קורד קעז

קורד קעז - אַ ינדיספּענסאַבאַל פּראָדוקט אין דער צוגרייטונג פון דיזערץ און סאַמוויטשיז, אַזוי ווי ער האָט אַ מילד קרעאַמינעסס. רעכט צו דער פאַקט אַז די טשיזיז זענען זייער טייַער, עס איז בעסער צו קאָכן זיי אין שטוב. איר קענען ראַטעווען און מאַכן עס די וועג איר ווילן דורך סאַלעקטינג אַ פּאַסיק רעצעפּט.

קורד קעז

אַ ליטער פון מילך צו מישן מיט אַ גלאז פון יאָגורט און 1/3 גלעזל קרעם. שטעלן פּאַן מיט דעם געמיש מולטיוואַרקו אין דער מאָדע פון "קווענטשינג" מינוט אין 30. די דעקל איז ניט פֿאַרמאַכט, צו מאָניטאָר דעם פּראָצעס. אויף באַהיצונג די מילכיק געמיש צו וועגן 80 דיגריז, עס וועט קלאַט. לייגן אַ קאַלאַנדער אין אן אנדער פּאַן און דעקן עס מיט גאָז, פאָלדעד עטלעכע מאל. שטעלן הייַזקע קעז געמיש, הייבן די עדזשאַז פון טשעעסעקלאָטה און לאָזן פליסן סערום. 5 מינוט שפּעטער שטעלן אין די פאָרעם פון די ריזאַלטינג קעז, זאַלץ און מישן מיט פּעטרעשקע און קראָפּ.

קורד קעז מיט מאַשרומז און אַניאַנז

פון האַלב אַ לימענע און קוועטשן דעם זאַפט איז required דעמאָלט שפּאַנונג דורך טשעעסעקלאָטה, וואָס איז געווען ניט פלייש און זאמען. די פּאַן גיסן 500 מל פון 20% קרעם און לייגן אין אַ וואַסער וואַנע, י.ע. אַ קלענערער פאַן שטעלן אין אַ גרויס וואַסער ליגן דערין. אויף נידעריק היץ, סטערינג קאַנטיניואַסלי, צו וואַרעמען די קרעם צו 80 דיגריז. א ביסל זאַלץ די. א דין טייַך בשעת קאַנטיניוינג צו קאָך, גיסן די לימענע זאַפט. אין דעם פאַל, די קרעם וועט זיין פאַסעד אויס. 5 מינוט שפּעטער, זיי ראָולד אַרויף - זיי דאַרפֿן צו זיין אַוועקגענומען דורך 4 מינוט צו קיל. אין אַ שיסל שטעלן די קאַלאַנדער, לייגן זייַן קאַליקאָ שטאָף און גיסן די קולד קרעם. צי האָט ניט דרינגלעך, געבן וויי פליסן. עס נעמט וועגן 3 שעה.

די ריזאַלטינג קרעם קעז קענען זיין מוסיף פיללער. למשל, אויב עס איז גרין - עס איז נייטיק צו צעהאַקן די בלענדער. אויב דעם מאַשרומז און אַניאַנז, פּרעגלען דאַרפֿן 200 גראַמז פון פריש מאַשרומז און געהאַקט ציבעלע אין אַ סקאָווראָדע צו פליסן די בוימל, און מאָל דער געמיש אין אַ בלענדער.

די פיללער איז געמישט מיט קעז, ווען וויי איז ויסגעשעפּט. בעסער קעז שטעלן אין אַ גלאז פאָרעם און דעריבער לייגן אין די פרידזשידער 5 שעה.

קורד קעז אין אַ וואַסער וואַנע

דרייַ ליטער פון פּאַסטשערייזד מילך אין אַ וואַסער וואַנע פֿאַר וועגן 5 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 85 דיגריז. לאָזן צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור. גיסן 150 מל פון יאָגורט אָדער יאָגורט. אַ פּאַן מיט אַ געמיש פון לאַקטיק ייַנוויקלען אַ האַנטעך און שטעלן אין היץ צו 8 שעה. קאָנטראָליר די גרייטקייַט פון די בינטל. לעפל צו שעפּ אַרויף אַ ביסל פון די ריזאַלטינג מאַסע. סערום זאָל האָבן אַ גריניש קאָליר. בראָך קלאַט מוזן זיין גלאַט און בלאַנק ייבערפלאַך. פּאַן פון די ריזאַלטינג מאַסע לייגן אין אַ וואַסער וואַנע בייַ 50 דיגריז פֿאַר 3 מינוט פֿאַר די קלאַט צו יוואַנלי וואָרמד, ווערן געטאן אין עטלעכע ערטער ברייט מעסער פּאַנגקטשערז.

קאַלאַנדער לייגן אַ לתונט סערוועטקע און יבעררוק די וואָג פון לאַקטיק זויער. ווען די פליסן וויי, די ריזאַלטינג קורד דרייַ אין אַ פלייש מילכל, לייגן 30 ג פון פּוטער, קאָך פּוטער. צוואָרעך אלנגעוויקלט אין אַ לתונט שטאָף, שטעלן צווישן צוויי באָרדז און דעקן אַ קליין יאָך 8 שעה. קעז דיפּלויד און שטעלן אין די פרידגע.

קורד קעז מיט קראָפּ און קומין

פֿאַר זייַן צוגרייטונג מוזן 100 ג פּוטער 600ג מאָל מיט קורד. לייג צו 150 ג פון קרעם און מישן. שטעלן 12 ג פון זאַלץ, פינעלי געהאַקט קראָפּ, און קימל. קורד שטעלן אין אַ טוך זעקל אַז איר ווילן צו בינדן אַרויף פֿאַר די נאַכט און שטעלן אונטער דעם יאָך אין אַ קיל פּלאַץ. אין דער מאָרגן די קעז איז גרייט.

שנעל קרעם קעז

דער רעצעפּט פּריסקרייבז פּולוועריזע קורד 2 קג. קאָכן 2 ליטער פון מילך און לייגן עס אין זיין הייַזקע. שטעלן אין אַ וואַסער וואַנע בייַ 20 מינוט, דעמאָלט דעקאַנט קורד. ווען וויי איז ויסגעשעפּט, לייגן די יי מאַסע, העלפט אַ ליטער פון זויער קרעם, אַ קניפּ פון באַקינג סאָדע, 6 עגגס, 200 ג פּוטער. קאָכן אויף נידעריק היץ. ווען קורד וועט אויסשטרעקן, צו לייגן עס אין אַ פּאַסיק פאָרעם און שטעלן אין די פרידזשידער. נאָך אַ ביסל שעה די קעז איז גרייט.