רעצעפּט נאַגאַץ: ווען די קוקינג צייַט איז ניט גענוג

געשמאַק עסנוואַרג מיט אַ מענטש קריייץ עפּעס גלייבן. איז עס מעגלעך צו אַנטקעגנשטעלנ זיך די שיסל, וואָס איז אַ פאַקטיש פאַרגעניגן? קוים. נאָר איצט הנאה עס איז אָפֿט ניט די מערסט נוצלעך, אָבער זייער געשמאַק. באַקומען לפּחות אַ באקאנט נאַגאַץ. עס איז דעם שיסל פילע בעסער ווי שנעל עסנוואַרג, אָן טראכטן וועגן ווי עס איז שעדלעך צו געזונט. צו זיין קלאָר, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז נאַגאַץ - זענען ברעקלעך פון הינדל, ראָולד אין ברעאַדקרומבס און געפּרעגלט פּאַניראָוואַטשניה אויף גרינס ייל. לעצטנס, נאַגאַץ און קאָכן פיש, אָבער דאך אַ טראדיציאנעלן פּראָדוקט פֿאַר דער צוגרייטונג פון זייער שטיין איז געווען הינדל. איצט, טאָמער, פילע איז געווארן קלאָר וואָס שאַטן דעם שיסל. א שליסל ראָלע דאָ, פון קורס, plays אַ גרויס סומע פון גרינס ייל, אָבער אויב איר קויפן נאַגאַץ אין שנעל עסנוואַרג ערטער, דעמאָלט דאָרט זענען, ווי אַ הערשן, פאַרשידן אַדאַטיווז, און דעם סאָוס, וואָס איז סאַפּלייד צו די שיסל - מערסטנס האַרט כעמיע. לאנג-טערמין קאַנסאַמשאַן פון אַזאַ עסנוואַרג קענען פירן צו Malfunction פון די דיגעסטיווע שעטעך. דורך דעם וועג, פאַרפרוירן נאַגאַץ סאָלד אין כּמעט יעדער קראָם, אויך, זאָל זייַן באָוגהט מיט גרויס וואָרענען. זיין זיכער צו לייענען דעם זאַץ און געדענקען אַז איר דאַרפֿן צו ברענגען זיי היים ווי געשווינד ווי מעגלעך, אַזוי אַז זיי האבן נישט צעשמעלצן אויף דעם וועג. צעלאָזן פּראָדוקט לאָסעס זייַן געשמאַק.

זינט אַנטקעגנשטעלנ אַזאַ עסנוואַרג קענען ניט אַלעמען, עס וואָלט זיין נוצלעך צו לערנען ווי צו קאָכן נאַגאַץ אין שטוב. קוקינג אין שטוב, איר וועט זיין לעגאַמרע זיכער אַז די פלייש איז נישט פועלעד געפערלעך אַדאַטיווז און פּראַזערוואַטיווז, און אין די פרעשנעסס פון עס איר וועט האָבן קיין צווייפל.

רעצעפּט נאַגאַץ קלאַסיש

ינגרידיאַנץ: 500 ג פון הינדל 1 יי 2 טייבאַלספּונז פון מילך, זאַלץ, פעפער, פּאַניראָוואַטשניע ברעקלעך, גרינס בוימל פֿאַר פריינג.

צוגרייטונג: טשיקקען פיללעט שנייַדן אין קליין ברעקלעך, שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער צו טעם. קלאַפּן עגגס, לייגן מילך צו אים און מישן אַלץ געזונט. דיפּ הינדל ברעקלעך אין יי, דעמאָלט אין ברעאַדקרומבס פּאַניראָטשאַניה. פּרעגלען אין גרינס בוימל ביז האַלב ביז קרוכלע דערשייַנען.

רעצעפּט נאַגאַץ מיט קעז

ינגרידיאַנץ: 500 הינדל ברוסט פון 200 ג שווער קעז, 1-2 עגגס, מעל, זאַלץ און פעפער.

צוגרייטונג: הינדל ברוסט שנייַדן אין סלייסיז. שיטן אין מעל מיט זאַלץ, פעפער, קענען טרוקן געווירץ פֿאַר הינדל. דער געמיש איז סטערד. יי וויסק. דיפּ סלייסיז פון ברוסט ערשטער אין די מעל, דעמאָלט דער יי. פּרעגלען אין בוילינג בוימל ביז קרוכלע. דעפּענדינג אויף דעם טיפּ פון קעז נאַגעטצי זאל קריגן פאַרשידענע טייסץ.

רעצעפּט נאַגאַץ Stuffed

ינגרידיאַנץ: 500-700 ג הינדל, 200 ג שווער קעז, שינקע 200 ג, 1 יי, אַ זעקל פון טשיפּס, די קערי, זאַלץ.

צוגרייטונג: טשיקקען פיללעט, שנייַדן אין קליין ברעקלעך, שפּריצן מיט זאַלץ און קערי, ייַנוויקלען אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לייגן עס אויף 2-3 שעה אין די פרידזשידער. אין דעם צייַט, צוגרייטן די פילונג: קעז און שינקע שנייַדן אין קליין קיובז, מישן מיט יעדער אנדערע. איצט צוגרייטן טייג. צו טאָן דאָס, מיר ציען אויס פון די טאַש פון טשיפּס און אַ גוט מאָל זיי (קענען זיין פאָלדעד אין אַ פּלאַסטיק זעקל און גיין אויף שפּיץ פון אַ ראָולינג שפּילקע). ווען מאַרינירן מיץ, פּולז עס אויס פון די פרידזשידער. יעדער שטיק מאכט אַ קליין ינסיזשאַן, ינסטאַלירונג די פאַרטיק פילונג, דיפּט אין געשלאגן יי און ראָולד אין ברעאַדקרומבס פון טשיפּס. שטעלן די נאַגאַץ אין גרינס בוימל און קאָכן ביז ביז קרוכלע דערשייַנען.

רעצעפּט נאַגאַץ פון מינסט פלייש

איך וואָלט ווי צו דערציילן איר וועגן ווי צו קאָכן נאַגאַץ פון פלייש. אין דעם פאַל, די סטופפינג קענען נעמען קיין, אָבער נאָך מיט הינדל איז געשמאַק.

צוגרייטונג: מינסט הינדל צעהאַקן, לייגן איינער יי, אַ ביסל פון פּוטער אין עס צו געשמאַק מיט זאַלץ און פעפער. רייַבן אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק קעז, מישן עס מיט ברעאַדקרומבס פּאַניראָוואַטשנימי און קיין געווירץ (אַזאַ ווי טורמעריק). לעפּים מינסט קליין באַללס, צעברעקלען זיי אין ברעאַדקרומבס און לייטלי ענגשאַפט. געפּרעגלט אין גרינס בוימל.