סאַטיספיינג טשיקקען נאָאָדלע (ודאָן און רייַז).

לאָקשן מיט הינדל - אַ שיסל וואָס האט מיזרעכדיק רוץ, ינקריסינגלי פּראָסט אויף אונדזער טישן. דעם גראָוינג פּאָפּולאַריטעט צווישן אונדזער קאַמפּייטריאַץ דיזערווד עס רעכט צו דער לעפיערעך גיך פּראָצעס פֿאַר דער צוגרייטונג, פּשוט טעכנאָלאָגיע און אַפּערטונאַטיז צו עקספּערימענט מיט נאָך ינגרידיאַנץ, וואָס איז וואָס די שיסל קענען זיין טיילערד צו גורמיי טייסץ. און לעצט אָבער ניט קלענסטער, לאָקשן מיט הינדל איז ניט בלויז געשמאַק הויפּט שיסל, אָבער אויך זייער סאַטיספיינג. די מערסט פּראָסט צווישן אונדזער מיסטראַסיז זענען די ודאָן לאָקשן און רייַז לאָקשן, האַלב הינדל פלייש.

רייַז לאָקשן מיט הינדל.

ינגרעדיענץ: רייַז לאָקשן, הינדל ברוסט, פּאַטלעזשאַן, קעראַץ, רויט און גרין גלאָק פּעפּערז, אַ ביסל ינגבער, סעסאַמי זאמען, סוי סאָוס, גרינס בוימל, קיין הייס סאָוס צו אייער געשמאַק.

צוגרייטונג. פּלאָמבירן בוילד רייַז לאָקשן מיט הייס וואַסער (נישט בוילינג) און לאָזן פֿאַר 4-5 מין., גיסן אויס די וואַסער און שטעלן באַזונדער צו די זייַט. טאָמער, אויף דעם פּעקל פון לאָקשן ספּעציפיצירן אן אנדער אופֿן פון צוגרייטונג, אין דעם פאַל, מיר זענען צוגעגרייט לויט צו די ינסטראַקשאַנז אויף דער פּאַקקאַגינג.

הינדל ברוסט געוואשן אָבסושיווייַוט און שנייַדן אין סטריפּס (אַפּשאַנאַל און קענען זיין דייסט). פּיקלינג עס פֿאַר 10-15 מינוט אין די סוי סאָוס. שנייַדן אין פייַן Julienne קעראַץ, פּאַטלעזשאַן, פּעפּערז. אויב איר שנייַדן די הינדל אין קיובז, דעמאָלט אַלע די וועדזשטאַבאַלז זאָל אויך זיין שנייַדן אין קיובז. געהאַקט הינדל שיף אויף אַ הייס סקאָווראָדע און פּרעגלען אין גרינס (מאַסלינע) בוימל, ווען זי איז געווען אַ ביסל בראַונז, וואָרף קעראַץ, אַ ביסל מינוט אין די פּאַן, מיר שיקן פּאַטלעזשאַן מינדסטער שטעלן רויט און גרין פּעפּערז. פאַנס פון שאַרף ביסל, קענען לייגן אַ ביסל סלייסיז פון טשיללי פעפער. ווען די הינדל פלייש און וועדזשטאַבאַלז זענען גרייט, צייַט מיט אַלע די סוי סאָוס, פעפער און אנדערע בשמים און סאָסיז אויף בעטן.

הינדל מיט וועדזשטאַבאַלז באווויגן אַרויף צו די ברעג פון די פּאַנס, דער פּאָטער ברעג לייגן אויס רייַז לאָקשן און צייַט מיט דעם סאָוס, האַלטן אויף היץ פֿאַר אַ ביסל מינוט און נעמען אויס אויף אַ טעלער - אויף דעם איין האַנט מיט די אנדערע הינדל לאָקשן. ווי אַן אָפּציע - לאָקשן מיט הינדל און וועדזשטאַבאַלז זאל זיין געמישט אין די פּאַן און געפֿיטערט איין מאַסע.

וועגעטאַבלעס מאַכן אַרויף די קיילים קענען זייַן געביטן אין דיין בקשה. און, למשל, פאַרבייַטן די פּאַטלעזשאַן מאַשרומז, לייגן אַניאַנז און אנדערע וועדזשטאַבאַלז.

ודאָן לאָקשן מיט הינדל

דעם טיפּ פון לאָקשן איז זייער פאָלקס אין יאַפּאַן און איז אַ ווייץ לאָקשן, וואָס איז אָפֿט געווענדט אין הייס פאָרעם, אָבער מאל געניצט אין סאַלאַדס. זיכער מינים עס טוט נישט (קענען זיין אָדער טובולאַר אָדער פלאַך - אַ שמאָל אָדער ברייט), עס אַלע דעפּענדס אויף די געגנט.

ינגרידיאַנץ: ודאָן לאָקשן, הינדל פלייש (שינקע אָדער ברוסט), רויט און גרין פּעפּערז, טאַמאַטאָוז, פונגי (מאַשרומז), סעסאַמי, סוי סאָוס.

צוגרייטונג. נעמען די הינדל בריסט, וואַשן זיי און שנייַדן אין קליין סטריפּס. אויב איר זענען ניצן שינקע, די פלייש מוזן זיין צעשיידט פֿון די ביינער און הויט אַוועקגענומען, און שנייַדן אין קליין סטריפּס. פּעפּערז, טאַמייטאָוז און מאַשרומז געוואשן, שנייַדן אין סטריפּס, מאַשרומז, שנייַדן אין דין סלייסיז.

די רויט-הייס וואַרפן-פּרעסן סקאָווראָדע שיקן די הינדל און פּרעגלען עס אין אַ קליין ייל. אַמאָל די הינדל איז בראַונד, שטעלן איר פּעפּערז, טאַמייטאָוז און מאַשרומז. אַלע דישן ביז האַלב אַלע די ינגרידיאַנץ. גיסן סוי סאָוס. אויב איר ווילן, לייגן אנדערע בשמים צו טעם.

וואַרפן לאָקשן אין בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר 8 מינוט, גיסן אויס די וואַסער. טאָמער, אויף די פּאַקקאַגינג אנדערע קוקינג אופֿן איז ספּעסיפיעד, דעמאָלט נאָכגיין די ינסטראַקשאַנז. מיר שיקן די פאַרטיק לאָקשן אין די פּאַן צו די הינדל און די וועדזשטאַבאַלז, קאָך און מליען פֿאַר אנדערן 5-6 מינוט. לייג די סעסאַמי זאמען. גיסן אויף אַ טעלער - לאָקשן מיט הינדל איז גרייט.

דעם רעצעפּט קענען לייכט זיין אָלטערד, ניצן אייער באַליבט וועדזשטאַבאַלז און קאָכן די הינדל מיט זיי. דער זעלביקער אַפּלייז צו בשמים און סאָסיז. דורך יקספּעראַמאַנץ עס איז מעגלעך צו באַקומען אַ גאָר אַנדערש געשמאַק פון דעם שיסל.