"Tomahawk" ביפסטייק: רעסאַפּיז פֿאַר זאַפטיק פלייש

איר ווילן צו יבערראַשן דיין הויזגעזינד ומגעוויינטלעך פלייש שיסל? ווערט איז אַ גרויס אָפּציע - "Tomahawk" (ביפסטייק מיט אַ געשמאַק סקאָרינקע). דעם אַרטיקל גיט אַ נומער פון וועגן צו קאָכן עס. גוט גליק אין דער קולינאַריש פעלד!

גענעראַל אינפֿאָרמאַציע

"Tomahawk" - ריבייע ביפסטייק אויף די ביין. וואָס איז דאָס נאָמען? די לאַנג ריפּ ביינער קלינד פון וידעפדיק פעט און פלייש. ווי אַ רעזולטאַט, עס ווערט ענלעך צו די שעפּן פון אַ ינדיאַן שלאַכט-האַק - טאַמאַגאַווקאַ. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דעם ביפסטייק האט אַ הויך גראַד פון מאַרבלינג און הויך קאַלאָריע. "Tomahawk" גרייס דעפּענדס אויף די גרעב פון די ביין. און עס קענען וועגן 1.5 קג.

ווי צו קאָכן כאַזער ביפסטייק אין אַ סקאָווראָדע און אין די ויוון

עסנוואַרג שטעלן:

• שוואַרץ פעפער אין אַ האַמער - ל., 2 ה.
• ריבייע ביפסטייק (כאַזער ביפסטייק אויף די ביין) - 2-3 פּיסי.;
• זאַלץ - גענוג ½ צפּ ..

דיטיילד ינסטראַקשאַנז

שריט נומער 1. פּונקט איין טאָג איידער קוקינג ריבייע סטייקס זאָל זיין טאָד. אבער זיי זאָל זיין 30-60 מינוט ווייקן אין צימער טעמפּעראַטור.

שריט № 2. די פלאַך טעלער גיסן שוואַרץ פעפער אין די רעכט קוואַנטיטי. ביז מיר צונעמען צו די זייַט.

שריט № 3. נעמען אַ גרילל פּאַן, שטעלן אויף פייַער, און איז כיטיד (די רעקאַמענדיד טעמפּעראַטור - 200 ° C). תיכף אומקערן די ויוון. מיר וועלן דאַרפֿן עס אויך.

שריט נומער 4. צוויי ריבייע ביפסטייק אויף די ביין לייגן אין די פּאַן. ווי פיל איר דאַרפֿן זיי צו פּרעגלען? עס אַלע דעפּענדס אויף אייער פּערזענלעך פּרעפֿערענצן. ליבע ביפסטייק מיטל פריינג? דעמאָלט איר האָבן גענוג 10 מינוט. אבער עס זענען עטלעכע נואַנסיז. פּרעגלען פֿאַר 2.5 מינוט אויף יעדער זייַט, יבערקערן. און אַזוי פיר מאל. ביפסטייק ליבהאבערס זאָל האַלטן אַ גאַנץ ראָוסטינג די פלייש אין די פּאַן פֿאַר בייַ מינדסטער 15 מינוט.

שריט נומער 5. וואָס ס ווייַטער? יבעררוק די סטייקס פון די פּאַן אין די ויוון. צייַט פון ראָוסטינג (בייַ 200 ° C) און אויף אַ לאַטאַס גרילל איז 3-5 מינוט. מיר קריגן כאַזער פון די ויוון. לאָזן עס פֿאַר אן אנדער 5 מינוט פּאָבודעט אין אַ טיף שיסל און די דעקל. בעשאַס דעם מאָל, די ברעקלעך האָבן אַ רו, און זאַפט זענען יוואַנלי צעשיקט.

שריט נומער 6. ספּרעאַד די פלייש אויף פּלאַטעס. אַזוי, מיר אויסגעדרייט אויס זאַפטיק און פלאַוואָרפול ביפסטייק "Tomahawk". דער רעצעפּט אַלאַוז פֿאַר זייַן קאָרמען מיט די גאַרניש. עס קענען זיין גרילד וועדזשטאַבאַלז, מאַשט פּאַטייטאָוז, פּאַפּשוי, בוילד ספּאַרזשע אָדער בינז. די ברירה איז דייַן.

"Tomahawk" (ביפסטייק): רעצעפּט פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק אָדער גאָרטן

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• שאַללאָט אַניאַנז - 2-3 פּיסי.;
• אַ ביסל עסיק;
• קנאָבל - קאָפּ פון פּאַרע;
• רויט ווייַן - צו טעם;
• פריש מאַשרומז - 5-7 פּקס.;
• 400-גראַם ביפסטייק ריבייע אויף די ביין;
• 15-20 מל פון שנאַפּס;
• פּוטער;
• קאַרש טאַמאַטאָוז אויף צווייגן - 2 פּקס.;
• ים זאַלץ,
• פעפער ווי פּיז, צוקער - צו טעם.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

