סודאַק אין די ויוון: רעצעפּט

פּיקע - פיש בילאָנגינג צו די משפּחה פון סידעלע און ריטשינג, אין מאל, די וואָג פון 12 קילאָגראַמס. זייַן דאַר, ווייך, ווייַס פלייש.

וואַללייע קענען באַקן, פּרעגלען, דישן, מאַכן אים אַ פיללער און אַן אויער. דעם אַרטיקל וועט שטריך פיר פאָלקס רעצעפּט קוקינג סידעלע אין די ויוון.

בכלל קאָכן סידעלע פיללעץ אין די ויוון עס איז ניט שווער, דער פּראָצעס איז לעפיערעך שנעל און גרינג. די מערסט שווער זאַך אַז איר וועט געפֿינען ווען ארבעטן מיט די פיש - זייַן קאַטינג.

סודאַק אין די ויוון: רעצעפּט ערשטער

Stuffed העכט

ינגרידיאַנץ:

1) די סידעלע - 1 קג;

2) אַניאַנז - 2 פּקס.;

3) גראַניידז - 2 פּקס.;

4) וואָלנאַץ - 100 גראַם;

5) גרינס בוימל - 4 ספּונז;

6) פעפער און זאַלץ (דער טעם).

צוגרייטונג:

דער ערשטער זאַך צו טאָן - איז צו שנייַדן די פיש בויך און קישקע עס. נאָך וואָס ציען די רוקנביין און ביינער זענען אַוועקגענומען פון די קאָפּ פון די גילז. איצט שווענקען סידעלע, שפּריצן עס מיט זאַלץ און שטעלן אין די פרידגע פֿאַר העלפט אַ שעה.

אין דעם צייַט, פינעלי צעהאַקן די ניסלעך, פאַרבינדן זיי מיט פעפער, זאַלץ און מילגרוים זאמען. לייג צו אין די ריזאַלטינג געמיש פון פינעלי געהאַקט ציבעלע.

דעם געמיש איר דאַרפֿן צו שטאָפּן די פיש, נייען זיך איר בויך, שטעלן אויף אַ באַקינג טאַץ און גיסן אַ ביסל מאַסלינע ייל. וואַללייע באַקן אין ויוון וועט נעמען וועגן האַלב אַ שעה צו אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז.

סודאַק אין די ויוון: אַ צווייט רעצעפּט

פּיקע סידעלע מיט לימענע

ינגרידיאַנץ:

- 300 ג סידעלע פיללעט;

- לעפל פון לימענע שאָלעכץ;

- 3 טייבאַלספּונז מאָן;

- פּאָלסטאָלאָוווי טייבאַלספּונז טרוקן ווייַס ווייַן;

- פּוטער;

- זאַלץ און פעפער (צו אייער געשמאַק);

- לימענע, הזיתים און גרינז (פֿאַר באַפּוצונג).

צוגרייטונג:

שנייַדן סידעלע פיללעט רעקטאַנגגיאַלער סלייסיז. שפּריצן זיי מיט פעפער, זאַלץ און לימענע שאָלעכץ. זאל אַלע וועט שטיין וועגן 15 מינוט.

אין זייער דרייַ נאָך די פיש סלייסיז אין ראָללס און זעמל אין אַ מאָן. איצט שטעלן זיי אין PRE-גריסט באַקינג בלאַט, שפּריצן מיט אַ קליין סומע פון ווייַן.

שטעלן סידעלע בייקט אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט, די required טעמפּעראַטור - 200 דיגריז סעלסיוס.

דינען דעם העכט-סידעלע איז בעסטער דעקערייטאַד מיט גרינז, פינעלי געהאַקט הזיתים און לימענע סלייסיז.

העכט אין די ויוון: רעצעפּט דריט

סודאַק אין שפּאַניש

ינגרידיאַנץ:

1) 700 גראַמז סידעלע פיללעט;

2) 200 גראַמז פון אַלט-געבאַקן ברויט ווייץ;

3) איין מאַראַנץ;

4) 4 טייבאַלספּונז פון זונרויז בוימל;

5) פעפער און זאַלץ (דער טעם).

6) אַ קלאָווע פון קנאָבל.

צוגרייטונג:

רייַבן ברויט. אַ שטראַף כאַבאַרניק צו אַראָפּנעמען די פּינטעלע פון אַ מאַראַנץ און קוועטשן דעם זאַפט פון די פּאַפּ. פינעלי צעהאַקן די קנאָבל.

איצט, היץ אין די פּאַן בוימל, אַ ביסל פּרעגלען אין די קנאָבל און שאָלעכץ מאַראַנץ פֿאַר 2 מינוט. שפּיץ מיט סידעלע פיללעץ, שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס, גיסן די מאַראַנץ זאַפט, פעפער און זאַלץ.

באַקן די פיש זאָל זייַן אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 180 דיגריז פֿאַר העלפט אַ שעה.

סודאַק אין די ויוון: רעצעפּט פערט

זאַנדער אונטער ייל סקאָרינקע

ינגרידיאַנץ:

- סידעלע פיללעט - 600 גראַמז;

- פּוטער - 80 ג;

- ברעאַדקרומבס - 4 טייבאַלספּונז;

- יי יאָוק - 1 שטיק;

- פּילד קירבעס זאמען - 2 טייבאַלספּונז;

- לימענע זאַפט - 1 לעפל;

- זאַלץ, פעפער, קנאָבל (צו אייער געשמאַק);

- גרינס ייל (פריינג).

צוגרייטונג:

מאָל די סאָפטענעד פּוטער מיט די יי יאָוק, דעריבער לייגן די פינעלי געהאַקט קירבעס זאמען, ברויט ברעקלעך, קראַשט קנאָבל. סעזאָן מיט פעפער און זאַלץ. שטעלן אַלץ אויף פּלאַסטיק ייַנוויקלען, דעקן מיט אנדערן פּלאַסט פון די פילם, זעמל אויס אַ 3-מם שיכטע און אָרט אין אַ ביסל מינוט אין די פרידזשידער.

פיש פיללעץ שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער, רעגנדל מיט לימענע זאַפט. פּרעגלען פֿאַר 2 מינוט יעדער זייַט.

איצט שטעלן אין אַ רעפראַקטאָרי פאָרעם. זעמל די נעט לייגן אויף שפּיץ פון די פיש. באַקן בייַ 200 דיגריז וועגן 15 מינוט.

איידער איר וועט פאָרלייגן די פיש, באַצירן איר קירבעס זאמען.

איר קענען פּרובירן צו קאָכן סידעלע אין טייג, וועמענס רעצעפּט קענען זייַן געפֿונען אויף דער אינטערנעץ. דעם שיסל איז אויך ינקרעדאַבלי געשמאַק און פלאַוואָרפול.