דמיטרי זאָטאָוו - באַרימט שעף

וואס טוט ניט ליבע צו עסן? מיסטאָמע אַלעמען גערן באַזוכן דיין באַליבט רעסטאָראַן און ביליק. ספּעציעל אין די אָוונט, דעם סוף פון שווער אַרבעט טאָג. און איר ווונדער וואָס איינער רעסטאָראַן, דער עסנוואַרג איז געשמאַק, און די אנדערע נישט?

פיל דעפּענדס אויף די קיך שעף, וואס מאָניטאָרס די פּראַפּאָרשאַנז, קוקינג און פּרעזענטירונג. אַז ער זאָל פירן אַלע די וויכטיק פּראַסעסאַז אין דער קיך. איינער פון די באַרימט מענטשן איז דמיטרי זאָטאָוו. שעף עס פון גאָט, אַזוי עס איז ליב געהאט און רעספּעקטעד דורך ביידע חברים און וויזאַטערז.

אין דעם אַרטיקל איר וועט געפֿינען די Biography פון די לעדזשאַנדערי דמיטרי זאָטאָוו, טשיקאַווע Facts פון זייַן פּערזענלעך לעבן און מער.

דמיטרי זאָטאָוו - שעף

Biography פון די באַרימט שעף קורץ זינט ער איז בלויז 33 יאר אַלט, אָבער טשיקאַווע. ער איז געבוירן אין מאָסקווע אויף 19 דעצעמבער 1983. צו דאַטע, ער אַרבעט פּראָפעססיאָנאַללי שעף. זיין קאַריערע אנגעהויבן אין 1999. דערנאך האט ער געארבעט ווי אַ אַסיסטאַנט בלויז קאַנאַדיאַן שעף ריטשארד קווענטאָנאַ אין אַ רעסטאָראַן גערופֿן "די סענטראַל הויז פון שרייבערס." עס ער געארבעט פֿאַר בלויז 2 יאר.

אין 2001 ער באווויגן צו אן אנדער רעסטאָראַן - "Portofino". עס ער איז געווען אויך נאָר אַ אַסיסטאַנט שעף מאַססימיליאַנאָ מאָנטיראָללי. דאָ ער געארבעט פֿאַר 2 יאר אויך. אַזוי, פֿאַר די צייַט ער געארבעט ווי אַ אַסיסטאַנט קאָכן, זאָטאָוו געלערנט אַ פּלאַץ און אנגעהויבן צו טראַכטן וועגן זייער פאַרגרעסערן. אבער ווי עס יז עס האט נישט אַרבעטן.

טשיקאַווע Facts

ווי איך דערמאנט אויבן, דמיטרי זאָטאָוו - שעף. זייַן פּערזענלעך לעבן איז כּמעט ניט דיסקוסיע, אָבער עטלעכע דזשאָורנאַליסץ געראטן צו באַקומען עטלעכע טשיקאַווע Facts. לעמאָשל, זאָטאָוו אַמאָל אין אַן אינטערוויו דערמאנט אַז די הויז ער האט ניט קאָכן. זיין ווייב, קאַטערין, זייער בייז ווען איר מאַן גייט אַרויף צו איר און עפּעס אַדווייזיז. נאָך אַלע, זי זיך פּריפּערז געשמאַק.

דורך דעם וועג, ווייניק וויסן אַז זאָטאָוו ווי אַ קינד האט נישט אַפֿילו טראַכטן צו ווערן אַ שעף. כאָטש פילע גלויבן אַז אַזאַ חלומות קומען כּמעט פֿון די וויגעלע. ווי דערקלערט דמיטרי, מיט קוקינג גורל געבראכט אים ווען ער איז געווען 16 יאר אַלט. ער האט נאָר געוואלט אַ צייַטווייַליק טייל מאָל און אַזוי געטראגן אַוועק אַז אַניקספּעקטידלי איז געווארן אַ באַרימט שעף. אָבער, ער טוט ניט באַדויערן וואָס האט ניטאָ אויף דעם וועג.

קאַריערע

פּונקט איין יאָר, 2003-2004, דמיטרי זאָטאָוו געארבעט ווי אַ פּערזענלעך שעף. ער איז אַלע די צייַט טאָן ניט בלייַבן אין איין אָרט, ווייַל איך פֿאַרשטיין אַז פילע וויסן און קענען, דעריבער, עס איז צייַט צו בויען דיין קאַריערע. זאָטאָוו געלערנט צו שאַפֿן אָריגינעל קיילים מיט אַ פייַן פּרעזענטירונג.

עס אַזוי געשען אַז אין 2004, זאָטאָוו איז געווען געפֿינט אַ שטעלע אין די פּרויעקט פון "רעסטאָראַן סינדיקאַט". דעמאָלט ער האָט מיך געפֿירט דער ערשטער ינסטיטושאַן - "טעלער". און דעמאָלט עס אנגעהויבן אַ פאַכמאַן שעף גראָוט.

רעסטאַוראַנץ דמיטרי זאָטאָוו

דער שעף האט געארבעט אין אַ ינסטיטושאַן "טעלער" בלויז וועגן 12 חדשים, און אין 2005 ער באקומען אַ נייַ זאַץ ווידער - צו פירן דער רעסטאָראַן "פּאַוויליאָן". ער איז רעכט צו זאָטאָוו אין דער זעלביקער יאָר איז געווען דער בעסטער ינסטיטושאַן אין 2005.

