינוט ציבעלע און קנאָבל (2 סלייסיז). דעריבער לייגן צו די וועדזשטאַבאַלז שנייַדן טאַמאַטאָוז (¾ גלעזל), פּעטרעשקע, Dijon מאַסטערד (2 טבספּ. ספּאָאָנס), אַ לעפל פון באַלסאַמיק עסיק, זאַלץ און פעפער. פּרעגלען אַלע צוזאַמען פֿאַר אן אנדער 3 מינוט.
2. אין בוילינג וואַסער לאָוערד ספּאַגעטי (250 ג), קאָכן 5 מינוט. לייג צו טאָפּ צוויי מינים פון קרויט (200 ג). קאָכן אַלע צוזאַמען פֿאַר אן אנדער 3 מינוט.
3. פאַרבינדן ספּאַגעטי מיט קרויט און פּאָמידאָר געמיש, מישן, ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד פּאַרמאַזאַן קעז (100 ג).

בראַקאַלי און בלומענקרויט פֿאַר גאַרניש

א געשמאַק זייַט שיסל צו פלייש קענען זיין צוגעגרייט ניט נאָר פֿון רייַז אָדער פּאַטייטאָוז, אָבער אויך פון אנדערע וועדזשטאַבאַלז. לעמאָשל, פֿאַר דעם צוועק בישליימעס סוטאַד בראַקאַלי און בלומענקרויט.

רעסיפּעס פֿאַר זייַט קיילים זענען ווי גייט:

1. אין אַ סקאָווראָדע מיט גרינס ייל אַ ביסל געפּרעגלט בראַקאַלי (400 ג) איז געווען דעמאָלט צוגעגעבן צו 125 מל פון וואַסער, און דעמאָלט קווענטשעד ספּראַוץ אונטער די דעקל 10 מינוט. ענלעך אַקשאַנז זענען ריפּיטיד מיט בלומענקרויט. צוויי מינים פון קרויט זענען שיפטעד אין איין שיסל. אין אן אנדער פּאַן געפּרעגלט אַניאַנז זענען צוגעגעבן זאַלץ, פעפער, זענעפט זאמען (1 הר. ספּון), קנאָבל (4 פּקס.) און גרייטיד ינגבער (1 טבספּ. ספּון). צוזאַמען, געפּרעגלט אַ מינוט, און דעריבער געלייגט אין אַ פּאַן קרויט און וואָרמינג ווייניקער ווי צוויי מינוט אונטער די דעקל. די שיסל איז ספּרינגקאַלד מיט קאָריאַנדער.
2. ניט ווייניקער סייווערי זייַט שיסל קענען זיין האַלב אין די ויוון. ערשטער, בראַקאַלי און בלומענקרויט זיין האַלב ביז ווייך, דעריבער לייגן אין אַ פורעם און גיסן די געמיש פון עגגס, קרעם (100 מל) און גרייטיד קעז (100 ג). שיסל שיקן אין די ויוון פֿאַר 10 מינוט.

רעצעפּט פאַן פון בלומענקרויט און בראַקלי

זאַפטיק, און עס איז זייער נוצלעך גרינס פאַן אונטער בéטשאַמעל סאָוס, פּריפּערינג פֿאַר ממש 20 מינוט. דעם איז אַ באַזונדער שיסל - גרויס ליכט מיטאָג פֿאַר די גאנצע משפּחה.

רעצעפּט פֿאַר בראַקאַלי און בלומענקרויט אין די ויוון איז ווי גייט:

