געשמאַק הינדל ברעקלעך אין די ויוון: רעסאַפּיז

הייַנט מיר וועלן רעדן וועגן ווי געשמאַק צו קאָכן די הינדל ברעקלעך אין די ויוון. פּשוט און סאַטיספיינג שיסל איז פּאַסיק פֿאַר באַגעגעניש געסט און פֿאַר די געוויינטלעך משפּחה מיטאָג. מיר טיילן מיט איר דער אָריגינעל רעסאַפּיז אַז איר קענען לייכט איבערחזרן אין דיין קיך.

פּאַטייטאָוז און געשמאַק הינדל

פּאָטאַטאָעס (ויוון) קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט אָף שיסל. הינדל טייז, פּאַטייטאָוז, וועדזשטאַבאַלז און זיס סאָוס, איר קענען שאַפֿן אַ אַרבעט פון קולינאַריש קונסט. פּרובירן צו קאָכן הינדל ברעקלעך אין אונדזער רעצעפּט און זען פֿאַר זיך.

ינגרידיאַנץ:

• הינדל טייז - פיר פון זיי.
• קנאָבל - פיר קלאָוועס.
• איינער ציבעלע.
• זיס גלאָק פּעפּערז - איין שטיק.
• פּאַטייטאָוז - דרייַ.
• פּאָמידאָר סאָוס - 100 גראַמז.
• ברוין צוקער - 100 גראַמז.
• פּוטער - דרייַ טייבאַלספּונז.
• געווירץ פֿאַר הינדל.
• זאַלץ און פעפער.

דער רעצעפּט פון געשמאַק הינדל ברעקלעך אין די ויוון איז בנימצא דאָ:

• טשילד טייז רייַבן זאַלץ, פעפער און קיין געווירץ פֿאַר הינדל. שיקן אייער סלייסיז צו מאַרינירן אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה.
• ריין די פּאַטייטאָוז און אַניאַנז, דעמאָלט צעהאַקן די וועדזשטאַבאַלז אין קיובז. פעפער פּאָטער פון זאמען און שנייַדן אַרביטרעראַלי. קנאָבל פאָרן דורך די דריקן אָדער פינעלי צעהאַקן מיט אַ מעסער.
• היץ אַ סקאָווראָדע און צעלאָזן די פּוטער אין עס. פּרעגלען עס אויף ביידע זייטן פון די דיך צו אַ שיין סקאָרינקע. נאָך דעם יבעררוק זיי אין אַ באַזונדער שיסל.
• אין דער זעלביקער פּאַן פּרעגלען די קנאָבל פֿאַר אַ מינוט, דעריבער לייגן די ציבעלע צו אים און נאָך אַ בשעת זיס פעפער. אין די סוף שטעלן די פּאַטייטאָוז.
• אין אַ באַזונדער שיסל, מישן די צוקער און פּאָמידאָר סאָוס.
• שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ באַקינג שיסל, שטעלן זיי אויף שפּיץ פון ראָוסטיד דיך. ברייטער האנט שמירן די הינדל סאָוס.

באַקן די שיסל אין די ויוון ביז האַלב. דינען עס צו די טיש הייס און גאַרניש מיט ספּריגס פון פריש הערבס.

הינדל קעבאַבס אין די יאַפּאַניש נוסח

געשמאַק הינדל אויף ווודאַן סקיוערז וועט באשטימט כאַפּן די ופמערקזאַמקייַט פון דיין געסט. יבערראַשן זייער אָריגינעל יאַפּאַניש קיילים און נייַ געשמאַק.

פּראָדוקטן:

• הינדל פיללעט - 600 גראַמז.
• איינער מער.
• הינדל עגג.
• סוי סאָוס - פיר ספּונז.
• טרוקן ווייַס ווייַן - אַ לעפל.
• וואַסאַבי.

