לאָאַטש פיש - סאָלטינג רעסאַפּיז: שנעל, געווירציק און בעקאַבאָלעדיק

רויט פיש איז נישט אין אַרויסגעוואָרפן באטראכט צו זיין די מערסט געשמאַק און באָוגהט דער הויפּט פֿאַר די יום טוּב. לאַקס, פאָרעל און לאַקס זענען מער צוטריטלעך ווי די טשאַר, לפּחות ווייַל דעם פיש טראַנסבאַיקאַליאַן אָפּשטאַם איז אונטער די שוץ פון די רעד בוך. אבער, מאל די "פּלאָמבירן אַרויף" אין סטאָרז טשאַר, און זייַן פּרייַז איז באטייטיק נידעריקער ווי די פּרייסיז פון "ברידער" פון די משפּחה. די מאַזלדיק אָנעס וואס באָוגהט די פיש, אָנהייבן צו קאַמיש אין זוכן פון איר רעסאַפּיז. און פאַנס פון זאַלץ וואַסער באוווינער טאָן ניט וויסן אויב אַזוי פּריפּערז פיש פאָרעל. פּיקקלעס רעסאַפּיז סאַגדזשעסטיד אין דעם אַרטיקל זענען דייווערס, און די רעזולטאטן פון זייער נוצן זענען געשמאַק. אַזוי ווען זיי באגעגנט אין די קראָם מיט די טשאַר טוט נישט באַקומען פאַרפאַלן - נעמען, און מער!

גיך סאָלטינג

אַזוי, אויב איר האָבן אַ טשאַר, עס וואָלט זיין דיזייעראַבאַל צו זויערע וגערקע "פֿאַר הייַנט", און פאַרפרוירן פיש (וואָס איז נאַטירלעך, ווי געזונט ווי פרעמד שיפּס), עס איז נייטיק צו לאָזנ אָפּגיין עס אין שטייַגן, רעפריגעראַטעד און ביסלעכווייַז. דעמאָלט די קאַרקאַס איז שנייַדן, און צו די שטאַט און סקינלעסס פיללעץ. נאָך דער ערשטער אַמבאַסאַדאָר געמאכט באזירט האַלב ליטער פון וואַסער מיט צעלאָזן דערין דרייַ טייבאַלספּונז פון זאַלץ. דעם ראָסל איז אויסגעגאסן אין קאַלט פיללעט ליגן אויף שפּיץ מאַסע איז אַוועקגענומען, און די פּלאַן פֿאַר אַ האַלב שעה. ראָסל איז דעקאַנטעד, און טשאַר פינף מינוט איז אויסגעגאסן אַ גלאז פון וואַסער אין וואָס די דיוואָרסט לעפל פון עסיק. בעשאַס דעם מאָל, שנייַדן אין רינגס גרויס ציבעלע איז געמישט מיט צוויי בלעטער לאָראַל, הויפן און עטלעכע גרינס בוימל פּיז פעפער. דעם "סאָוס" אנגעטאן אָטצעזשענני פיללעץ. צוואַנציק מינוט שפּעטער, די טיש איז סאַפּלייד שוין פאַרטיק לאָאַטש פיש. רעסיפּעס סאָלטינג עס זענען דייווערס, אָבער דעם - די fastest.

טרוקן סאָלטינג

פֿאַר איר, די ראָסל איז נישט required - עס וועט מאַכן אין די זייער פיש פאָרעל. רעסיפּעס פּיקאַלז אין אַ וועג עס זענען נישט בלויז רויט, אָבער אויך פֿאַר קיין אנדערע פיש. קאַרקאַס ווידער איז שנייַדן אין פיללעץ, אָבער איצט אָבסושיווייַוט. ביידע כאַווז פון די זאַלץ-קאָוטינג ספּרינגקאַלד מיט אַ געמיש פון זאַלץ, צוקער און בשמים; דער ערשטער צוויי קאַמפּאָונאַנץ זענען גענומען בעערעך גלייַך, בשמים - צו טעם. אין אַ פאַן אָדער טאָפּ דנאָ ספּרינגקאַלד מיט דער זעלביקער זאַץ. עס איז געלייגט אויס איין האַלב פון די פיללעט הויט זייַט אַראָפּ. די שפּיץ איז ספּרינגקאַלד מיט אַ געמיש ווידער, ספּרייד מיט לימענע זאַפט און טאַמיק מיט לאָראַל, הערבס (קראָפּ, פּעטרעשקע, אאז"ו ו) פיללעט געדינט די רגע האַלב (איצט אַרויף די הויט), וואָס אויך דאַרפֿן צו שפּריצן ברייטער האנט זאַץ. טאָפּ טייטלי באדעקט און פאַרבאָרגן אין די פרידזשידער פֿאַר לפּחות צוויי טעג. אויב אַ גרויס פויגל - אַלט מער.

די דרייַ-טאָג סאָלטינג

פֿאַר עס לאָזנ אָפּגיין אָפּטיאָנאַללי קאַרקאַס, און אַפֿילו דיזייראַבאַל, ווייַל פון די פאַרפרוירן באקומען מער גומע סאָלטיד פיש. יא, און דער פּראָצעס איז זייער פּשוט: די לאָאַטש שנייַדן זיך באַקוועם ברעקלעך, קאַמפּאָוזד אין די טאָפּ און אויסגעגאסן זאַלץ. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו גיסן - בערד אַרייַנציען בלויז דאס, וואס איז נייטיק. איר קענען לייגן בשמים אויב איר ווי געווירציק. טאָג קאַפּאַציטעט איז וואַרעם, אין דער קיך, דעמאָלט צוויי מער געשטעלט אין די פרידגע - און איר קענען עסן.

אַמבאַסאַדער ייל

ווידער, דער ערשטער שריט איז קאַטינג די קאַרקאַס אין פיללעץ. אויב עס איז אויך שנייַדן אין פּאָרשאַנז, סאָלטינג טשאַר אין שטוב וועט נעמען אָרט פיל שנעלער. די ראָסל איז געמאכט פון אַ האַלב טעפּל פון זונרויז בוימל, צוויי גרויס ספּאָאָנפולס פון זאַלץ און אַ קליין - צוקער. עס וועט זיין גענוג צו זיבן הונדערט גראַמז פון שנייַדן פיש. פֿאַר בעסער פאַרשפּרייטונג גלייַך אין די קאַנטיינער, ווו די קאָמפּלעקס טשאַר, און גיסן די ראָסל, צו מישן די אינהאַלט. די באַנק פרידזשידער שטיין פֿאַר האַלב אַ טאָג, נאָך וואָס די ברעקלעך גרייט צו זיין געדינט.

ווי איר קענען זען, ווען צו קויפן פיש פאָרעל רעסאַפּיז פּיקאַלז קענען ווערן אויסגעקליבן ווי געוואלט, ביידע די קוקינג צייַט און אויף די לעצט געשמאַק.