1. ווו טאָן מיר אָנהייבן? "Tomahawk" נעמען. סטייקס גוט רייַבן זאַלץ. שפּריצן מיט פעפער.
2. עס איז צו צוגרייטן אין שטייַגן אַ בראַזיער קוילן. די פלייש שטעלן אויף אַ ספּעציעל גרילל פֿאַר גריללינג. געטינג זייַן ראָוסטינג. און, ווידער, די קשיא ערייזאַז איבער צייַט. צי איר בעסער וועלן אַ ביפסטייק מיט בלוט? דעמאָלט קאָכן עס פֿאַר 2-3 מינוט אויף יעדער זייַט. איר דאַרפֿן צו באַקומען אַ ראָזעווע פלייש מיט בלוט אין עס? עס איז געפּרעגלט פֿאַר 10 מינוט (5 מין. אויף יעדער זייַט). איר ווילן צו קאָכן-בייקט טאַופּע ביפסטייק? זייַן ראָוסטינג צייַט איז 14 מינוט (7 אויף יעדער זייַט).
3. שטעלן די פלייש אין אַ שיסל פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק. עס זאָל ליגן אַראָפּ, צו קיל. מיר איצט מיר גיינ ווייַטער צו די אנדערע ינגרידיאַנץ.
4. קנאָבל קעפּ שנייַדן אַוועק די שפּיץ. ניט דאַרפֿן צו שאָלעכץ און צעהאַקן די פלייש. מיר וועלן גאָר בייקט קנאָבל אויף די גרילל.
5. קאַרש טאַמאַטאָוז האַלטן איבער די קוילן, ספּרינגקאַלד מיט צוקער און זאַלץ.
6. מושראָאָמס געוואשן, שנייַדן אין קוואַרטערס. מיר יבעררוק אין אַ קליין פּאַן פּרעגלען מיט שאַללאָץ אַניאַנז אין ייל (קרעם). שפּריצן מיט פעפער. סעזאָן מיט זאַלץ. ווען די מאַשרומז געבן זאַפט, אַראָפּנעמען פון די פּאַן. און צו גיסן עסיק און רויט ווייַן. האַלטן די סאָוס איבער היץ ביז דיק.
7. פֿאַר אַ ביסל לוקוואָרם ביפסטייק לייגן געפּרעגלט מאַשרומז און אַניאַנז. אויף ביידע זייטן פון די פּלאַטעס שטעלן די קנאָבל (ניט דאַרפֿן צו ריין) און אַ ספּריג פון קאַרש טאַמאַטאָוז.
8. וואָס דעמאָלט, אין דעם רעצעפּט פֿאַר שנאַפּס? דאס טרינקען איז דארף צו באַפרייַען מילז צו יבערראַשן משפּחה און Friends. ווען יעדער טעלער וועט רויט שטיק פון פלייש ( "Tomahawk" ביפסטייק), עס איז נייטיק צו גיסן אַ ביסל שנאַפּס אַרום אים און שטעלן פייַער צו. אַלקאָהאָל יוואַפּערייץ געשווינד, געלאזן הינטער אַ יידל גערוך פּערסעפּטאַבאַל. טעם קוואַליטעט קיילים אויך געביטן - פֿאַר די בעסער. דעם קונץ איז אַקטיוולי געניצט דורך פילע קוקס אין France.

מאַרינייד פֿאַר ביפסטייק

וועלן צו באַקומען מער ווייך און זאַפטיק פלייש אויף די ביין? דעמאָלט מיר פֿאָרשלאָגן איר מאַכן אַ געווירציק מאַרינייד פֿאַר אים.

רשימה פון פּראָדוקטן:

• איינער לייַם;
• ריבייע ביפסטייק אויף די ביין - 0.4 קג;
• מאַסלינע ייל - גענוג 2, קונסט. ל.;
• טשילי סאָוס;
• באַליבט בשמים;
• 1 טבספּ. ל. סוי סאָוס;
• לאַוורושקאַ - 1-2 בלאַט.

צוגרייטונג

אין אַ שיסל, פאַרבינדן די צוויי סאָסיז - טשילי און סוי. עס אויך סקוויזינג די זאַפט פון די לייַם. לייג צו די בוימל אין די required קוואַנטיטי. קאָך. סעזאָן מיט זאַלץ. שפּריצן אייער באַליבט בשמים. PRE-טאָד כאַזער ביפסטייק אויף די ביין פּלאָמבירן באקומען מאַרינייד. קער עס פון זייַט צו זייַט. נאָך אַ פּאָר פון שעה, מיר עקסטראַקט די ביפסטייק פון די מאַרינייד. פּרעגלען אין אַ פּאַן אָדער עלעקטראָגרילע. דינען בייַ די טיש מיט קיין וועדזשטאַבאַלז - פריש, סטימד, געפּרעגלט.

אין מסקנא

מיר גערעדט וועגן ווי צו קאָכן אַ ביפסטייק פון כאַזער אין אַ סקאָווראָדע און גרילל. אין סדר נישט צו צעלאָזן די פלייש און באַקומען אַ שמעקנדיק און געשמאַק מאָלצייַט, מיר נאָר האָבן צו שטעקן געשטעלט אין די פּאַפּיר ינסטראַקשאַנז. ביפסטייק אויף די ביין "Tomahawk" איז ביכולת צו באַצירן דיין טיש שטעלן פֿאַר קיין געלעגנהייַט.