1. היץ ויוון צו 180 °.
2. קרויט (300 ג פון יעדער טיפּ) בוילד פֿאַר צוויי מינוט.
3. פּאָרע-ציבעלע (2 סטאָקס) און שנייַדן אין האַלב-רינגס צו ברוין אין פּוטער.
4. צוגרייטן סאָוס פון פּוטער, מעל (50 ג) און מילך (600 מל), בוילד אַראָפּ צו זייַן דיק קאָנסיסטענסי.
5. לייג צו הייס סאָוס מיט זאַלץ, פעפער, זענעפט (2 שעה. ספּאָאָנס) און 80 ג פון גרייטיד קעז.
6. וועגעטאַבלעס צוזאַמען, שטעלן אין אַ רעפראַקטאָרי פאָרעם, גיסן די סאָוס.
7. אן אנדער 70 גראַמז פון קעז געמישט מיט ברעאַדקרומבס (2 טבספּ. ספּאָאָנס) און שפּריצן זיי פאַן.
8. שיקן די פאָרעם אין די ויוון פֿאַר 10 מינוט צו פֿאָרמירן אַ סקאָרינקע, באַשטעטיקן די מאָדע "גרילל" אָדער ניצן די קאַנוועקשאַן.

כינעזיש רינדערנס און קרויט

דעם איז אַן אָריגינעל שיסל, וואָס קענען זיין דערלאנגט און פֿאַר לאָנטש און מיטאָג. און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, עס טורנס אויס עס איז נוצלעך, זינט זייַן הויפּט קאַמפּאָונאַנץ זענען בראַקאַלי און בלומענקרויט.

רעצעפּט איז ווי גייט:

1. ערשטער צעפירן קראָכמאַל (2 טבספּ. ספּאָאָנס) אין אַ ביקער פון קאַלט וואַסער. דעריבער לייגן צוקער און סעסאַמי בוימל (אין 1 ה. ספּון), זאַלץ (½ ה. ספּאָאָנס), סוי סאָוס (2 טבספּ. ספּאָאָנס) קניפּ פינף כינעזיש בשמים און ערד שוואַרץ פעפער.
2. רינדערנס שנייַדן אין קליין סטריפּס. לייג צו סוי סאָוס פלייש (30 מל) און מאַרינירן עס פֿאַר 15 מינוט.
3. אין דעם צייַט, צו צוגרייטן בראַקאַלי (1 קאָפּ) און בלומענקרויט (400 ג), בוילד וועדזשטאַבאַלז פֿאַר צוויי מינוט און קיל.
4. אין גרינס בוימל (2 טבספּ. ספּאָאָנס) פּרעגלען רינדערנס, בראַונד אויף יעדער זייַט, און דעמאָלט פאָרן אויף צו דעם טעלער.
5. שיטן אין די פּאַן אַ ביסל בוימל, שטעלן אַ לעפעלע פון גרייטיד ינגבער און ווי פיל קנאָבל און וואַרעם אַרויף פֿאַר 30 סעקונדעס.
6. דערנאך לייגן די קרויט און גיסן די סאָוס אין אַ מינוט.
7. אַמאָל עס הייבט צו טיקאַן, צו יבעררוק אין אַ פּאַן רינדערנס. האַלטן די שיסל אויף די היץ פֿאַר אן אנדער מינוט, און קענען זיין טייסטאַד.

בראַקאַלי און בלומענקרויט אין טייג

קרוכלע, ווייך געוועב און פּאַטעטיש סאָוס - אַזוי איר קענען באַשרייַבן די ווייַטער שיסל. דער סוד פון זייַן צוגרייטונג אין טייג, וואָס איז רעכט צו קאַרבאַנייטאַד וואַסער באקומען ספּעציעל. ינפלאָרעססענסע קרויט, איידער לאָוערינג עס בעסער פֿאַר קאָכן פֿאַר איין מינוט, און דעמאָלט טרוקן אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך.

טייג איז צוגעגרייט ווי גייט:

1. סיפטעד מעל (2 טעפּלעך) קאָננעקטעד צו דיסינטעגראַנט (1 הר. ספּון).
2. די קאַרבאַנייטאַד ייַז וואַסער (2 טעפּלעך), לייגן די סאָדע (½ ה. ספּאָאָנס) און מישן געזונט.
3. לייגן וואַסער צו די טרוקן געמיש און קאָך ביז מונדיר קאָנסיסטענסי. אויב די טייג וועט זיין צו דיק, לייגן אַ ביסל מער וואַסער.

