מיזרעכדיק סאַלאַט: דרייַ ומגעוויינטלעך רעצעפּט

מזרח - איז אַ טריקי געשעפט! נישט אַזוי גרינג צו פֿאַרשטיין די פֿילאָסאָפֿיע פון ויסטערליש טינגקערז, אָבער דער טעם פון זייער ויסערגעוויינלעך קוויזין איז נישט אַפֿילו שווער! נאָך אַלע, אַפֿילו די הויז פון קיין באַזיצער אונטער קראַפט צו צוגרייטן אַ אָריגינעל מיזרעכדיק סאַלאַט. אַזוי איך ווילן צו געבן אַ ביסל רעסאַפּיז פֿאַר בעקאַבאָלעדיק קיילים וואָס זענען געדינט אין ינדיאַ, טשיינאַ און די אַראַבער לענדער. זיי זענען גאנץ פֿאַר אַ משפּחה מיטאָג אָדער אַ גרויס סעודה. אָדער אפֿשר איר ווילן צו פייַערן די כינעזיש ניו יאָר אָדער די קאַרש בלאַסאַמז! דעמאָלט געשמאַק מיזרעכדיק סאַלאַט וועט זיין די הויפּט שיסל אויף דיין שרייַבטיש.

ינדיאַן סאַלאַט

אין ינדיאַ, ווו עס איז שטענדיק שעפע פון פריש פרוכט און וועדזשטאַבאַלז, סאַלאַדס, האַלב זייער זעלטן. ינדיאַנס יוזשאַוואַלי עסן די פרוכט גאַנץ, אלא ווי שנייַדן זיי אין קליין ברעקלעך און לייגן אין אַ טיף שיסל. אָבער, דאך, האָבן אין זייער קיך רעסאַפּיז פֿאַר עטלעכע קיילים אַז קענען זיין אַטריביאַטאַד צו סאַלאַדס, בשעת ינדידזשאַנאַס מענטשן אַכטונג זיי ווי קאַשע. אַזוי, פֿאַר דער אינדיאַנישער סאַלאַט, מיר דאַרפֿן:

• 100 ג קאָוסקאָוס;
• קאַנד פּיז ;
• 2 טאַמאַטאָוז;
• 1 וגערקע;
• 1 פעפער;
• פריש מינץ;
• טורמעריק;
• זאַפרען;
• לימענע;
• זאַלץ;
• פעפער;
• ייל.

פֿאַר אַ אָנהייב, קאָכן די קאָוסקאָוס ווי עס איז געשריבן אויף דער פּאַקקאַגינג. בשעת פּריפּערינג טוווע, וואַשן די וגערקע, טאַמאַטאָוז און פּעפּערז. שיילן זיי און שנייַדן זיי אין קליין ברעקלעך אַזוי אַז יעדער איז געווען די גרייס פון אַ אַרבעס. אין אַ שיסל, מישן געהאַקט פריש מינץ, טעאַספּאָאָנפול טורמעריק, און זאַפרען סטלקאָ זעלבע, כאַווז פון לימענע זאַפט און 50 מל פון גרינס בוימל (מאַסלינע ייל אָדער קענען נעמען זונרויז אָודערלאַס). דעם סאָוס מישן געזונט און געבן אַ ביסל ברו. ווען די קאָוסקאָוס איז האַלב, צו יבעררוק עס אין אַ שיסל, לייגן די געהאַקט וועדזשטאַבאַלז און אַ ביסל טייבאַלספּונז פון גרין פּיז (וואס האט ליב אים - לייגט אַ ביסל מער, די מנוחה וועט זיין גענוג, און צוויי ספּונז צו געשמאַק). איצט גיסן אַלע ייל סאָוס, מישן געזונט, לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם. נאָך שיקן אין די פרידזשידער פֿאַר איין שעה צו באַקומען אַלע די ינגרידיאַנץ סאָוקט אין סאָוס און מיזרעכדיק סאַלאַט קונה יינציק שמעקן וויבראַנט ינדיאַן קוויזין. דינען דעם סאַלאַט קענען זיין פלייש אָדער פיש, אָדער עס קענען זיין אַ ויסגעצייכנט באַזונדער שיסל פֿאַר אַ ליכט לאָנטש אָדער מיטאָג.