רעצעפּט

געשמאַק הינדל ברעקלעך אין די ויוון אין די יאַפּאַניש נוסח איז צוגעגרייט ווי גייט:

• שנייַדן די קולד חלק פון די פיללעט (איינער-פערט פון די גאַנץ) גרויס קיובז (איינער זייַט - וועגן צוויי סענטימעטער).
• צוגרייטן אַ מאַרינייד פון צוויי ספּונז פון סוי סאָוס, ווייַס ווייַן און אַ לעפל אַ לעפל פון צוקער. טונקען די פיללעץ אין עס ברעקלעך און לאָזן פֿאַר העלפט אַ שעה.
• די רוען הינדל צעהאַקן, דעריבער מישן די מינסט פלייש מיט גרייטיד קעראַץ מיט אַ לעפל פון סוי סאָוס, צוקער און יי. איר קענען לייגן פינעלי געהאַקט שייטאַקע מאַשרומז אויב באגערט. מישן פּראָדוקטן, און דעמאָלט שיקן עס ווי סטופפינג אין די פרידזשידער.
• העלפט אַ שעה שפּעטער אַ בלינד מענטש פון שרעדיד הינדל און קליין באַללס נאַניזשיטע זיי אויף ווודאַן סקיוערז, אָלטערנייטינג מיט גאַנץ סלייסיז. צולייגן די סקיוערז אויף אַ באַקינג בלאַט און קאָכן די פלייש ביז געטאן. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו קערן די סקיוערז ווען הינדל בראַונד אויף איין זייַט.

ווען די שיסל איז גרייט, באַצירן עס מיט הערבס און דינען מיט וואַסאַבי.

געשמאַק הינדל ברעקלעך אין די ויוון

אויב איר טאָן ניט וויסן ווי צו יבערראַשן געסט בייַ די יום טוּב טיש, דאַן נעמען די רעצעפּט צו אונדזער דינסט. הינדל ברוסט מיט פּאָמידאָר סאָוס קער אויס זייער זאַפטיק און געשמאַק. פֿאַר גאַרניש איר קענען פאָרלייגן פּאַטייטאָוז, רייַז אָדער סטימד וועדזשטאַבאַלז.

די רעכט פּראָדוקטן:

• מאַסלינע ייל - צוויי טייבאַלספּונז.
• העלפט פון די באַלבז.
• צוויי קלאָוועס פון קנאָבל.
• פּורעע פון פריש טאַמאַטאָוז - 800 גראַמז.
• אָרעגאַנאָ - איינער לעפעלע.
• צוקער - אַ לעפעלע.
• זאַלץ - צו טעם.
• הינדל בריסט - פיר פון זיי.
• ברויט ברעקלעך - 50 גראַמז.
• פּאַרמעסאַן - 100 גראַמז.
• עגגס - צוויי ברעקלעך.
• באַסיל.
• מאָזזאַרעללאַ - 120 גראַמז.

ווי געשמאַק בייקט הינדל ברעקלעך אין די ויוון? דער רעצעפּט פון דער אָריגינעל קיילים אין די איטאַליעניש נוסח, זען ווייטער:

• צו נעמען פּרעהעאַט פּאַן פּרעגלען אין גרינס בוימל געהאַקט ציבעלע און קנאָבל דורכגעגאנגען דורך די דרוק. ווען די וועדזשטאַבאַלז קריגן אַ גאלדענער קאָליר, לייגן אַ פּאָמידאָר פּיוריי, אָרעגאַנאָ, צוקער און זאַלץ. מליען סאָוס איבער מיטל היץ פֿאַר פופצן מינוט.
• הינדל בריסט מיט זאַלץ און שלאָגן אַוועק מיט אַ האַמער.
• ברעאַדקרומבס געמישט מיט גרייטיד פּאַרמאַזאַן קעז.
• אין אַ באַזונדער שיסל, שלאָגן עגגס מיט זאַלץ.
• נידעריקער ברוסט אין די יי געמיש, און דעמאָלט זעמל אין ברעאַדקרומבס און לעסאָף פּרעגלען פּאַן ביז קרוכלע.
• די סעראַמיק באַקינג שיסל גיסן העלפט פון די סאָוס, און אויף אים לייגן געפּרעגלט ברוסט. גיסן רוען סאָוס שיסל, שפּריצן מיט באַסיל בלעטער און גרייטיד מאָזזאַרעללאַ.
• פאָרלייגן די פאָרעם מיט די הינדל אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 20 מינוט.