פֿאַר דער צוגרייטונג פון די קיילים פון קרויט ינפלאָרעססענסעס דרייַ אַראָפּ אין די טייג און פּרעגלען אין גענוג גרינס בוימל. עס טורנס אויס זייער געשמאַק און קראַנטשי בראַקאַלי און בלומענקרויט.

סאָוס רעצעפּט איז ווי גייט: אין אַ סקילאַט צו קאָכן 75 מל פון וואַסער מיט געהאַקט קנאָבל (4 קלאָוועס) און ערד רויט פעפער (2 צפּ.). דעמאָלט גיסן די בוילינג לייזונג פון 75 מל ווייַס ווייַן עסיק, לייגן צוקער (3 טבספּ. ספּאָאָנס) און זיס פּאַפּריקאַ. קאָכן די סאָוס פֿאַר 15 מינוט ביז אַ סירעפּ קאָנסיסטענסי.

ווי צו קאָכן בראַקאַלי און בלומענקרויט אין מולטיוואַרקאַ

זייער געשווינד אַ געשמאַק זייַט שיסל פֿאַר מיטאָג קענען זיין צוגעגרייט אין מולטיוואַרקאַ. צו טאָן דאָס, אַפֿילו פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז זענען פּאַסיק: בראַקאַלי, בלומענקרויט, גרין בינז.

קוקינג רעסאַפּיז זענען ווי גייט:

1. סעלעקט מאָדע מולטיוואַרקי "באַקינג" אָדער "הייס." גיסן אין אַ שיסל אַ ביסל בוימל, היץ עס, און גיסן די פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז (200 ג פון יעדער טיפּ). פּרעגלען קרויט פון צוויי זייטן איבער 5 מינוט. דעריבער לייגן 20% פעט קרעם (70 מל), זאַלץ און פעפער, און נאָענט די דעקל מולטיוואַרקי פּרעגלען זיי פֿאַר 10 מינוט.
2. אין דער זעלביקער צייַט בוימל אויף די פּרעגלען אין 300 ג פון יעדער טיפּ קרויט און האַלב גרין בינז. לייג די דייסט קעראַץ און גלאָק פעפער. סאָטיי די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 15 מינוט, דעמאָלט באַשטימען די מאָדע אויף מולטיוואַרקו "קווענטשינג", גיסן ½ טעפּל וואַסער, לייגן זאַלץ און פעפער, און קאָכן די שיסל פֿאַר 10 מינוט. גאַרניש מיט גרייטיד קעז און הערבס.

דער רעצעפּט פון די פּרעפאָרם פֿאַר די ווינטער קאַלע

טעם באַליבט וועדזשטאַבאַלז קענען זיין ינדזשויד אַפֿילו אין ווינטער, אויב איר ופהיטן זיי אין אַ עראַמאַטיק ראָסל. געשמאַק באקומען נישט בלויז קיוקאַמערז און טאַמייטאָוז, אָבער אויך בראַקאַלי און בלומענקרויט. דער רעצעפּט איז צו שנייַדן גרויס ברעקלעך פון 2 קג פּאַטלעזשאַן און בלומענקרויט, 1 קג בראַקאַלי, קעראַץ (3 פּקס.) און צוקיני. פּאַטלעזשאַן דיזייראַבאַל צו ווייקן פֿאַר 2 שעה סאָלטיד וואַסער.

צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז יקספּאַנדיד אין סטערילע דזשאַרז, גיסן בוילינג וואַסער און לאָזן די דעקל אויף פֿאַר 5 מינוט. די וואַסער איז געווען דעמאָלט ויסגעשעפּט פון די דזשאַרז אין אַ טאָפּ, לייגן צוקער (1סטאַקאַן), זאַלץ (½ טעפּל), עסיק (1 טעפּל), אַ קניפּ פון שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס און נעגעלע. גיסן די מאַרינייד איבער די וועדזשטאַבאַלז און זעמל אַרויף די באַנקס אָפּענער.