געשמאַק פילונג פֿאַר ראָללס פון פּיטאַ אָפּציעס פֿאַר יום טוּב און וואָכעדיק

עס איז אַ גרויס סעלעקציע פון קיילים אַז קענען זיין געמאכט ניצן אַ דין ארמאניש לאַוואַש, בשעת רובֿ מיסטאָמע וויידספּרעד און באַליבט סנאַקק איז אַ זעמל. דעם איז דערקלערט אין גרויס טייל, דורך די פאַקט אַז די פּיטאַ ברויט איז גאנץ פֿאַר כמעט קיין טאַפּינגז, ריינדזשינג פון פישערייַ און סאָף מיט זיס פרוכט.

איינער פון די אָריגינעל אָפּציע וואָלט זיין פֿאַר פילונג ראָללס פון פּיטאַ מיט קראַב סטיקס. פֿאַר דעם שיסל בלאַט פּיטאַ סמירד מיט מייַאָנעז, שפּריצן מיט שעפע פון געהאַקט הערבס צו יוואַנלי שוין צעשיקט אַרום די פּערימעטער. באדעקט דורך אַ רגע בויגן, וואָס אויך איז גריסט מיט מייַאָנעז, און אויף עס זענען סטאַקט שנייַדן אין קליין ברעקלעך קראַבסטיקקס (קענען פאַרטרעטער פֿאַר קראַב פלייש). די ווייַטערדיק פּיטאַ רעזערוווואַר געשטעלט מאַשט בוילד עגגס מיט אַ גאָפּל. דערנאָכדעם שיסל ראָללס זעמל, אָבוואָראַטשיוואַעציאַ קלינג פילם און שטעלן אין די פרידזשידער ימפּרעגנייטאַד. איידער געדינט, שנייַדן עס אין קליין Layers, איר קענען שפּריצן הערבס.

ניט ווייניקער טשיקאַווע און געשמאַק קענען זיין אַ פילונג פֿאַר די ווייַטער זעמל פון פּיטאַ. פון קאַנד פיש (קענען נעמען קיין, אָבער בלויז אין ייל) אַוועקגענומען די וידעפדיק פליסיק, זיי זענען געזונט קנעאַדעד דורך ניצן אַ גאָפּל. די שטראַל איז ערד פעננעל, קעז (האַרט מיינונג) איז ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק. ינגרידיאַנץ זענען קאָננעקטעד, מייַאָנעז, געמישט און געלייגט אויס אויף אַ בויגן פון לאַוואַש.

זינט פילונג פֿאַר לאַוואַש זעמל קען קאַמפּרייז אַ פאַרשיידנקייַט פון פאַרשידענע פּראָדוקטן און די טעם, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אין קיין פאַל עס זאָל ניט זיין פליסיק. עס איז מעגלעך צו נוצן איין און די ווייַטער. 3 זויער קיוקאַמערז רייַבן, לייטלי קוועטשן צו גלאז וידעפדיק וואַסער. סמאָוקט אָדער גרילד הינדל, פינעלי געהאַקט, געמישט מיט סלייסט גלאָק פעפער, געהאַקט ציבעלע און פּיקאַלז, מייַאָנעז און שטעלן אויף פּיטאַ ברויט.

זינט די זעמל, רובֿ אָפֿט, איז אַ יום טוּב שיסל, עס קענען זיין געדינט אויף די זיס טיש. זייער פאָלקס איז די זיס פילונג פֿאַר ראָללס. עס קענען נעמען פֿאַר אַ פּעקל פון פאַרשידענע פּרובירן: פלאַקי, זאַמד, פּוטער, אאז"ו ו, אָדער שמיר אויף פּיטאַ (נאָר נעמען אויף צוויי שיץ אין אַ צייַט) ... צו מאַכן די נוס מיט קעראַמאַל וועט דאַרפֿן פּוטער, מילך, צוקער, געהאַקט וואָלנאַץ. צו אָנהייבן מיט ייל (30 גראַמז) צעלאָזן ביי נידעריק היץ, דאָ איז אויסגעגאסן האַלב אַ גלעזל פון צוקער, סירעפּ בוילז צו די פונט ביז עס ווערט גאָלדען ברוין. נאָך וואָס ווער באַזייַטיקן פֿון היץ, קיל אַ ביסל און גיסן העלפט אַ גלעזל פון מילך (פּרעפעראַבלי וואַרעם). מאַסע מישן געזונט, שטעלן אויף פייַער און קאָכן ביז גלאַט, דעמאָלט דאָ זענען אויסגעגאסן געהאַקט ניסלעך, אַלץ איז לינקס צו היץ פֿאַר וועגן אַ מינוט, קערן אַוועק און קולד, פאַרשפּרייטן אויף דעם שטיקל צוגעגרייט.

דער אָריגינעל טאַם האט אַ מאָן פילונג פֿאַר ראָללס. פֿאַר דעם זעקל מאָן געבעקס (איר דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן אַזוי אַז עס טוט ניט געשמאַק ביטער) איז אָנגעפילט מיט בוילינג וואַסער פֿאַר 10 מינוט. נאָך אַ בשעת די וואַסער איז ויסגעשעפּט, און צוגעגעבן נייַ, פֿאַר 5 מינוט. נאָך אַז אַלע די פליסיק איז אַוועקגענומען, די מאָן איז געזונט ראַנג אויס, אַזוי אַז גאָרנישט איז לינקס צו עס פּאָרז צוקער (10 טייבאַלספּונז פּער פונט), און די ריזאַלטינג געמיש איז מילד דורך אַ פלייש מילכל. צו לייגן עס האָניק (100 גראַמז), האַלב אַ פּאַק פון צעלאָזן פּוטער, שטעלן אַלץ אויף פייַער, ביסלעכווייַז טאַפּט מילך (וועגן אַ גלאז). ברוד געמיש אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן איין שעה. די פילונג זאָל ניט בלייַבן פליסיק. רעכט האַלב, עס וועט זיין קרומבלי.

איך מוזן זאָגן אַז פילונג פֿאַר פּיטאַ זעמל פון זייער דייווערס, טראָץ דעם פאַקט אַז דעם שיסל סטאַרטעד צו גרייטן לעפיערעך לעצטנס. אָבער אויך צו די סעודה, און צו די משפּחה מיטאָג דעם שיסל איז זייער וויכטיק און וועט אַפּעלירן צו אַלע.