די פאַרטיק שיסל איז שטעלן אויף אַ טעלער און דינען מיד צו די טיש.

געשמאַק הינדל ווינגס פֿאַר מיטאָג

אויב איר אָפֿט פילן אַ מאַנגל פון צייַט, דעמאָלט באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו דעם רעצעפּט. דאַנק צו אים, איר קענען געשווינד קאָכן מיטאָג פֿאַר די גאנצע משפּחה, אָדער צוגרייטן צו באַקומען געסט.

ינגרידיאַנץ:

• איינער אָדער צוויי פון די פּאַקקאַגינג פון רעפריגעראַטעד הינדל ווינגס.
• מייַאָנעז.
• אַדדזשיקאַ.
• זאַלץ צו טעם.

אַזוי ווי געשמאַק פּרעגלען די הינדל ברעקלעך אין די ויוון? דער רעצעפּט איז זייער פּשוט:

• טשילד פֿליגלען קנייטש אין אַ גרויס טאָפּ, לייגן זאַלץ, לייגן צוויי טייבאַלספּונז אַדזשיקאַ און זעקס טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז. מישן די הינדל מיט די סאָוס, און דעמאָלט שיקן עס צו מאַרינירן אין די פרידגע פֿאַר אַ פּאָר פון שעה.
• דעקן די באַקינג טאַץ מיט באַקינג פּאַפּיר און שטעלן אים אויף די פֿליגלען. ביטע טאָן אַז מיר טאָן ניט פאָרשלאָגן איר אַ PRE-מאַנטל עס מיט ייל! ווינגס בישליימעס טאָוסטיד אָן אים און וועט באַקומען אַ שיין גילדענע כיו.

באַקינג שיקן אין אַ געזונט העאַטעד ויוון. ווען די הינדל ברעקלעך לייטלי בראַונד אויף איין זייַט, קער זיי איבער און קאָכן פֿאַר אן אנדער צען אָדער פופצן מינוט. גרייט-מאָלצייַט העסאָפע קיין גאַרניש אָדער סאַלאַט.

הינדל אין שטער

דאָ איז אן אנדער פּשוט רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק הינדל, צו איבערחזרן אַז עס איז קיין קאָנפליקט. פֿאַר דעם שיסל איר וועט דאַרפֿן:

• הינדל ברעקלעך (טייז, דרומסטיקקס, פֿליגלען אָדער פיללעץ) - האַלב אַ קילאָ.
• סוי סאָוס - 150 מל.
• בשמים פֿאַר הינדל און פעפער - צו טעם.

געשמאַק הינדל ברעקלעך אין די ויוון צוגעגרייט ווי גייט:

• וואַשן די פלייש, רייַבן עס מיט בשמים און פעפער. פּלאָמבירן מיט הינדל און סוי סאָוס.
• שיקן ליידיק מאַרינירן אין די קעלט (די פּראָצעס נעמט וועגן אַ שעה).
• דעקן די באַקינג בויגן מיט שטער און שמירן עס מיט גרינס ייל. שטעלן די הינדל ברעקלעך און פּלאָמבירן זיי מיט דעם סאָוס בלייבט.

צוגרייטן מאָלצייַט פּרעהעאַטעד ויוון אָדער אַ האַלב שעה. גאַרניש קאָכן גרינס סאַלאַט אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז.

סאָף

געשמאַק הינדל אין די ויוון (ברעקלעך) איז גאנץ פֿאַר די דורכשניטלעך מיטאָג מיט אייער משפּחה, ווי געזונט ווי פֿאַר די יום טוּב טיש. אַזוי, קלייַבן קיין איין איר ווי די רעצעפּט און צוגרייטן די אָריגינעל שיסל וואָס וועט יבערראַשן און דערפרייען מענטשן נאָענט צו איר.