נאָך ווי אַ שעף ווינס און וואַן די אַוואָרד, ינוויטיישאַנז שאַוערד אויף אים. א פּלאַץ פון רעסטראַטערז ווילן צו זאָטאָוו אָרגאַניזירט עליט אָוונט.

אין 2006, דער שעף געמאכט איינער פון די ינוויטיישאַנז פֿאַר דער אָרגאַניזירונג פון אַ גרויס באַנקעט וואָך אין מילאַן. דעמאָלט געגאנגען די שניט ווייַזן.

ער לאַסטיד 7 טעג, און זאָטאָוו אַלע דעם מאָל סאַפּרייזד וויזאַטערז מיט מאַסטערפּיסיז און מחבר קיילים.

אין 2007, ער איז געווארן אַ שעף אין איינער מער רעסטאָראַן. עס איז געווען געהייסן "גאָלד", און געגאנגען אויף צו ווערן איינער פון די בעסטער אין מאָסקווע.

אין 2010, די פּרויעקט "רעסטאָראַן סינדיקאַט" אָפּענעד אן אנדער אָרט גערופֿן בעעפבאַר יינגער, וואס האט צוריק די פירן זאָטאָוו, און אין 2011 - דער רעסטאָראַן "סטייק." אָבער, דעם איז ניט באגרענעצט צו זייַן פאַכמאַן אַקטיוויטעטן.

אין 2013, זאָטאָוו אָפּענעד זייַן אייגן קליין גאַסטראָפּוב. ווו איר קענען האָבן אַ גוט צייַט, טרינקען ווייך טרינקען און עסן.

אַוואַרדס און דערגרייכונגען

אין 2007 יוו טשאַמפּיאַנשיפּ פון רוסלאַנד צווישן די קוקס, גערופֿן "רעסטאָראַן וועלט 2007". זאָטאָוו וואַן, נאָך וואָס עס איז געווען געבעטן צו פילע רעסטראַנץ אויף דער אַרבעט. איצט ער איז געווען אַ גרויס ברירה ווו צו בויען זייער קאַרעערס.

אין 2010 האט ער געהאלטן אן אנדער קאָנקורס פֿאַר קוקס. עס איז געווען געהייסן "זילבער טריאַנגלע". זאָטאָוו ווינס דאָ, דעמאָלט עס איז געווען געהייסן ניט בלויז די בעסטער אָבער אויך די יאַנגגאַסט און טאַלאַנטירט.

אין 2011, די טשאַמפּיאַנשיפּ פון קוקס אין דער וועלט. דאָ ער איז געווען אין פערט אָרט. אָבער, עס זאָל זיין דערטראגן אין מיינונג אַז נאָך אַלע די פאַרמעסט איז געווען ניט אין דער מדינה, אינטערנאַציאָנאַלער. זאָטאָוו אנגעהויבן צו רעספּעקט אַפֿילו מער.

צו דאַטע, זאָטאָוו פאַרבעטן אַלע קאַמפּאַטישאַנז און פעסטיוואַלס קוקס, ווו ער ווייזט זיין קונסט און בקיעס. ער סאַפּרייזד אַלעמען מיט זייער טאלאנטן און מחבר קיילים.

וואָס זיי זאָגן וועגן רום קאָכער

ווי עס זיך אויס, איינער פון מאָסקווע ס בעסטער קוקס - דמיטרי זאָטאָוו. באריכטן וועגן אים און זיין רעסטאָראַן כּמעט positive, כאָטש עס זענען אויך נעגאַטיוו. פילע הנאה שעפעריש קוויזין זאָטאָוו, דער אָריגינעל פּרעזענטירונג און סאַבמישאַן.

דער שעף זיך יידל און ינטעליגענט. עס איז האט געזאגט אַז ער איז מין, סימפּאַטעטיק מענטש. ווייַל מיר אַלע וויסן: געשעפט איז אַ זייער זעלטן קוואַליטעט.

עס זענען דאַונסיידז. לעמאָשל, עטלעכע מענטשן טאָן ניט ווי די צייכן אין די שענק. נאָך אַלע, עס זאגט אַז עס אַרבעט מיט אַ 12.00, אָבער אָפֿט אָפּענס ביי 14.00. לויט צו איינער עסנוואַרג קריטיקער, דאָס איז אַ גרויס מינוס פון דער רעסטאָראַן. נאָך אַלע, פּאַנגקטשואַליטי פון אַזאַ אינסטיטוציעס איז העכסט.

סאָף

דמיטרי זאָטאָוו - ניט נאָר אַ גוט מענטש, אָבער אויך אַ גרויס שעף. איבער 33 יאר, ער האט אַטשיווד גרויס כייץ אין פאַכמאַן ווערטער. פֿאַר 17 יאר פון זיין אַרבעט אין קוקינג זי האט אנטייל אין פילע קאַמפּאַטישאַנז און פעסטיוואַלס, וואָס האבן בדעה פֿאַר קוקס.

רעכט צו ריפּיטיד וויקטאָריעס דמיטרי זאָטאָוו אנגעהויבן צו פירן מער ווי איין רעסטאָראַן, אָבער עטלעכע, און יווענטשאַוואַלי אָפּענעד זייַן אייגן קליין שענק. עס איז באַרימט פֿאַר ביר, ביר און מחבר 'ס קיילים דער שעף. אַלעמען טאַקע ווי דער אָריגינעל פּרעזענטירונג, עקספּרעס און טעם פון די קיילים. באַזוכן דעם רעסטאָראַן שעף דמיטרי זאָטאָוו - און איר וועט ניט באַדויערן.