כינעזיש סאַלאַט

די כינעזיש זענען באַרימט איבער דער וועלט פֿאַר זייַן ליבע פון רייַז און לאָקשן, אָבער וועגן זייער סאַלאַדס ווייניק מענטשן וויסן. אבער, זיי זענען אויך זייער געשמאַק, און יענע קענען לייכט צוגרייטן אַפֿילו אַספּיירינג באַלעבאָסטע. צו מאַכן די סאַלאַט אין די מזרח כינעזיש ווערסיע, מיר דאַרפֿן:

• 1 וגערקע;
• 1 אַוואָקאַדאָ;
• 1 צוקיני;
• גרין שטראַל (קראָפּ און פּעטרעשקע);
• זויער ינגבער;
• סוי סאָוס;
• סעסאַמי זאמען;
• ים זאַלץ.

וואַשן צוקיני, שיילן און שנייַדן אין קליין קיובז. שטעלן זיי אין אַ טיף שיסל און גיסן סוי סאָוס, אַזוי זיי מעראַנייטיד פֿאַר אַ שעה. דערווייַל, וואַשן די וגערקע און אַוואָקאַדאָ, ריין זיי און שנייַדן זיי אין קליין ברעקלעך. זויער ינגבער פּיצל סטריפּס און פאַרלייגן אַלץ אין אַ שיסל. ווען צוקיני מעראַנייטיד קיובז, פּרעגלען זיי אין ייל פֿאַר 2 - 3 מינוט אויף מיטל היץ און לייגן צו אַ סאַלאַט. עס איצט בלייבט בלויז פינעלי געהאַקט גרינז און לייגן עס אין אַ פּראָסט שיסל, שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען און מישן אַלץ ונ דורך. אַמבאַסאַדאָר פון די מזרח סאַלאַט ים זאַלץ און לייגן אַ ביסל סוי סאָוס. כינעזיש שיסל איז גרייט! איר קענען פּרובירן עסן עס מיט טשאַפּסטיקס. דעמאָלט דער פּראָצעס איז מסתּמא צו שלעפּן אויף פֿאַר אַ פּאָר פון שעה, אָבער עס ס 'נישט פֿאַר גאָרנישט זיי זאָגן אַז עס איז נייטיק צו אויסשטרעקן די שפּאַס!

מיזרעכדיק סאַלאַט מיט ווורשט

דעם סאַלאַט קענען זיין ינדזשויד אין די אַראַבער לענדער. עס פֿאַר זייַן צוגרייטונג נוצן כאָוממייד הינדל ווורשט, אָבער איר זאל געזונט פאַרבייַטן עס מיט האַלב אָדער ונקאָאָקעד. אַראַבער סאַלאַט זאָל קויפן:

• 100 ג ווורשט;
• 100 ג פון בינז;
• 100 ג פון שווער קעז;
• 1 פּאָמידאָר;
• 1 בינטל פון גרינז;
• זאַלץ;
• פעפער;
• גרינס בוימל.

ווורשט און פּאָמידאָר שנייַדן אין קובעס, קעז רייַבן אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק, מישן מיט אַלע די בינז אין אַ טיף סאַלאַט שיסל. לייגן די געהאַקט הערבס, זאַלץ און פעפער צו טעם און צייַט די שיסל מיט גרינס ייל. אַז ס אַלע גרייט מיזרעכדיק סאַלאַט! דער רעצעפּט איז זייער פּשוט און אַלע די פּראָדוקטן קענען זיין לייכט געפֿונען אין קיין קיך. באָן אַפּפּעטיט!